Чуноне ки мо медонем, майонез дар нусхаи классикӣ як чошнӣ аз равғани зайтун ва тухмҳои тухм бо илова кардани хардал тайёр карда шудааст.
Дар айни замон, майонез яке аз пояҳои маъмултарин дар қаламрави баъд аз шӯравӣ мебошад. Бо сабабҳои муайян, ҳама табақ бо майонез ба аксари одамон тамос мерасад. Дар шитоб барои муайян кардани баъзе хӯришҳо: ҳама компонентҳо бо майонез дар як табақ ҷамъ карда мешаванд.
Бо вуҷуди ин, аксарияти майонезе, ки аз ҷониби саноат пешниҳод карда мешаванд, якчанд маҳсулоти иловаи кимиёвӣ мавҷуданд - ин моддаҳо зиндагии зиндагии майонезро нигоҳ медоранд (консерваҳои гуногун, emulsifiers, enhancers flavorers ва дигарон).
Дар ин ҳолат, барои пухтан майонез дар хона хеле осон аст, ҳатто бе тухм, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба он кунад. Дар ин версияи ин чошн барои рӯзҳои ширин хеле хуб ва инчунин барои намудҳои муайяни хӯрокворӣ ва хӯрокворӣ мувофиқ аст.
Майонез бе тухм дар хона бо blender барои 5 дақиқа - дорухат
Азбаски мо бе тухм пухтан мехоҳем, онҳо бояд баъзе маҳсулоти дигар (ё якчанд) иваз карда шаванд. Баъзе одамон фикр мекунанд, ки шир ба ин муносибат мувофиқ аст, аммо дар ин ҳолат ба дорухонаи машҳури Бехтерел наздиктар аст. Биёед, ин корро анҷом диҳем: омехтаи яхмос ё яхмосдор бо шир сафед. Чошнии мо хеле зебо мегардад.
Компонентњо:
- равғани зайтун - 200 мл;
- крем ё йогурти кристаллӣ, ё омехтаи тақрибан 80 мл;
- маслиҳати Мартинини сафед - 30 мл;
- хардал бе гармкунак тайёр кардан - 1 tbsp. spoon;
- шарбати лимӯ;
- намак;
- крахмал хушк мешавад.
Омодагӣ
Коштан ё омехта бо равғани зайтун, яхмос ё йогурт, шароб, хардал ва шарбати лимӯро омехта кунед. Ба намак илова кунед. Устувор бо илова кардани крахмал танзим карда мешавад (он бояд хеле зиёд бошад). Шумо метавонед 1 қошуқи шакар оризро ба чошн илова кунед, ин компонент бояд чошнии равғани хушкро, ки дар баъзе ҷойҳо ҷойгир аст, иваз кунад.
Ин дорухат метавонад ҳамчун асоси асоснок карда шавад ва илова ба майонези хушбӯии заминҳои гуногун (coriander, fennel, nutmeg, заҳро, донаҳо, филфили хушбӯй ва сурх ва дигарон) илова кунед. Инчунин ба таври иловагӣ ба илова сирпиёз, ки ба чунин майонези мағзи сар ҷамъ карда мешавад.