Рисотто як дорухатест, ки соҳиби он соҳибистиқлоли аст, қодир ба фаҳмидани субҳҳои хӯроки итолиёвии Итолиявӣ ва лаззат аз татыи табақ. Тӯҳфаи қиматбаҳоро қиматбаҳо ва лаззатпазири пилотӣ ба ташвиши эҳсосоти мусбӣ оварда мерасонад.
Чӣ тавр пухта ба risotto?
Маҳсулоте, ки барои пухтупази хӯрокхӯрӣ хӯрокпазӣ мебошад, ки дар равған то ширин бо илова намудани сабзавот ва дигар таркибҳо пухта мешавад ва сипас то ҷӯшон, рехтани шўр дар қисмҳои хурд.
- Ришти анализӣ барои резолютҳо муҷаҳҳазии мудаввар аст. Барои пухтупаз хӯрокҳои навъҳои carnaroli ва nano vialon на он қадар хуб нест.
- Ҷузъҳои иловагӣ, ки дар он лаззати аслии равған тайёр карда мешавад - равғанҳои баландсифат, панир, шароби хушк.
- Ҳамчун компонентҳои иловагӣ пур кардани табақ, ҳама намуди сабзавот, гӯшт, моҳӣ, баҳрӣ, кабудӣ, seasonings, ки аз ҷониби наботот ва шириниҳо бартарӣ доранд.
Рисотто дар Миланес
Омодаи Roototto дар дорухат Миланӣ, илова бар ба компонентҳои асосӣ, илова кардани тару тоза ё дар помидор афшураи худ ва пиёз пиёз бо сирпиёз. Сабзавот ба лӯбиёи итолиёӣ лампаи тоза медиҳад ва сабукии онро нигоҳ медорад. Ба равған намегурезад, он бо равғани зайтун якҷоя мешавад.
Компонентњо:
- биринҷ - 400 г;
- шўрбои - 1,5 л;
- Parmesan - 50 г;
- пиёзҳо - 200 г;
- гиёҳ - 100 г;
- сирпиёз - 2 дандон;
- помидор - 100 г;
- равған - 120 г;
- равғани зайтун - 50 мл;
- шароби сафед - 200 мл;
- суфра - пуч;
- намак, ќаламфури, гиёњњо.
Омодагӣ
- Saffron ба 50 мл оби ҷӯшон рехта, барои 15 дақиқа монд.
- Fry дар омехтаи пиёз равған то нарм.
- Иловаи сирпиёз ва пиёзи, гарм барои 2 дақиқа, бирезед биринҷ.
- Пас аз 3 дақиқа, дар шароб рехт, ба ҷӯшонед, илова кардани сеяки шўр, пухтан, ба шӯр, бар гармии миёна.
- Баъд аз зукоми тару тоза, илова saffron, идома пеш аз ҷӯшидани биринҷ, рехт, шўрбои.
- Мавсими гармидиҳӣ бо наботот, илова панир, помидор.
Рисотто бо баҳрҳо - дорухат
Нашри навбатии табақаи итолиёвӣ барои сокинони баҳр. Рисотто як дорухат аст, ки метавонад бо қаҳва, мӯйҳо ё коктейла баҳрона самаранок амалӣ карда шавад, то ки хӯрокҳои серғизо арзиши беназир ва ғизои иловагии ғизоӣ, ҳангоми нигоҳдории орди қаннодӣ ба даст биёрад.
Компонентњо:
- биринҷ, помидор ва майка - 400 г;
- шўрбои - 1,5 л;
- пиёз - 1 порча;
- лимон - 1 адад;
- помидор - 200 г;
- равған ва равғани зайтун - 50 г;
- шароби сафед - 200 мл;
- намак, ќаламфури, thyme, laurel, кабудї.
Омодагӣ
- Алоҳида, равғани равған бо баҳр ва биринҷ.
- Илова ба маҳсулоти баҳрӣ ва биринҷ дар ҳиссаи баробар шароб, барои се дақиқа.
- Илова шўрбои ба ғалладона дар қисмҳои, напазед то пухта.
- Картошкаҳо ва мушакҳо бо шарбати лимӯ, гиёҳҳои, ҳанут, илова 2 дақиқа, омехта бо биринҷ.
