Ҳама чизҳое, ки аз растаниҳо рӯй додаанд, маҳсули растаниҳо - ин хабар нест. Ва чизи нав он аст, ки дар солҳои охир одамон ба ин маҳсулот печида, боварӣ доранд, ки онҳо дар ҳолати нур ҳастанд. Албатта, ришвахорӣ дар Тибет тӯли муддати тӯлонӣ бо гиёҳхорӣ машғуланд, аммо он дар бораи он ки дуруст аст, нест. Мо бояд фикри онро қабул кунем, ки маҳсулоти ҳайвонот як сарчашмаи беҳтари сафедаҳо мебошанд, ва хӯрокҳои хӯрокворӣ, чарбҳо ва витаминҳо ва обҳои фарбеҳро таъмин мекунанд.
Миқдори тақсимоти маҳсулоти растанӣ вуҷуд дорад. Касе як таснифоти соддатарро интихоб мекунад - муфид ва хеле зиёд, касе ба болаззат ва ношоиста тақсим мешавад, ва диетон таснифоти муфассали маҳсулоти растаниро афзал медонад. Бо роҳи, онҳо алгеб ва занбурӯғро дар бар намегиранд.
Таснифи стандарти маҳсулоти растанӣ
Ҳамин тариқ, маҳсулоти хӯроквории пайдоиши растанӣ ба инҳо тақсим мешаванд:
- меваҳо - онҳо дар карбогидратҳо, витаминҳо, нахи ва фаровонӣ об доранд;
- сабзавот - ғайр аз об ва витаминҳо дар он печида мешаванд, сабзавот инчунин дорои сафеда ва равғанҳо;
- ғалладонагиҳо - ин категория барои мазмуни баланди сафедаи он машҳур аст ва аз ин рӯ он хеле серғизо мебошад;
- буттамева - дар таркиби он ба меваҳо , балки дорои оксигенҳои органикӣ бештар;
- Чорчӯба - дорои сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо, категорияи серғизо аз маҳсулоти пайдоиши органикӣ;
- Гандумҳо - бисёр витаминҳо, нахҳои ҳалкунанда ва равғанҳои муҳим;
- афшураьо - тағйирёбии ьосилнокии меваву сабзавот, чунки витаминцо ва гулцоро дар шакли лапишавк боқӣ мемонанд ва ғафсии цирк ба цадди аққал аст.
Намудҳои, равғанҳо ва карбогидратҳо дар ғизои аслии растаниҳо
Умуман, маҳсулоти пайдоиши растанӣ бо сабаби мундариҷаи шакар бо парҳези ғизои мо бо карбогидратҳо ғанӣ мегарданд. Хӯрокҳои Starchy (ғалладона, картошка, лӯбиё) - мо бо карбогидратҳои мураккаб, ва сабзавот, меваҳо ва буттамева - оддӣ.
Пас аз гузаштани меъда, ҳама қанди гиёҳҳо ба таври оддӣ тақсим мешаванд ва ё ҳамчун гликоген дар ҷигар истифода мешаванд.
Масалан, протеин, ки дар истеҳсоли растаниҳо асосан аминокислотаҳои аминокислотаҳое мебошанд, ки барои ҳаёт заруранд. Дуруст аст, ки арзиши протеин сабзавот бо сабаби норасоии баъзе аз кислотаи аминокислотаҳо, аз ин рӯ, беҳтарин сарчашмаи сафеда маҳсулотҳои ҳайвонот аст. Дар аксари маҳсулоти «протеин» дар байни маҳсулоти растанӣ:
- Soybean;
- лӯбиё;
- нахӯдаки;
- asparagus;
- mercapolis;
- равған.
Каламҳои растаниҳои растанӣ бояд ба хӯрок ва хӯрокҳои дар шакли хунукшуда илова карда шаванд. Он бояд равғани резинӣ дошта бошад, ва онҳо аз ҳама фоидабахши он - моддаҳои фосфор ва дорои оксиг-3 fatty acids мебошанд. Беҳтарин сабзавоти сабзавот:
- равғани зайтун;
- равғани сафед;
- равғани пахта;
- равғани гандум гандум.