Маринад барои гӯшт омехтаи компонентҳои гуногун ва ҳанут барои он, ки он мулоим, ширинӣ ва хушбӯй дар як табақ тайёр карда шавад. Барои ҳар як намуди гӯшт чун қоида, ҳамон яксалаи омехта истифода бурда мешавад, илова кардани қисми қисмҳои компонентҳо, ки тамоюлоти плостикии маҳсулотро таъкид мекунанд. Асосан, резинӣ барои хӯрокҳои пухта дар оташе кушода, барои кам кардани вақти пухта истифода бурда мешавад.
Яке аз маҳсулоти гӯшти аз ҳама пухта, ки дар бензин пухтааст, рибос аст, ки дар он гӯшти ширӣ ва тенологӣ дар якҷоягӣ бо маринад ба таври дуруст ба табобати хуби банақшагирӣ ва бениҳоят табдил меёбад. Барои пухтан ин табақ беҳтар аз grill беҳтар аст, вале дар сурати набудани он шумо метавонед skewers истифода, рибо strung on them. Шумо инчунин метавонед skewer дар ҷилавгирӣ кунед ва ресмонҳо дар болои онҳо ҷойгир кунед.
Дар поён мо метавонем аз меъ- барои маринатсия барои хуку гӯшти хук ва барои пухтупаз ба онҳо дар сабзавот дида бароем.
Мазкр барои маринтиҳо барои пӯсти хук дар гил
Компонентњо:
Ҳисоби як килограмм аз қабурғаҳо:
Маринадори классикӣ:
- чошнии помидор - 3 tbsp. юми;
- моеъ асал - 1,5 tbsp. юми;
- чошнӣ - 2/3 tbsp. юми;
- Шаҳри ғарқшавӣ - дар ирода;
- сирко шароб - агар дилхоҳ бошад;
- намак.
Мараваи зардолу:
- чормағзии чорво - 4 tbsp. юми;
- чошнии помидор - 2,5 tbsp. юми;
- асал - 2 tbsp. юми;
- филфили сурх - 2/3 tsp.
- намак.
Мараваи ширин бо сирпиёз :
- шароби сафед хушк - 100 мл;
- сирпиёз - 1,5-2 донаҳо;
- чошнии лимӯ - 2,5 tbsp. юми;
- дорчин - 1/2 tsp;
- асал - 1 tbsp. spoon;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 1/2 tsp;
- намак.
Омодагӣ
Маринад бо омехта кардани ҳамаи компонентҳо омода карда мешавад. Баъдан, омехта бо қабурғаи пӯхташуда ва якчанд соат монда ё дар тамоми шабона истироҳат карда мешавад.
Маринадори ширин барои ресмони шир дар рабти
Компонентњо:
Ҳисоб кардани як килограмм рабоиши шароб:
- шароби хушк, сурх - 3/4 пиёла
- пиёз - 250 г;
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- баргҳои асосӣ - 7-9 адад;
- баргҳои аз наъно - 7-9 адад;
- баргҳои Sage - 5 адад;
- ќаламфури хоки сурх ва сиёҳ;
- намак.
Омодагӣ
Мо сирпиёз бо намак, илова кардани ќалам сурх ва сиёҳ, намак, шуста, хушкшуда ва хушкшудаи каме баргҳои basil, ранг ва сақф, сабусакҳо ва бурида ба ҳалқаҳои нисфиранги, пиёз, рехт бо шароби боғи сурх ва омехта. Пӯшед марворидҳои маринад, марвориди онро ба гӯшт дароз ва барои чанд соат тарк.