Мо аллакай чанд маротиба нишон дод, ки умуман дар ин маҷмӯи ҷангалҳои ҷангал умумӣ нишон дода шудааст ва пухтупази яхмос, роҳи дигареро барои истифода аз ҳосили фаровони шоколадҳо истифода мебарад.
Рисотто бо каналҳо - дорухат
Ҳангоми тайёр кардани рискотто, шумо метавонед на танҳо тару тоза, балки боғчаҳои хушк истифода баред ва инчунин бо якчанд миқёс бо дигаронро иваз кунед, бо назардошти фоизи дар поён овардашуда истифода баред.
Компонентњо:
- бекон - 115 г;
- равғани зайтун - 45 мл;
- сирпиёз бурида - 2 дандон;
- шарбат - 2 адад;
- шароби сафед хушк - 235 мл;
- шўрбои мурғ - 1.4 л;
- заводи Parmesan - 45 г;
- равған - 15 г;
- каналҳо - 460 г.
Омодагӣ
Дар ягон селлюл-қабати сангин, пораҳо аз бекон то заполуд. Гузошташударо дар коғаз гузошта, тақрибан аз се як ҳиссаи равған пӯшида, ба равғани зайтун илова карда мешавад. Гузошта сирпиёз бурида ва fry онро барои на бештар аз нисфи як дақиқа. Рутро бирезед ва мундариҷаи ШМШро омехта кунед, то ки ҳар як тухм бо филми равғани зард фаро гирифта шавад. Дар шароби сафед хушк бигузоред ва ба моеъ имконият диҳед, ки қариб комилан хушк шавад, давра ба давра омехтаи биринҷ. Акнун дар қисмҳои оғоз ба як рехт як шўрбои гарм, инчунин ба ғалладона аз биринҷ, ва ба ин васила ба ҷудо намудани крахмал аз онҳо.
Дар ҳоле, ки биринҷ дар шўрбои судак, гудохта равған ва fry ба chanterelles ғайридавлатӣ, интизори пурраи бухоршавӣ аз тарӣ аз занбурўѓњо. Вақте ки risotto омода аст, илова parmesan зављааш ва занбурўѓњо пухта ба табақ.
Шумо инчунин метавонед risotto қуттии дорухона бо навъҳои гуногунро такрор кунед, пеш аз он, илова кунед, ки пеш аз илова кардани биринҷ дар якҷоягӣ бо бекон бояд ба занбурўѓњо пањн шавад. Равзанаро бояд дар таркиби «Пухтупаз», дар як вақт ба қисмҳои шўрбои ва шӯршавӣ илова кунед, то он даме, ки тайёр аст.
Рисотто аз ҷавчаи марворид бо каналҳо
Дар асоси Riskotto метавонад на танҳо биринҷии фарбеҳии итолиёии Италия, балки алтернативаи дастраси он - ҷав рехт. Гандум ҷавҳои марворид низ дорои крахмал кофӣ аст, то ки ба таври мутавозуни қаймоқ аз табақ бошад.
Компонентњо:
- ҷав, пиёла - 1 адад;
- пиёз - 110 г;
- сирпиёз - 2 дандон;
- равғани зайтун - 35 мл;
- шароби сафед хушк - 215 мл;
- шўрбои сабзавот - 670 мл;
- каналҳо - 520 г;
- чормағзҳо - 2 адад.
Омодагӣ
Дар як ШМШ қабати ғафс, fry як омехтаи пиёз ва сирпиёз бурида. Вақте ки равған шаффоф мегардад, резад ҷав ва хуб омехта. Пас аз он ки боварӣ ҳосил шавад, ки ҳамаи ғаллаҳои ғалладон хуб дар равған пӯшанд, дар шароб хушк кашонед ва то он даме, ки пурра ғусса карда шавад, интизор шавед. Акнун оғоз намудани шўрбои, дар лой дар як вақт, бо шӯрии доимӣ. Пас аз оне, ки як ғизои об ба даст меояд, инҳоро илова кунед.
Илова бар он chanterelles бо thyme fry. Иловаи занбурўѓњо ба risotto марвориди анҷом.
Чӣ тавр пухтупазро бо каналҳо ва мурғҳо пухтан?
Компонентњо:
- равғани зайтун - 55 мл;
- равған - 35 г;
- ресмон - 2 адад;
- chanterelle - 340 г;
- гӯшти мурғ - 320 г;
- филиалҳои равған - 3 адад;
- баргҳои лӯбиё - 1 дона.
- шароби сафед хушк - 475 мл;
- шарбат - 2 адад;
- як хокистари parsley тару тоза;
- шўрбои мурғ - 1.4 л;
- заводи Parmesan - 75 г.
Омодагӣ
Дар як равған гарм кардани ҳар ду намуди равған ва истифодаи ин омехта барои резиши сирпиёз ва пиёз решакан кунед. Вақте ки пораҳо пиёз шаффоф мегардад, бирезед ба биринҷ ба он ва омехта. Баъд аз, ламс бо коштани илова кунед ва тамоми шаробро бирезед. Ба рехтани бухоркунӣ, аммо ҳангоми гарм кардани шўрбои ва равған пӯсти гӯшт бо гӯшти помидор дар қабати равған ҷудо кунед.
Оғози ба шўрбои иловагї ба шарбатро бо қисмҳои шуста, бо шӯриши доимӣ оғоз кунед. Вақте, ки тамоми шўр илова карда мешавад, биринҷ ба нарм мегардад ва мутобиқати резинтато кремис аст, илова бо шалғам бо мурғ ва пармани помидор.
Чӣ тавр пухта ба risotto бо chanterelles дар чошнии қаннодӣ?
Компонентњо:
- канали хушк - 1 адад;
- шўрбои мурғ - 780 мл;
- 1-адад шир;
- шароби сафед хушк - 115 мл;
- сирпиёз - 1 дандон;
- равғани зайтун - 45 мл;
- чормағзҳо - 2 адад;
- як хоке пекси сабз;
- яхмос - 115 мл;
- нахўд сабз - 65 г;
- заводи Parmesan - 45 г.
Омодагӣ
Пеш аз пухтупаз, chanterell хушк дар оби ҷӯшон карда-. Алоҳида, захира сирпиёз, омехта бо биринҷ ва оғози рехт, шўрбои гарм дар қисмҳои. Вақте, ки ҳама шўрбои илова, рехт дар ва яхмос. Алоҳида, fry chanterell mashed бо thyme ва нахўд. Онҳоро бо биринҷ бо ҳамроҳии Parmesan пур кунед.