Тобистон вақтест, ки барои маринатсия, тозакунӣ, консерваҳо сабзавот аст. Лоиҳаҳо барои зимистон бисёр хонадони замонавӣ мекунанд. Помидор, бодиринг, бодинҷон, қаламфури на танҳо як аълои зебо ба миз дар фасли зимистон, балки як анбори воқеии витаминҳо. Бо ёрии консерва ва пору, шумо метавонед ҳамаи моддаҳои муфидро дар сабзавот нигоҳ доред. Дар фасли зимистон, ҷисми инсон ҳамчун витаминҳо ба эҳтиёҷот ниёз дорад. Ин моддаҳо иммунитети моро мустаҳкам намуда, моро аз бисёр бемориҳо муҳофизат мекунанд. Ин аст, ки чаро сабзавоти консервабарорӣ хеле қадр карда шудааст.
Дар дунёи муосир, шумо метавонед чизҳои дар рехҳои мағозаҳо харидани чизро харед. Махсусан, сабзавот ва салатҳои консерваҳо.
Аммо фоидаҳои зиёде ба шумо ва наздикони шумо, ки маҳсулоти худро бо муҳаббате,
Дар ин мақола мо дар бораи омодасозии салатҳои сабзавот дар фасли зимистон сӯҳбат хоҳем кард. Хӯриш як табақи олиҷанобест, ки ҳама дӯст медоранд. Салатҳо барои зимистон ба шумо имкон медиҳанд, ки витаминҳои сабзавоти гуногунро дар як вақт гиред. Аммо чӣ тавр тайёр кардани хӯриш барои зимистон? Омода кардани салатҳои дар фасли зимистон чунин раванди мураккаб нест, зеро он метавонад аввалин бор назар карда шавад. Дар ҳар як сабзавот барои консерваҳо мувофиқ аст. Шумо метавонед ороишҳои салатӣ барои зимистон истифода баред, бо истифодаи хӯрокҳои анъанавӣ ё бо як дорухои худ биёед. Ба принсипи пухтупаз истифода аз намунаи хӯриши маъмултарин барои зимистон - аз бодиринг ва помидор.Барои омода кардани ин табақ шумо бояд ба:
- 1 килограмм помидор;
- 1 килограмм бодиринг;
- 1 пиёз;
- 5-7 нахуд аз ќаламфури ширин;
- 1 tablespoon намак;
- 1 tablespoon шакар;
- 2 tablespoons равғани растанӣ;
- 1 литр об.
Бодиринг ва помидор бояд бурида, барои як хӯриш муқаррарӣ. Пиёзро ба гарданҳо буред. A метавонад аз хӯриш бояд бодиққат шуста ва бо оби ҷӯшон рехт.
Мо намакоб барои хӯриш барои зимистон омода мекунем. Барои ин, илова намак, шакар, ќаламфури, равѓани растанї ба об ва ин обанге ба як напазед. Баъд аз ин, намакоб бояд ба ҳарорати каме баландтар аз ҳарорати хона сард шавад.
Ҳоло, ба бодиринг, помидор, пиёз дар кӯзаи гузошта, сабзавот бо намакоб пур ва бо як зарф фаро мегирад.
Бисёр хонашинҳо таркиби оддӣ барои тайёр кардани салатҳои дар фасли зимистон - бе безарарсозӣ фароҳам меоранд. Барои ин хӯриш, инчунин, ҳар гуна сабзавот - бодинҷон ва қаламфури, бодиринг ва помидор. Сабзавот дар деги сирдор ё ваннаҳои пок, ки бо равған, сирко, намак ва шакар намак карда мешаванд. Зарур аст, ки чунин хӯриш дар ҷои хунук нигоҳ дошта шавад, албатта, дар яхдон ё дар балкон кушода дар фасли зимистон.
Ҳар сол бештар ва бештар маъмул омодагӣ ба салатҳои Корея барои зимистон мебошанд. Салатҳои Кореяи низ, бе таҳрикро омода карда, ба туфайли ин шумораи зиёди ҳанутҳо табобат карда мешаванд. Масалан, барои 200 грамм дарахтон дар Корея, 15 грамм сирпиёз, 10 мл сиркои миз, 5 мл сояҳо, намак, қаламфури истифода мекунанд. Eggplants бояд пеш аз пухта, фаро бо ҳанут ва дар як ҷои саломатӣ захира.
Салатҳо на танҳо барои калонсолон, балки барои кӯдакон муфид мебошанд. Бинобар ин, ҳар як зан бояд технологияро барои нигоҳ доштани салатҳои ва хӯрокҳои барои зимистон омӯхта шавад.