Шокола сарчашмаи ҳашароти шодравон аст, аз ин рӯ, агар дар куҷо кутоҳ бошад, фикр кунед, ки чӣ тавр ба ченаки шоколад ё танҳо як шоколад мехӯред. Агар шумо мехоҳед, ки ба худ фишор биёред, шумо метавонед пӯшакҳои омодашудаи нӯшокӣ ё пирожни дар наздиктарин супермаркет харидорӣ кунед ва ғамхории шумо танҳо чӣ тавр ба кремак шоколад барои торт ва ҷамъоварии шириниҳо хоҳад буд.
Сатҳи оддии шоколадшуда аз шири сӯзишворӣ
Компонентњо:
- шоколади сиёҳ на камтар аз 56% коса - 2 қошуқи 100 гр;
- шир - 1 адад;
- равғани «фермер» - 100 г.
Омодагӣ
Мо равғанро дар косаи сирдор ҷойгир мекунем ва онро ба ванна об гузоред (дар як контейнери оби ҷӯшон). Вақте ки он гудохта мешавад, шоколади андаке илова кунед, доимо мунтазир бошед, то омехта ҳамвор ва ҳамҷинсаро гардед. Вақте ки шумо массаи шоколади гармро ба даст меоред, косаи чапро аз чап ва лоғар борик кунед, боз такрор кунед, рехт, шири конденсаторро. Ба яхмос хушк ва шумо метавонед онҳоро пухтан, пирожни, шумо метавонед танҳо хӯрок бихӯред, масалан, пухта ё кукиҳо.
Чӣ тавр нигоҳ доштани шоколад?
Компонентњо:
- қаймоқи 10% маводи ғизоӣ - 500 мл;
- тухм - 4 адад;
- шакар - тақрибан 180 г (аз 150 то 250 г);
- крахмал - 1 tbsp. spoon;
- шоколад - 1 лимӯ;
- равғани «Машқиент» - 180-200 г.
Омодагӣ
Пеш аз ҳама мо ба yolks ҷудо. Мо танҳо сафедаҳоро тоза мекунем. Миқдори шакар бо фарқияти калон ба таври ғайримаъмулӣ қайд карда мешавад: вобаста ба он, яхмос хеле ширин, шумо мехоҳед, ки қабул ё не, фарқ. Сиёҳҳои сафед бо крахмал ва шакар то он даме, ки омма хеле сабуктар мегардад. Крист то гарм то 60 дараҷа гарм мешавад, сипас як сӯзанаки лоғарро мо ба yolks илова мекунем. То он даме, ки гулӯлаборон гудохта шаванд, он гоҳ ба гарм кардани яхкунӣ шурӯъ кунед (он беҳтар нест, ки онро дар оташе кушода, балки дар обхези об) давом диҳед. Шумо метавонед шоколади сиёҳ ва сафед истифода баред. Нигоҳ доштани яхмос, албатта, комилан фарқ мекунад. Ҷамъоварии шоколад бо яхмос, бигзор маҷмӯи хунук нигоҳ дошта, сипас онро мезанад, тадриҷан тадриҷан як усули тозаро (бе ҳеҷ гуна буғ) ҷорӣ мекунад. Қаймоқ ва ғадуди бузург тайёр аст.
Агар шоколад вуҷуд надошта бошад, шумо метавонед ченаки шоколадро аз косо омӯхтед. Ин низ махсусан мушкил нест. Соддатарин варианти чунин табобати оддитарин аст, ки ба яхмос серғизо бо шакар ва коко клик кунед.
Чӣ тавр ба яхмос панир шоколад?
Компонентњо:
- косо - 3-4 п. юми;
- сметана 30-35% мазмуни фарбеҳ - 250 г;
- панир қаймоқ - 200 г;
- шакар ориз - 1 шиша.
Омодагӣ
Ҳамаи компонентҳоро дар косаи гузошта ва миксерро дар суръати паст мезананд, то ки омма якбора мегардад, вале напазед. Шумо метавонед ин қаймоқро бо шоколад созед - танҳо ба ҷои косо ва хокаи 2 баргҳои шоколади сиёҳ барои 100 грамм, гудохта дар ванна об ва ҳангоми зард, бо сметана ва панир.