Хӯрокҳои сершумор аз сметана тоза карда шуданд ва яке аз онҳо пухта пухта шудааст. Champignons мумкин аст бо чошнии сметҳо омода карда шуда, дар шакли "Ҷулиан", танҳо ба ягон табақи тарафҳо ё ҳатто ба ҳизбҳои хӯрда дар шакли машҳури Фаронсаи "Champignons à la Crème" хизмат кунанд. Дар бораи чӣ гуна тайёр кардани шампунҳо бо сметана ва дар ин мақола муҳокима хоҳед кард.
Занбурўѓњо бо сметана ва панир
Мушти помидор дар муддати 15 дақиқа омода хоҳад шуд ва таъми аз тарабхонаи "Julian" аз кокотнитон фарқ мекунад.
Компонентњо:
- champignon - 500 г;
- пиёз - 1 адад;
- сметана - 5 tbsp. юми;
- тухм (зардии) - 1 адад;
- равған - барои равған;
- пиёла сахт - 100 г;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Пеш аз он ки пошидани гурдаҳо бо сметана, онҳо бояд шуста шаванд ва эҳтимолан тоза, сипас ба қисмҳои калон бурида шаванд. Пиёз маҷақ ва fry оид ба як миқдори ками равғани растанӣ то Браун тиллоӣ. Вақте ки пиёз тайёр аст, шумо метавонед занбурўѓњо илова кунед, вале қайд мекунанд, ки занбурӯғҳои хом бисёр биринҷ ва дар айни замон ба таври назаррас ба таври назаррас коҳиш меёбад. Он дар давоми тақсимоти тарӣ барзиёд ва илова кардани яхмос, намак ва ќаламфури, дегро барои 10-15 дақиқа дигар, сипас аз оташ хориҷ кунед ва бодиққат зардро илова кунед. Роҳча барои нигаҳдории сметаи барзиёд, ки сметана аксар вақт медиҳад, вале аз ҳад зиёд ташвиш намеояд, ин қадами нобуд кардан мумкин аст. Хӯтаи гарм бо панир пошида ва дар шустани frying, то он гудохта мешавад.
Тарбияи "Champignons à la Crème" - занбурўѓњо бо сметана
A табақоти классикии фаронсавӣ, ки ба он тарзи тайёр кардани шампронҳо бо сметана таваллуд шудааст "Champignons à la Crème". Чӣ тавр ба champignon бо сметана мувофиқи дорухат, ки тӯли даҳсолаҳо санҷида шудааст, шумо аз ин дорухат меомӯзед.
Компонентњо:
- равған - 1 tbsp. spoon;
- пиёз пиёзро - 1 порча;
- champignon - 500 г;
- сметана - 200 г;
- қаймоқ - 5 tbsp. юми;
- шароб сафед хушк - 2 tbsp. юми;
- намак - кВт spoon;
- филфил - 1/8 tsp.
Омодагӣ
Тирезаро равған дар як ШМШ frying, илова занбурўѓњо решакан, намак, ќаламфури ва пухтан дар як зарф қатъии пӯшида барои тақрибан 10 дақиқа. Баъд аз ин, мо ба косаи алоҳида дар як косаи алоҳида, ва шарбати боқимонда дар оташ бе мӯза барои 3 дақиқа дигар, илова сметана, яхмос ва бозгашти занбурўѓњо ба шиша боз кунед. Пеш аз он ки хизмат дар занбурўѓњо шароб сафед хушк карда шавад, ва баъд аз як пўсти пўстро пошед ё алоњида хўрд.