Хӯроки шарқӣ бо тамаркузи ноустувори онҳо шавқовар аст. Агар хоҳед, шумо метавонед ба осонӣ дар лаҳҷаи аслӣ хона бинед. Масалан, чунин ашёи экзотикӣ ҳамчун бодинҷонҳо дар Чин, ки аз оддитарин баромада мераванд ва бо шавқи зебо ба ёд оварда мешаванд.
Чӣ тавр пухтупази чанг дар Чин?
Барои хонумон, ки қарор доданд, то остона чӣ тавр бодинҷонҳо дар Чин пухта шаванд, дорухаттарин лаззати он дар асоси афзалиятҳои инфиродӣ интихоб карда мешавад. Ҳангоми омода кардани онҳо ба нуқтаҳои зерин диққат диҳед:
- Барои хӯроки оддӣ зебо, ба eggplants ба тасмаҳои калон бурида. Онҳо бояд бо намак пошидани, то он даме, ки афшурӣ пайдо мешавад ва барои 15 дақиқа барои азият додани хафагӣ хомӯш мешавад. Сипас, онҳо дар плитаи frying пухта мешаванд.
- Компонентњо барои чошнї мувофиќи таркиб ва афзалиятњои пухтупаз истифода мешаванд, аксаран: сирпиёз, помидор, помидор, шакар, чошолуд, зевар, сирко.
- Дар қабати хӯрокҳои аз ҳад зиёди чошнӣ худро канор гиред ва дар баъзе мавридҳо ҳатто бухоред.
Агergergines дар Чин дар чошнии ширин ва ширӣ
Табақе, ки дар ягон вақт хӯрдан нест, бодинҷонҳо дар чошнии лубиёи Чин аст. Ҷузъҳои барои чошнӣ интихоб карда мешаванд, ки он дорои мазмуни ширин ва ширин аст, ки табақ пластикии махсус медиҳад. Хӯроки гарм ва гарм хизмат карда, пухтупаз вақти хеле камро мегирад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- Қаламфури ширин - 2 адад;
- сирпиёз - 2 дона.
Барои чошнӣ:
- об 250 мл;
- зинги - 1 tsp;
- soy sauce - 40 мл;
- сирко шароб;
- асал - 1 tbsp. л.
- хокаи крахмал - 1 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Бодинҷон ба мукааб 1 см ғел кунед. Қаламфури ба тасмаҳо буред.
- Бодбонҳои fry ҷудо ва қаламфури.
- Задани чошнии омехтаи компонентҳо барои он, дар охири рехт дар об, илова кардани хокаи крахмал.
- Резед ба чошнии бодинҷон дар Чин, қубур барои қариб 5-7 дақиқа.
Қалам бо бодинҷон дар Чин
Варианти каме тағйирёбии дорухои классикӣ бо органикӣ бо гӯшт дар чинӣ мебошад. Тавре навъи нави хукро истифода бурд, он бичашед, ки табақ аст, аммо фақат ба ӯ ҷавғои палавиро дод. Дар дорухат махсусан аз хонандагони хонашин, ки мехоҳанд хӯрокҳои шириниву ғизоро бихаранд, қадр мекунанд.
Компонентњо:
- хук - 200 г;
- бодинҷон - 400 г;
- ќаламфури ширин - 80 г;
- шакар - 60 г;
- крахмал - 2 tsp;
- чошнӣ - 50 мл;
- об 50 мл;
- зевс - 20 г;
- сирпиёз-2 дона;
- сиркои биринҷ - 60 г.
Омодагӣ
- Хӯроки хукро ба чошнии лиму резед ва барои 10 дақиқа тарк кунед. Иловаи нисфи крахмал, исьени.
- Сирри Fry, илова ќаламфури ва бодинҷон.
- Иловаи гӯшт, омехта ва бо зинг пур, fry боз якҷоя.
- Омода кардани чошнии якҷоя кардани сирко, боқимондаи крахмал, об ва шакар, чошнии лимӯ. Он бодинҷонҳо дар Чин, резед ва бар гармии паст гузоред.
