Умедворем, ки инҳоянд, аммо шумо метавонед нишонаҳои умумиро аз анъанаҳои кӯҳнавардии Чин пайгирӣ кунед, ки дар минтақаҳои гуногуни империяи Бритониё алоҳида инкишоф ёбанд.
Ҳоло дар мамлакатҳои гуногуни ҷаҳон салатҳои чинӣ хеле маъмул аст. Бояд қайд кард, ки чунин як табақ ҳамчун хӯриш дар ибтидо фикри пухтупаз дар Чин нест, аммо интерпретатсияи анъанаҳои кулолӣ бо зуҳури ин падидаи ҷаҳонӣ ба сифати салатҳои чинӣ муайян карда шуд.
Хусусиятҳои хоси намудҳои хӯроки серфарзанд (дар як маънои васеъ) ҳатто салатҳои соддатарин барои Чин хеле зебо ва либоси махсус доранд. Бо омӯхтани хӯрокҳо дар тарзи тарҷумаи забони умумӣ ва салатҳои махсус, шумо метавонед менюро диққат кунед ва хушнудии хонадон ва меҳмононро бедор кунед.
Чӣ тавр ба хӯриш хӯришӣ?
Дар асл, ҳама чиз осон аст - шумо бояд танҳо ба принсипҳои умумии анъанаҳои кухнаи чинӣ пайравӣ кунед ва маҳсулоти анъанавӣ, аз он ҷумла: чошнӣ, равғанҳои сангӣ, сиркори биринҷ ва ғайра истифода баред. Инчунин, фаъолона истифода бурда мешавад, наботот, ҳанут, сирпиёз, қаламфури. Хеле муҳим аст - кӯшиш накунед, кӯшиш кунед, ки компонентҳо бо ҷиҳоз, қаҳва ва миқдори муттасил ҳамроҳ карда шаванд. Ва, албатта, аз хӯрокҳои асосӣ, мисли мурғи мурғ ва хук дар Чин .
Хӯроки Чин бо мурғ
Компонентњо:
- шири мурғ (бе устухон ва пӯст) - 1 адад;
- Қаламфури ширин - 2 адад;
- сирпиёз ваҳшӣ - 1 хӯшаи;
- сабз пиёз - 5-8 парҳо;
- тухмии тухмиҳо - 2 tablespoons.
Барои сӯзишворӣ:
- равғани рида - 1-2 tbsp. юми;
- чошнии лимӯ - 1 tbsp. spoon;
- сирко биринҷ - 1 tbsp. spoon;
- Shaoxing шарбати шарбат - 1 tbsp. spoon;
- шакар Браун - 1-2 tsp.
- решаи зайтун - 50 г;
- гармии сурх - гарм.
Омодагӣ
Рӯйхези гов ба шишаҳои хурд (қулла барои хӯрокхӯрӣ хӯрокхӯрӣ) бурида ва дар як миқдори ками об пухта (пас аз он метавонад барои хӯрокҳои дигар хӯрокҳо истифода шавад). Картошка «дар либоси» напазед, хунук, тоза ва бурида ба блокҳои хурд. Тухми селаи сабукро дар қабати frying хушк пазед. Қаламфури решакан печидааст. Биносту пиёз ва пиёз сабз бинӯшед. Ҳамаи компонентҳоро дар як косаи хӯриш омехта кунед.
Мо station stationро омода мекунем. Хушк кардани компонентҳои моеъ дар як ШМШ frying дар гармии паст ва пароканда шакар қаҳваранг дар онҳо, ба шӯр. Гвинеяро мо дар як grater хуруҷ карда, мо сирпиёз пахш кунед ва ба либос пахш кунед. Аз оташ хориҷ шавед. Мавсими бо ќаламфури гарм. Биёед 5-8 дақиқа интизор шавем (ё беҳтар аз 15) ва филтр. Хӯроки хӯришро омехта ва омехта кунед.
Хӯроки Чин бо равған ва хук
Компонентњо:
- шафтолу - 200 г;
- хук хукуки (гарданаки лентаи ё хом) - 200 г;
- карам Пекин - 0,5 кг;
- Қаламфури ширин - 1 адад;
- помидор пухтааст - 2-4 дона.
- сирпиёз - 2-4 дона;
- parsley ва cilantro.
Барои сӯзишворӣ:
равғани рида - 2 tbsp. юми; чошнии лимӯ - 1 tbsp. spoon; сирко биринҷ (ё шарбати лимӯ) -1-2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Чуворҳо дар як шиша хушк пухта ва аз сиёҳ пўсти. Омезиши компонентҳои либосро омезед. Қалам ва қаламфури ширин ба қатори ғафсии кӯтоҳ, помидорҳои ғадуди ғафс - бурида мешаванд. Карамро ба рахҳои борик буред. Сирпиёз ва кабудӣ бо корд. Мо ҳамаи маҳсулоти дар як косаи хӯриш омехта ва бо либос бинӯшам.
Хӯроки Чин бо чархҳо ва гӯшти хук
Компонентњо:
- гӯшти хук - 2 адад;
- пиёз - 1 адад;
- пухта пухта пухта - 200г;
- fennel - 1 адад;
- бодиринг тару тоза - 2 адад;
- сурх ширин ширин - 1-2 дона.
- сирпиёз - 2-4 дона;
- тухмии тухм - 2 tbsp. юми;
- Қаламфури гармии гарм - ба тамошобин;
- horseradish зављааш - 1 tablespoon;
- кабудҳои карафс, бодиён ва киланро - мечашонем.
Барои сӯзишворӣ:
- равғани рида - 2 tbsp. юми;
- чошнии лимӯ - 1 tbsp. spoon;
- сирко биринҷ (ё шарбати лимон, ё оњаки) - 1-2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Гӯшҳои хук дар оташ оташ кушода, бодиққат тоза бо корд ва шуста шуд. Мо онҳоро бо як ламс ва ҳанут дар як миқдори ками об резед. Камбудҳои охири каме каме сард ва хеле сабзида буриданд. Фанни шона (ба мисли пиёзҳо) - соя, бодиринг - brusochkami, қаламфури ширин - худсарона. Гӯшти сабз ва кабудӣ. Тухмии тухмҳо каме тозакунанд. Таркиб ва пароканда кардани дром. Хӯрока тайёр дар як косаи хӯриш ҷойгир, seasoned бо ќаламфури гарм ва horseradish. Омезиши компонентҳои либос, обро ба салат ва омехта.
Барои равғанҳои Чин шумо метавонед шаробҳои шаробпардаи шароб, шоколадҳои мева, мотот, ergату, пиво хизмат кунед.