Ҳар як мухлиси самбӯсаи хона бояд як роҳи исботшударо барои тайёр кардани озмоиш дошта бошад. Дар ҳоле, ки баъзеҳо аз пухтани хамиртуруши об ва хамиртуруши об истифода мебаранд, дигарон ба маҳсулоти қаннодӣ ва дигар маҳсулоти ширӣ маъқул мекунанд. Шумо метавонед доруи худро барои самбӯсаи хонагӣ интихоб кунед, танҳо бо таҷҳизот ва оғози таҷрибаи мо бо ин мавод.
Хамираи Classic барои самбӯса дар хона - дорухат дар об
Пешпардохт бо сарлавҳаи оддӣ, компонентҳо барои омодасозии он албатта дар ангуштони худ хоҳад буд.
Компонентњо:
- орд - 355 г;
- об 230 мл;
- равғани растанӣ - 35 мл.
Омодагӣ
Пеш аз он, ки хамирро барои ravioli худсохти тайёр, мо тавсия медиҳем, ки орд аз ҳар гуна поруи имконпазир бо роҳи пешпазаки пешакӣ. Баъд аз он, як омехта бо рози намак ва омехта, бирезед дар равғани растанӣ ва оби гарм. Ҳарорати охирин имкон медиҳад, ки филфилҳои gluten барои истироҳат ва гулӯла ба анҷом бирасанд. Пеш аз оғози хамир, ин ҳама бояд дар як каме ярмаркаҳои тиллоӣ дар давоми каме ним соат бимонад, ё шумо метавонед онро пешакӣ истифода баред ва онро дар яхдон гузоред, ки онро пешакӣ пӯшед.
Хамир барои самбӯсаҳои хона - дорухат барои шир
Муносибати ин озмоиш бо калимаҳо ифода карда намешавад ва ҳама чиз на танҳо дар асоси шир, балки илова ба як лўндаи картошка мебошад. Он картошкаест, ки пӯсти пӯсти пӯстро месозад.
Компонентњо:
- орд - 440 г;
- шир - 340 мл;
- равған - 45 г;
- картошка (tuber medium) - 1 дона.
Омодагӣ
Асос барои чунин санҷиш ғайриимкон аст. Шир бо порае аз равған, ва он гоҳ ба лӯндаи картошка ба он бирезед ва онро дар як паш. Чунин картошка печида бо орд омехта, то он даме, ки хамираи гемоглобин ташкил карда мешавад, баъд аз он, ки хамир пурра ба салқин партофта мешавад, дар ҷадвалҳои хокистарӣ рехта мешавад ва пелмени худро оғоз мекунад .
Хамиртуруши кафкубӣ барои самбӯсаҳои хона
Буридани хамир кӯмак мекунад, ки хамираи оддии хушсифат бошад. Текст аз ин санҷиш хеле заиф аст, аммо он барои кор кардан бо формулаи мураккаб аст, бинобар ин зарур аст, ки ин усули тайёр кардан зарур бошад.
Компонентњо:
- орд - 375 г;
- об 235 мл;
- равғани растанӣ - 15 мл;
- Тухм - 15 г.
Омодагӣ
Ба орд бо рози хуби намак омехта кунед. Об ба напазед меорад ва оби ҷӯшон бо ҳар ду намуди равған омехта мешавад. Резед оби ҷӯшон бо равған ба орди ва хамирро бо spoon то он даме, ки якҷоя гирад. Вақте ки қисмҳои хамир ба гармии гарм ором мекунанд, онҳоро бо дасти худ ҷамъ кунед ва якҷоя кунед. Хамирро барои ним соат дигар тарк кунед, сипас ба решаканкуни, буридани ва рехтан идома диҳед.
Хамир барои самбӯсаҳои хона бо тухм
Агар шумо мехоҳед, ки ба хамир қатъӣ, ки хуб аст, ҳатто ба қуттиҳои зиёдатӣ нигоҳ доред, пас аз омехтаи стандартии компонентҳо бо тухм илова кунед. Тухм, ҳамчун ҷузъе аз компонентҳои зебо, на танҳо ба селлюлоза қубурҳо кӯмак мекунад, балки ба онҳо пухтанро бе тарсу тағир додан ба хамиртуруши ба прикол кӯмак мерасонад.
Компонентњо:
- тухм - 2 дона;
- орд - 375 г;
- 145 мл.
Омодагӣ
Ба тухм бо рози намак пошед. Ба орд, дар оби хунук ва тухм латукӯб рехт. Ҳамаи компонентҳоро якҷоя бо дасти худ омехта кунед. Дар аввал он мефаҳмед, ки гул ба болотар баромадааст, аммо он хуб аст, ки онро хуб омехта кунад ва барои дар давоми якуним соат дар ҳарорати хонагӣ истироҳат карданро иҷозат медиҳад, зеро он дар шакли ранг ва оддӣ мегардад. Омода кардани хамир барои пелмени хона дар хона аст, ва шумо метавонед бурида ва шаклро оғоз кунед.