Чӯҷа бо зардобакҳо дар Чин
Хук танҳо як намуди гӯшт нест, ки бо кабуд алоқаманд аст. Ба ҷои ин, шумо метавонед як мурғ гирифта, пухта бо бодинҷон бо гӯшт дар чин. Дар ин ҳолат, қаиқҳо ё доираҳо, ки бо қуттиҳо пур мешаванд, дода мешаванд. Беҳтарин истифода бурдани мурғ, ва сирко барои шароб ё себ истеъмол кардан беҳтар аст.
Компонентњо:
- мурғ - 200 г;
- бодинҷон - 400 г;
- ќаламфури ширин - 80 г;
- шакар - 60 г;
- крахмал - 1 tsp;
- чошнӣ - 50 мл;
- об 50 мл;
- сирпиёз-2 дона;
- сирко - 60 г.
Омодагӣ
- Бодиринг бо бодомҳо буред.
- Зарур аст, ки бо мурғи пошидани, ќаламфури, ҷисми бодом ва сирпиёз. Бо омехтаи киштӣ пур кунед.
- Задани чошнӣ, аз сирко, крахмал, об, шакар, чошнӣ. Резад он eggplants дар Чин, ва қамчин то тайёр.
Ойвинозинҳо дар Чин тарсонанд
Дар айни замон дар байни хӯрокҳои дӯстдоштаи онҳо аз сабаби бӯи бенизоми пухта дар Чин дар batter хоҳад буд. Барои тайёр кардани бодер, сафедаҳои қамчин, крахмал ва кремакҳо истифода мешаванд. Бо шарофати охирин табобат, табақ ба рентгени бой мебарад. Ба онҳое, ки дар он ғамхорӣ мекунанд, равған шир ва равғани хардал илова карда мешаванд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 0,5 дона;
- шакар - 1 tbsp. л.
- сафеда - 1 адад;
- сирпиёз - 4 дона;
- крахмал - 1 tsp;
- чошнии лимӯ - 1 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Пӯсти сафеда, крахмал ва равғанро баста кунед. Омехта ва рехт, бисёр бодинҷон.
- Fry ба пиёз бо сабзӣ, ва сипас бодинҷон бо batter.
- Сабзавот қариб 25 дақиқа, дар охири илова сирпиёз.
Картошка бо угроизатсия дар Чин
Варианти хеле зебо, барои хӯроки нисфирӯзӣ дар як соат ва ним тақсим карда шудааст, картошка бо картошка дар Чин. Табақ метавонад ба вегетатив ном дорад, зеро он гўштро дар бар намегирад, аммо он хеле серғизо ва баланд аст, дар калорияҳо. Сабзавот ба гарм хизмат мерасонанд, танҳо истироҳат пластикӣ, онҳо метавонанд бо кабудиҳоро ороиш диҳанд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- картошка - 3 адад;
- филфили ширин - 3 адад;
- крахмал - 1 tbsp. л.
- чошнӣ - 80 мл;
- шакар 30 г.
Омодагӣ
- Сабзавотҳо бурида, картошка fry, ва баъдан eggplants, вале то нисфи пухта. Сипас филфил илова карда мешавад.
- Ба сабзавот ба чошнаи илова, илова кардани қум ва намак илова кунед. Маҳсулот ба крахмал рехта, дар об таркиб меёбанд.
- Пас аз thickening ба чошнии, бодинҷон, ки дар Чин, пухта, аз оташ хориҷ карда мешавад.
Eggplants бо гӯшт minced дар Чин
Тавре ки осебе, ки аз хӯрокҳои қаблӣ гузаштааст, бодинҷонҳо дар Чин, якбора, бо гӯшти кӯҳнашуда сохта мешаванд. Массивҳо барои истифода барои хук ва гов тайёр кардани он истифода мебаранд, ки дар нисфи ҳаҷм гирифта мешаванд. Паттики махсус ба воситаи либосе, ки аз суфи лӯбиё, равған ва рукнҳо дода шудааст.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- forcemeat - 300 г;
- чошнии лимӯ - 1 tbsp. л.
