Макарон ҳамон табақест, ки ҳар як хонадони хуб бояд тайёр бошад. Ва агар шумо ба пухтупаз нав бошед, ё танҳо мехоҳед, ки маҳорати худро дар ин соҳа беҳтар кунед, аз дорухонаҳо истифода баред. Бо омодагии табақ бо тавсияҳои дар боло, муваффақият ва тафаккури тахассусии он ба шумо кафолат дода мешавад.
Чӣ тавр ба як карбонаро дар хона пухтан?
Компонентњо:
- spaghetti - 345 г;
- бекон - 215 г;
- тухмҳои тухм - 3 дона;
- Parmesan - 80 г;
- панир pecorino romano - 60 г;
- дандонҳои сирпиёз - 4 дона.
- Қаламфури тару тоза ва тару тозаи тару тоза - мечашонем.
Омодагӣ
Тайёр кардани карбонара зуд ва натиҷаи он хеле осон аст. Дар асл, мо ҳамзамон асосҳои табақро - спагет ва чошнро бо он аз бекон омода месозем. Дар ҳоле ки об барои макарон дар як saucepan, ба иловаро борик, пас бо strips хурд аз бекон бурида, ва инчунин тоза ва mince дандонҳои сирпиёз. Spaghetti ба оби ҷӯшон хуб шинонда ва барои як дақиқа камтар аз истеҳсолкунандагон дар тавсияҳо оид ба бастабандии маҳсулот тавсия дода мешавад. Бе беохир вақт, fry аз иловаро аз бекон дар шишаи frying то сурх, баъд аз омма сир омехта, он ҳама якбора як дақиқа ва хориҷ аз оташ. Мо parmesan ва pecorino дар grater харбузаро дӯхт ва онро дар як косаи бо yolks ғелонда.
Пас аз spaghetti омода аст, мо онро ба як ҷумбидан бармегардем, бигзор он резед, пас мо онро ба як saucepan, онро бо омехтаи панир ва yolks пур, ва инчунин аз бекон решт. Ҳама чизро бодиққат кунед ва фавран ба миз дар табақи гарм, seasoning табақро бо хокистарӣ сиёҳ тару тоза.
Беҳтарин пухта ба Bolognese макарон дар Итолиё
Компонентњо:
- spaghetti - 315 г;
- гўшти гов - 215 г;
- гӯшти хук аз мина - 215 г;
- фурӯзонаки пиёз - 80 г;
- сабзӣ - 90 г;
- равғани зайтун бе мазза - 30 мл;
- як сабки карафс - 1 порча;
- помидор дар шарбати онҳо - 380 г;
- Панесян панир - 55 г;
- дандонҳои сирпиёз - 3-4 дона.
- Қаламфури тару тоза ва тару тозаи тару тоза - мечашонем.
Омодагӣ
Аммо компонентҳои асосии ин табақ, балки ба монанди дигар макарон, чошнӣ аст. Барои тайёр кардани бензин, мо аввал сабзавотро омода мекунем. Кам кардани лампаҳои сабусакҳо ва сабзӣ, ва пӯсидаи карафсро печонед. Гӯшаи сабзавот дар чапи sauté ё дар қабати frying то нарм, пошидани он ба як каме равғани зайтун. Дар қабати қабати шалғамшиканӣ, мо то як косаи резинӣ бо хук ва говҳои замин омехта кардаем, пас мо онро ба як масолеҳи сабзавот, помидор дар шарбати он паҳн карда, ба гармии гарм мепӯшонем, зарфе бо зарфро фаро гиред ва мӯҳтавои онро барои як соат бигузоред. Баъд аз тайёр кардани чошнӣ анҷом дода мешавад, мо дӯхҳои сирпиёзро тоза намуда, онро ба он илова мекунем, агар он зарур бошад, ба қалам равған пошед ва омехта кунед.
Тақрибан бист дақиқа пеш аз анҷом ёфтани омодагии биологӣ, мо қаҳтиҳои спагетиро тайёр кардем. Дар бораи омодагӣ (макарон бояд чанд каме каме ғӯттавор бошад), онҳоро ба як strainer ё colander муттаҳид мекунад, бигзор он резед, фавран дар плазаҳо пӯшед, ҷуворимакка бо як занбофӣ ва tinker бо панир Parmesan.
Чӣ тавр пухтупаз бо баҳрӣ пухтан?
Компонентњо:
- spaghetti - 395 г;
- коксили баҳр ё омехтаи баҳрӣ - 495 г;
- яхмос - 310 мл;
- лампаҳои дромҳо - 90 г;
- равғани зайто бе мазза - 40 мл;
- ғизоӣ;
- хушк ва хушк;
- дандонҳои сирпиёз - 2-3 дона.
- Қаламфури хоки хушк ва намаки калон.
Омодагӣ
Чунин чархишакро зуд ва зуд омода мекунанд. Ҳангоме ки об пажмурда мешавад ва пухтанро хӯрок медиҳад, чошнии тайёрро тайёр кунед. Дар ин ҳолат мо асосҳои баҳрӣ истифода мебарем. Аввалан, мо сехҳои дандон ва сирпиёзро ба хушбӯй дурахшида, сипас ба яхмос рехтанд, рехтани тарки равған, қаламфури ва мавсими заминҳои лой ва хушкро пӯшед. Ҳоло як коктейл баҳр ё омехтаи баҳрии баҳрӣ, якҷоягӣ барои се то панҷ дақиқа, баъд аз он, ки спагет тайёр аст, онҳоро пештар дар colander, шӯриш, табақ пластикӣ паҳн ва хизмат, илова баргҳои basil тару тоза.