- Ҳаво бо резиши сӯзон ва мӯй барои як дақиқа, илова кабудӣ.
Risotto бо занбурўѓњо - дорухат
Беҳтар кардани таъми яке аз таркибҳои нозук ва нозуке аз табақаи итолиявӣ, ки шумо метавонед бо омодасозии risotto бо яхмос ва занбурўѓњо. Йогурт бо структураи қаймоқ ва сабзавоти хушсифат бо илова кардани сирпиёз, қаҳварангез, ороиш ё омехтаи гиёҳҳои шифобахши Италия ба даст меорад.
Компонентњо:
- биринҷ - 400 г;
- шўрбои - 1,5 л;
- пиёз - 1 порча;
- косаи сафед - 0,5 кг;
- сирпиёз - 4 дандон;
- равған ва равғани зайтун - 50 г;
- шароби сафед - 200 мл;
- яхмос - 100 мл;
- Parmesan - 50 г;
- намак, ќаламфури, seasonings.
Омодагӣ
- Fry ба пиёз дар равған.
- Иловаи биринҷ, сирпиёз, гарм барои 3 дақиқа, гурда ҷӯшон.
- Резед дар шароб, қубур барои табақ 5-7 дақиқа.
- Қисматҳо ба шўрбоб рехтаанд ва то даме, ки биринҷ тайёр аст.
- Муносибати бо яхмос, Parmesan, мавсими табақ, хориҷ аз гармо.
- Бо 5 дақиқа ҷӯш кунед, ки бо занбурўмии порсинӣ ба воя расед.
Рисотто бо сабзавот - дорухат
Рисотто бо сабзавот лотофор аз хӯроки парҳези сабук. Истифодаи нусхаи аслии равған дар ин ҳолат мумкин аст бо зайтун иваз карда шавад ва ин ки мӯҳтавои калорияро кам кунад. Таркиби сабзавот ба интихоб шудан, тамаркузи шумо ва мавҷудияти маҳсулот, илова кардани ҷузъҳои нав иҷозат дода мешавад.
Компонентњо:
- биринҷ - 400 г;
- шўрбои - 1,5 л;
- пиёз ва сабзӣ - 2 адад;
- ғӯзапояҳо - 4 адад;
- помидор - 2 адад;
- сирпиёз - 4 дандон;
- равған - 100 мл;
- нахўд сабз - 100 г;
- Parmesan - 50 г;
- намак, ќаламфури, гиёњњо.
Омодагӣ
- Пиёз пиёзро бо сабзӣ, илова сирпиёз, карафс, нахўд ва биринҷ.
- Хушкро барои 5 дақиқа гарм кунед.
- Иловаи як қисми шўрбои, мавсими бо risotto сабзавот ва пухтан то биринҷ нарм.
- Parmesan, кабудӣ.
Risotto бо дорухат мурғ
Ҳаво сабзавот бо сабзавот ва сабзавот нест . Чун як ҷузъи гӯшт, чӯҷаҳои бурида ва сӯзишвории мурғпарварӣ истифода бурда мешавад. Сабзӣ, қаламфури пиво ва помидор барои 5-15 дақиқа то охири пухтупаз илова карда шудааст, вобаста ба нармафзори ниҳоии дилхоҳ аз компонентҳо.
Компонентњо:
- биринҷ - 400 г;
- fillet мурғ - 350 г;
- шўрбои - 1,5 л;
- пиёз ва сабзӣ - 2 адад;
- помидор ва қаламфури ширин - 2 адад;
- сирпиёз - 4 дандон;
- равған - 100 г;
- намак, қаламфури, ҳанут барои парранда, coriander.
Омодагӣ
- Пиёз fry дар равған, илова сир ва биринҷ, гарм барои 3 дақиқа.
- Резед дар шӯрбо шўрбои, то ғизои биринҷ тайёр ғизо.
- Chop ба мурғи пора, мавсими ва fry дар нафт то кӯҳна.
- Ба сабзавот биринч, илова кунед.
- Roototto омода бо гӯшт тайёр кунед.
Рисотто бо каду - дорухат
Нигоҳдории risotto, ки доруи оддӣ, ки баъдтар пешниҳод мешавад, бо илова намудани каду ба селлюл ба даст оварда мешавад. Нигоҳии ниҳоӣ аз табақ ҳатто ҳатто дар ҷилдҳои дигар сусттар мегардад. Он метавонад бештар ё камтар ҷолибе, таркиби мавсимҳо ва ҳанут, илова намудани кабудҳои тоза.
