Шӯрбо ширин дорои таърихи хеле тӯлонӣ мебошад, ки он аз замони Румиён маълум аст ва маъруфияти он дар ҷаҳони муосир қатъ намешавад. Бинобар ин, ҳар сол аз меъ- раи он меафзояд, барои ҳамин, мо ба шумо ду роҳҳои гуногуни омода кардани онро пешниҳод менамоем.
Чӣ тавр пухта шӯрбо нахўд ошьёна бо мурғ дуддодашуда - дорухат
Компонентњо:
- нахўд - 250 мл;
- об - 4 литр;
- пистаи пӯчашма - 0,5 кг;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 1 пиёз;
- решаи карафс - 100 г;
- parsley - ½ нур;
- хушбӯй - 3 нахуд;
- laurel - 1 варақа;
- намак.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани пухтупаз омода кунед, пеш аз он ки ду соат пеш аз оғози кор шурӯъ кунед ва ин пешниҳод карда мешавад, ки нахўд решакан карда мешавад. Миќдори амудї, сипас бо оби гарм пур кунед, он бояд барои 2 то 6 соат. Шаш соати барои боварӣ ҳосил кардан мумкин аст, аммо шумо метавонед барои шабона резед. Акнун, вақте ки нахўд аллакай селлюл ё 1,5 соат пеш аз ба охир расидани ин тартиб, ба пухтупаз шўрбои идома медиҳанд. Дар оби хунук, аз бекон дуддодашуда ва ба гармии баргардед, ва баъд аз ҷӯшидани пӯст ва нисфи пиёз пиёз ба мурғ, ба се қисм сабзӣ ва решаи каркаси гузошта. Баъд аз он, ки кафкро хориҷ кунед, шумо метавонед қаламфури нахўдро гузоред ва дар давоми ҳадди аққал як соат дар ҳарорати пухта давом кунед.
Сипас, аз мурғ ҷудо кунед, ширро ширин кунед, шумо акнун ба сабзавоти пухта ниёз надоред, онҳо аллакай ҳама чизро ба шўрӣ медоданд. Аз шир, 500 мл дар захираи рехт, ва аксарияти он боз ҳам гармкунӣ гузошт. Ва боз такрор ба ҷӯшон, ки дар нахўд гузошта, он на камтар аз як соат пухта, аз он вобаста аз синфи худ ва, албатта, оё он шикастан ё не. Вақте ки пӯсти пухта пухта мешаванд, шумо метавонед косаи обпартоиро беҳтар кунед, то ки беҳбудии ҷисмониро истифода баред ва онро кушед. Баъд аз рехтани гӯшт, ки пештар тамоми поя ва сабзӣ васеъ карда шуд, пас интизор барои сабзӣ нисфи омода, намак шӯрбо ва якчанд дақиқа ба чарогоҳ дар он гузошта. Шўрбои боқимонда, шумо метавонед зичии шӯрро тағйир диҳед. Ва parsley решакан ҳеҷ undoubtedly ҳар як қисми ин табақ оро.
Чӣ тавр ба шӯрбо нахўд бо помидор ва занбурўѓњо дар як мулки гуногун - дорухат
Компонентњо:
- пули - 1 адад;
- картошка - 3 адад;
- шампронҳо - 200 г;
- пиёз - 1 пиёз;
- сабзӣ - 1 адад;
- хушбӯй - 2 нахуд;
- laurel - 1 варақа;
- равғани растанӣ - 40 г;
- об - 2.3 литр;
- намак.
Омодагӣ
Дар коса multivarka равған рехт ва намуди «Hot» -ро интихоб намуда, пояҳо напазедаро напазед, балки пиёз кӯшиш мекунанд, ки аз ҳадди имкон каме кам шаванд, сабзӣро ба даст гиранд, бо ёрии гиёҳҳои миёна. Ва ҳангоме, ки равған ба гармӣ шурӯъ мекунад, ҳама чизро якҷоя кунед, пас ҳамаи сабзавот пурра пухта мешавад ва шӯрбо ба бичашонем. Пас аз нахўдаҳои қабати ширин, на картошкаҳои калон, решакан карда, дар нисфи пистонҳои решакан, рукуд ва рехтани оби ҷӯшон бе фаромӯш кардани интихоби парчамдор ба "Шӯрбо". Ва 10 дақиқа пеш аз хӯрок, ба намак ва омехта.