Новобаста аз он, ки шумо эҳтимолан худат ва шираи беҳтаринро бо лаблабу ва карам доред, мо ба интихоби тағироти зерин аз ин табақаи анъанавӣ диққати махсус медиҳем: аз варақи классикӣ дар шўрбои гӯшт, ба версияи муосир дар формати шаффоф. Оё шумо манфиат доред?
Бурсча бо лаблабу ва карам тару тоза
Биёед бо дорухои классикӣ, ки дар он беҳтарин ширкат аз хӯроки чорво, гиёҳҳои ширӣ, сметана ва пичушка гармии хушбӯй тайёр карда мешавад, оғоз ёбад.
Компонентњо:
Барои шўрбои:
- Пӯсти гӯшти гов - 900 г;
- баргҳои лӯбиё - 3 дона;
- филфил - 8 нахуд;
- пиёз - 130 г;
- сабзӣ - 130 г.
Барои borsch:
- лаблабу - 300 г;
- карам хурд - 200 г;
- картошка - 450 г;
- сабзӣ - 100 г;
- решаи parsley - 45 г;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 35 мл;
- дандонҳои сирпиёз - 2 дона.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо пухта бо лаблабу ва карам нӯшед, ба шумо лозим аст, ки шўрбои барои он. Агар зарур бошад, даруни чап ва тоза кунед. Гӯшти гов, пояҳои сабзӣ, пиёз, баргҳои лаурел ва peppercorns бо 2,5 литр об. Мо шўрбои ояндаи худро дар як соат ва нисфи гузошта медиҳем.
Мо шўрбои аз рибо тавассути ҷумбоние, ки бо дока фаро гирифтааст, ва селлет гӯшти судакшуда аз устухонҳо ҷудо карда мешавад.
Мо базаи бурсчт аз сабзавот мегирем, ки барои тайёр кардани он қадами нахустин аст, ки дар таркиби равғании сабзавот дар бораи 5 дақиқа равғани растанӣ пӯшед. Пас аз он, ки сабзавоти қабати болаззатро ба шӯр фиристед ва баъд аз 12 дақиқа - якчанд tablespoons помидор ё авокадо. Дар ин марҳила, бисёр мехоҳанд, ки ба чошнии сирко, кислотаи литрӣ ё тару тоза навистанд, мо ин қадамро ба ихтиёри худ мегузорем.
Дар шўрбегии ҷӯшон бори дигар мо ба мукааб картошка гузошта, онҳоро нисфи пухта мепартоянд ва ба fry beetroot илова кунед. Пас аз 5 дақиқаи дигар мо карамро дар borsch гузошт. Вақте ки карам нарм мегардад, минтақаи пухтупазро хомӯш кунед ва аз рӯи қабати болоии қабати болоии қабати болоии пеш аз он ки хизматро тарк кунед, бардоред.
Меъёри боғи сабзавот ва лаблабу
Барои пешгирӣ намудани илова кардани сирко ба шўрбои барои кислотаҳо равшан, borsch мумкин аст дар сабки пухта, иваз карам тару тоза бо sauerkraut.
Компонентњо:
- лаблабу - 350 г;
- sauerkraut - 280 г;
- картошка - 200 г;
- аз бекон ё чарбу - 90 г;
- сабзӣ - 200 г;
- дандонҳои сирпиёз - 2 дона;
- шўрбои гов - 2 литр;
- помидор торт - 50 г;
- пиёз - 1 адад.
Омодагӣ
Баъд аз пухтан аз равған дар равған frying, fry карам бо лаблабу зављааш, сабзӣ, пиёз ва сирпиёз бурида. Вақте, ки сабзавот нисфи тайёр аст, мавсими онҳо тамошо ва бо помидор ё помидор помидор мешавад.
Дар шўрбои ҷӯшон, косаи картошка пухта. Мо шӯрбо сабзавот дар бекон дар асоси шӯрбо фидо мекунем. Омода кардани borsch бо лаблабу ва карам 20 дақиқа дигар мегирад. Дар охири вақти тақсимшуда, оташро хомӯш кунед ва риштаи обро барои дубора тарк кунед.
Дар дорухат барои borsch лона бо лаблабу ва гулкарам
Компонентњо:
- лаблабу - 350 г;
- гулкарам - 350 г;
- дона сирпиёз - 3 дона.
- шўрбои сабзавот ё об;
- равған ё крем;
- кабудї пўлча.
Омодагӣ
Beetroot бодиққат шуста ва то пӯхта пухтан. Мо карамро ба inflorescences ва blanch тақсим мекунем. Мо сабзавоти сабзро дар косаи blender якҷоя бо сирпиёз дар макарон ва сар ба задани то ҳамвор, ба тадриҷан қисмҳои шўрбои сабзавот. Вақте ки толор бо лаблабу ва карам оид ба дорухатгузориҳои замонавӣ омода хоҳад шуд, гармии пеш аз он ки хизмат, рехт, яхмос ё сметана дар асоси равған ва саховатмандона бо наботот пошидани.
Borscht дар ин дорухат лаззат ва хунук аст.