Компонентњо:
- биринҷ - 400 г;
- каду - 0,5 кг;
- шўрбои - 1,5 л;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 4 дандон;
- равғани зайтун ва parmesan - 100 г;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Fry алоҳида дар каду равған то фарбеҳ ва пиёз то нарм.
- Селлинг ба пиёз, баъд аз 2 дақиқа илова, бирезед биринҷ, fry барои 3 дақиқа.
- Шўрбод дар қисмҳои ҳар як замима имконпазир аст.
- Пас аз 10 дақиқа, мавсими табақ, илова каду ва то пухтани биринҷ давом мекунад.
- Risotto бо пармани каду , кабудї.
Рисотто бо моҳӣ - дорухат
Рисотто бо моҳӣ, ки доруе, ки дар оянда хоҳад истодан хоҳад, дигар мӯйҳои менюи хона бо хушбӯй ва тамғаи зебоиро нигоҳ медорад ва дар рӯйхатҳои компонентҳои афзалиятноки меҳнатӣ мавқеи пешсафро мегирад. Шумо метавонед ҳар як қуттиҳои моҳӣ истифода баред, аммо махсусан бо хӯроки болаззат шумо бо лимӯ ё гулмоҳӣ мегиред.
Компонентњо:
- биринҷ - 300 г;
- моҳӣ - 600 г;
- шўрбои - 1,5 л;
- пиёз - 2 дона;
- сирпиёз - 2 дандон;
- шароби сафед - 100 мл;
- равған ва парма - 100 г;
- намак, ќаламфури, пӯсти лимӯ.
Омодагӣ
- Пиёз ба пиёз ва сирпиёз ба равған, бирезед биринҷ, пухтан барои 3 дақиқа.
- Иловаи шароб, ва 5 дақиқа, дар як қисми шўрбои рехт.
- Баъд аз ғафсии тарӣ, шўрбои шўрбои то пўлод тайёр мешавад.
- Нигоҳ доштани моҳиро дар равған, илова ба биринҷ.
- Рисотто бо моҳӣ бо хушбӯй, ранг ва парментҳо шинонда мешавад.
Risotto бо бекон
Тайёр намудани risotto дар хона бо тавсияҳои зерин имкон медиҳад, ки хӯрокҳои бой ва хӯрокпазӣ таъмин карда шавад. Тавре ба ҳамроҳии биринҷ дар ин ҳолат, он аз бекон дуддодашуда ё brisket, ки табақро бо накҳати махсус пур хоҳад кард ва таъми ғайриоддӣ медиҳад.
Компонентњо:
- биринҷ - 400 г;
- бекон - 300 г;
- шўрбои - 1,5 л;
- пиёз - 2 дона;
- сирпиёз - 4 дандон;
- шароби сафед - 200 мл;
- помидор - 4 адад;
- равған ва парма - 100 г;
- намак, ќаламфури, basil.
Омодагӣ
- Барои пиёз дар равғани нафт пухта, сирпиёз ба косерҳо ва биринҷ кашида мешавад.
- Омода кардани компонентњо барои 3-4 дақиқа, рехт шароб.
- Баъди ғуссаи тарӣ илова кардани қисмҳои шўр гарм, компонентҳои қубурро то нармии биринҷ.
- Абрҳоро дар помидор бурида, помидор зављааш, мазза, ғизои бичашонем, бигзор онро дубора.
Рисотто бо спанак
Дигар оид ба чӣ гуна тайёр кардани risotto бо спанак. Ин табақ яке аз соддатарин ва муфид аст. Таркибҳои лампаҳои пешниҳодшуда метавонанд бо ҳамаи намудҳои сабзавот, ҳанут ва маҳсулоти дигар, ки ҳар вақт тамошобин ва намуди хушбахтии зебо ва зебои Италия доранд, пурра карда шаванд.
Компонентњо:
- биринҷ - 400 г;
- спанак - 2 порча;
- шўрбои - 1,5-2 л;
- пиёз - 2-3 дона;
- шароби сафед - 250 мл;
- равған ва парма - 100 г;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Спанка дар як шӯлаи frying то мулоим ва бо нисфи пошнаи равған, хокистарӣ дар blender иҷозат дода мешавад.