- равғани сиёҳ - 1 tsp;
- сирпиёз - 1 клир;
- орд - 3 tbsp. л.
- тухм - 1 дона.
Омодагӣ
- Як вулкани баррелро, бурида аз миёна. Онро бо гӯшти minced пур кунед.
- Пойгоҳи тухм ва ордро пазед, онро дар бодинҷон бандед.
- Каду пиёлаҳои чинӣ дар Чин дар ҳар ду ҷониб.
Eggplants бо қаламфури дар Чин
Дар аксари намудҳои хӯрокпазӣ вуҷуд дорад, ки ба тайёр кардани бодинҷон бо сабзавот дар Чин кӯмак мерасонанд. Тавре ки компонентҳои иловагӣ аст, ќаламфури маъмул хеле маъмул, ки дар қариб ҳар як дорухат вуҷуд дорад. Ҳатто агар шумо пухтани бодинҷон ва библиявро якҷоя бо компонентҳои дигар хӯрок диҳед, шумо як ҳавзи ҳақиқӣ мегиред.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- филфили ширин - 3 адад;
- крахмал - 1 tbsp. л.
- чошнӣ - 80 мл;
- шакар - 2 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Сабзавот ба eggplants fry бурида, сипас илова ќаламфури.
- Резед ба чошнии, илова шакар, бирезед крахмал фасодро дар об.
- Бо вуҷуди он, ки аксарияти заҳкашҳо дар хитой Чин тайёранд, пас аз гулӯлези чошнӣ омодаанд.
Забонҳои карамелӣ дар Чин
A дорухураи хеле ғайриоддӣ аҷвинӣ дар чошнии карамелӣ дар Чин. Барои тайёр кардани рехтани хӯрокхӯрӣ, ба компонентҳо мувофиқи таъми инфиродӣ: чошнии лубиё, сиркои биринҷ, гингс, ҳанут, асал, шарбати лимӯ. Ҳар як бодинҷон бояд дар карамел афтида шавад, ки баъд аз он онҳо пухта шудаанд, аз ҳамаи ҷонибҳо дар як ШМШ рӯбарӯ мешаванд ва обхезӣ мекунанд, ки як чошнии карамро каме об диҳанд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 порча;
- soy sauce - 3 tbsp. л.
- шакар - 1 tsp;
- сирко биринҷ - 1 tbsp. л.
- зинги - 2 tsp;
- ҳанут.
Омодагӣ
- Ҳамроҳи чӯбро бо тамоми компонентҳо омехта кунед.
- Eggplants бурида ва пухта.
- Селро ба сабзавот равған кунед ва онҳоро барои 3 дақиқа шуста кунед.
Хӯроки бодинҷон дар Чин - дорухат
Дар мавсими тобистон, хӯриши Чин бо бодинҷон хеле маъмул аст. Он метавонад ҳам гарм ва гарм истифода бурда шавад. Дар асоси табақ аст бодинҷон ва ќаламфури, ки ба тасмаҳои бурида. Ҳангоме, ки сабзавот пухта мешавад, сирпиёз печонидашуда ба қабатча пеш аз он ки хизматро илова кунед. Дар тайёр кардани хӯрок аз маҳсулоти ғизоии Чин, муҳим аст, ки онро бо сирко баланд кунад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- Қаламфури ширин - 2 адад;
- гилхок бодиринг - 0,5 дона.
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- soy sauce - 100 мл.
- сафеда - 1 адад;
- зинги - 1 tsp;
- крахмал - 2 tbsp. л.
- равғани рида - 2 tbsp. л.
- шакар - 2 tbsp. л.
- помидор хамираи - 1,5 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Сабзавотро буред. Ду намуди филфилро fried. Ба онҳо чошнӣ ва макарон илова кунед.
- Старки (0,5 tsp) бо об фасод карда, ба сабзавот рехта мешавад. Иловаи руҳияи намак ва шакар, барои 5 дақиқа тобистонед.
- Протеинро бо крахмал ва об омезед, ба омехтаи бодинҷон ва fry тар кунед.
- Ҳамаи компонентҳо пайваст шудаанд.