Ҳар кас мехоҳад, ки хӯрокҳояшро бихӯрад, ва пирожни хонаҳо болотар аз санъати хӯрокворӣ мебошанд, ки онҳо танҳо дӯст намедоранд, онҳо шоданд. Вақтҳое, ки барои омода кардани онҳо бо фоизҳо пардохт мекунанд. Барои пӯшидани тухм ва ошомидани худ, шумо бояд ба хамираи хамиртуруши ширин барои pies, якчанд рухатҳое, ки мо мехоҳем бо шумо мубодила кунед.
Хамираи торт оид ба хамиртуруши хушк
Мувофиқи ин дорухат, шумо барои хамиртуруши гиёҳхези соддаед, ки аз он гиёҳҳои ширин, пухта ва припедҳо пухта мешавад.
Компонентњо:
- шакар - 2-3 tbsp. юми;
- намак - 1 қошуқ;
- хушкшуда - 1 пакет;
- орд - 800 г;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- шир - 400 мл;
- тухм - 2 адад.
Омодагӣ
Дар saucepan, ҳамаи компонентҳои боло омехта, ғайр аз орд. Онҳоро хуб омехта кунед, сипас аз се ду ҳиссаи орд илова кунед ва хамирро омехта кунед. Барои оғоз намудани як spoon ё spatula, пас аз он беҳтар аст, ки ба даст бо дасти шумо. Ба таври мунтазам хамирро ба хамир илова кунед, он бояд санги каме ба даст орад.
Хамирро бо орд пӯшед, бо дастмоле пӯшед ва дар як соат ва нисфи он дар гарм кунед. Баъд аз он оғоз ба pies.
Хамиртуруши пухта барои pies пухта
Ин дорухои санҷида хеле мураккаб аст, вале оддӣ, ва пиратҳо хеле болаззат ва ҳаво мебошанд.
Компонентњо:
- шир - 500 мл;
- сметана - 200 г;
- тухм - 3-4 дона;
- орд - 1,8 кг;
- хамиртуруши -50 г;
- маргарин - 200 г;
- шакар - 1 адад;
- намак - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Мина дар шири гарм майл мекунад. Маргарин гудохта, ва якҷоя бо ҳамаи дигар компонентҳо, ба истиснои орд, илова ба шир. Устир хуб, сипас орд пўлодро илова кунед. Хамиртуруши гилинро омехта кунед, онро хуб шинед, онро дар як кампал ё дастмоле пӯшед ва онро дар ҷои гарм барои якчанд соат ҷойгир кунед, то ки хамирро биёред. Ҳангоме, ки вақт сар мешавад, бурида ба қисмҳо ба қисмҳо ва тайёр кардани patties.
Хамираи пухта барои пиёзҳои пухта
Агар шумо равғанҳои пухта пухта ва пухта нашавед, мо як роҳи мубодилаи ҳашароти хамиртурушро барои онҳо тақсим мекунем.
Компонентњо:
- шир - 1,25 сония;
- тухм - 1 адад;
- равған - 50 г;
- орд - 3,5 адад;
- хамиртуруши - 30 г;
- намак - ½ tsp.
Омодагӣ
Баъзе шир ё оби шир ё ширинро ба хамиртуруш истифода кунед. Аллакай омехта шир, намак, тухм ва орд серфинги ва сипас онро бо хамиртуруши омехта кунед. Кнаад як хамираи ҳамгироӣ, на хеле ғафс. Барои як чанд дақиқа пеш аз анҷоми партия, ба равған нарм ба хамир илова кунед. Ҳамаи онро бо як пӯшиш мепӯшед ва онро дар ҷои гарм барои 2-3 соат гузоред. Як соат пас аз он, ки онро гузоред, як шапалак кунед, ва ин такрори якчанд маротиба такрор кунед. Барои пур кардани чунин пусҳо ҳама метавонанд, аммо пеш аз он ки равған биёред, барои 20 дақиқа дигар мемонанд.
Захираи хамиртуруши хамиртуруши хамиртуруши барои pies
Аз хамир тайёр карда, бо ин дорухат, pies луч ба даст, ки мумкин аст бо ҳам пур аз ширин ва оддӣ пухта.
Компонентњо:
- орд - 2 кг;
- шир - 1 л;
- хушк пӯст - 28 г;
- шакар - 3 tbsp. юми;
- тухм - 3 адад;
- равған - 200 г;
- намак - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Дар таркиби тухм бо намак ва шакар. Резед дар шири тафсон ба онҳо, ва сипас равған гудохта. Дар хамиртуруши хамиртуруши ҷойгир кунед ва онро бодиққат кунед. Ногаҳон неши ва боқимонда бо компонентҳои якҷоя, хамирро бо дасти худ барои 10-15 дақиқа knee. Онро дар ҷои гарм барои 2 соат гузоред ва ҳар 30 дақиқа омехта кунед. Баъд аз он, шумо метавонед бо пирожни хушсифат пухта метавонед.
8 сирри хамиртуруши хамиртуруши
- Барои тайёр кардани хамиртуруши, шир, об ва равған бояд гарм бошад, ҳарорати паст ва ҳароратро хамиртуруш кунад.
- Дар хамир коркард ва хунук намехӯрад, то он даме, ки рӯёнидем ва зарфро бо дастмоле пўшед.
- Барои он ки хамираи лаззатбахш, боварӣ ҳосил кунед, ки намакро истифода набаред, новобаста аз он, ки хӯрокпазӣ ширин аст ё не.
- Хамиртуруши маъқул аст, ки бояд бо дасти даст, бо ҳаракатҳои муомила, муҳаббатро дар онҳо анҷом диҳад.
- Барои хамир кардани хамир ва даст ба дасти шумо мондан, як spoonful равғани растанӣ бе бӯи.
- Дар ҳоле, ки хамиртурушиҳо якчанд маротиба онро бояд барои тозакунии карбогидридҳои зиёди карбогидиҳанда бартараф намоянд, дастҳо бояд дар як вақт хушк шаванд.
- Муайян кардани омодагии озмоиш оддӣ аст - бо ангушти худ пахш кунед ва агар дарозии 3-5 дақиқа давом кунад, шумо метавонед сарпӯшро сар кунед.
- Хамирро бо ҳаракатҳои муътадил дар як самт, ба тавре, ки сохтори он зарар надиҳад.
Pies инчунин дар санҷиши дигар омода карда мешавад:
- Хамираи хамиртуруши хеле болаззат барои pies
- Бодиринги шириниҳои косибӣ барои pies
- Хамиртуруши барои кефир барои pies
Пухтан ба шумо!