- Fry ба пиёз бо равғани боқимонда, бирезед рехт, ва баъд аз 3 дақиқа шароб рехт.
- Пас аз он ки дар тарӣ тарошидани, шўрбои ба пораҳо, мавсими табақ ва пухтан то даме ки биринҷ нарм аст.
- Абрҳоро дар спанак спанак, parmesan.
Risotto бо миксерҳо - дорухат
Истифодаи якҷоя омехта бо биринҷ бо меваҳо, шумо метавонед вируси дигари табақро барои истеъмолкунандагони баҳр тайёр кунед. Ба таври комил комилан пластикии лаблабаки лаблабаки гелос ё ба иловарои помидорҳои оддӣ тароват бурдан, додани як шириниҳо ва хушбӯиҳои махсус.
Компонентњо:
- биринҷ - 400 г;
- мичҳо - 1 кг;
- шўр ё об - 1,5-2 л;
- пиёз - 0,5 дона;
- сирпиёз - 2 дандон;
- помидор - 300 г;
- шароби сафед - 100 мл;
- равған ва парма - 100 г;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Напазед ё пӯсти равғанӣ.
- Fry ба пиёз ва сирпиёз дар равған.
- Рут резед, fry барои 3 дақиқа, рехт дар шароб.
- Пас аз 5 дақиқа оғоз ба илова шўрбои ё об дар қисмҳои ва каме табақро то нармии ғалладонагиҳо.
- Мавсими омма, омехтаи мӯйсменҳо, parmesan ва помидор.
- Ҳавопаймо бо мӯй барои 2 дақиқа гарм кунед.
Risotto бо pear ва gorgonzola
Агар шумо бо ансамбли анъанавӣ бо Gorgonzola ҳамчун як қисми табақ табдил диҳед ва шумо метавонед бо пиёлаҳои карамелӣ иваз кунед, шумо метавонед дар хонаи худ хӯроки хӯрокхӯриро пухтан гиред ва онро бо лаззати аълосифат ва лаззату лаззат бо шарикии ғайриоддии маҳсулоти аъзоёни хонавода ё меҳмонон лаззат баред.
Компонентњо:
- биринҷ - 300 г;
- gorgonzola - 200 г;
- шўр ё об - 1,5 литр;
- пиёз - 2 дона;
- нок ширин - 2 адад;
- шароби сафед - 200 мл;
- равған - 100 г;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Fry ба пиёз дар равған.
- Иловаи биринҷ, fry барои 3 дақиқа.
- Ширин дар рехта, ва пас аз 5 дақиқа як шўрбои гарм дар қисмҳои рехта мешавад.
- Дар frying paned caramelized нок решакан.
- Ба гургонзол ва нок рехт.
- Гармии сабзавот бо панир ва иловаро аз меваи ҳанӯз миёна.
Рисотто дар Multivariate - дорухат
Рисотто як дорухат аст, ки бо ёрии якҷоягӣ ба осонӣ иҷро карда мешавад. Кӯмаки ошхона имкон дорад, ки ҳар як версияи лавозимот, аз классикӣ ба олами аслӣ ва фароғатӣ. Ҳатто бо истифода аз биринҷи муосири мудаввар аз навъҳои ғайритиҷоратии итолиёвӣ, шумо метавонед хусусиятҳои тару тозаи ниҳоии ғизои ғизоро ба даст оред.
Компонентњо:
- биринҷ - 400 г;
- занбурўѓњо ё мурғ - 300 г;
- шўр ё об - 800 мл;
- пиёз - 2 дона;
- қаймоқ - 2 адад;
- шароби сафед - 200 мл;
- равған - 100 г;
- панир - 100 г;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Пиёзро дар шакли "Hot" шинонед.
- Иловаи занбурўѓњо ё мурғ, 10 дакика.
- Рут рехт, пас аз 5 дақиқа, шароб, яхмос ва шўрбои.
- Мавсими табақро, таҷҳизотро ба фурӯш гузоред ва барои 20 дақиқа пухтан
- Ripotto дар як мулоим бо панир зављааш, абрҳоро.