Дар солҳои охир, ашёи Ҷопон дар кишвари мо маъруф гаштааст. Ва ёфтани марди муосир, ки ҳеҷ гоҳ саъй ва сӯзишворӣ кард, хеле душвор аст. Аммо чӣ тавр ба хӯрокхӯрӣ бо шалғам хӯрдан намерасад ва онро шарм намекунад, ҳама чизро намедонанд. Бале, ва рафтори дар ҷадвали низ бояд ба отиттизат мувофиқат кунад. Бинобар ин, дар ин мақола, мо мехоҳем, ки бо шумо дар бораи сирри дурусти хӯрокхӯрӣ сӯҳбат кунем.
Чӣ тавр омӯхтани хӯрокхӯрӣ?
Бо ин васила ин қадар душвор нест. Акнун Интернет дорои бисёр видео ва суратҳо мебошад, ки дар он ҳама чизҳо нишон дода шудаанд. Мо, дар навбати худ, мехоҳем, ки ба шумо на танҳо бо чеикбаланд барои шароб, балки дар бораи қоидаҳои умумии асли яҳудӣ нақл кунед.
Чӣ тавр ҷопонӣ хӯрок мехӯрад?
Аввалин чизест, ки ҳамватанони мо ба вуқӯъ мепайвандад, ки сеҳри бо chopsticks хӯрдааст. Пас, биёед аввал дар бораи онҳо сӯҳбат кунем. Ҳангоми хӯрок дар Ҷопон, онро қабул кардан мумкин нест, ки ба хӯрока ба ғизо партояд, яъне, шумо онҳоро ҳамчун чарогоҳ истифода намебаред. Chopsticks танҳо як марҳила мегирад. Ғайр аз ин, яке аз инҳо бояд сандуқро напӯшад ё сӯзад. Ин як оҳанги бад аст. Дар давоми хӯрок бо chopsticks шумо метавонед қамчин нест, навиштани чизе дар ҷадвал, ба онҳо дар баъзе мавзӯъ.
Инчунин он аст, ки ба шарофати озмоиши шӯриш ба ҳамдигар кӯмак карда мешавад, ки ин бо ғафсии чӯб сурат мегирад. Ҳамин тавр, ба ҳамон ҳолат муроҷиат кунед, вақте ки шумо бояд аз сатил аз як плита истифода баред.
Агар шароб, сашими ва ролҳо дар табақ мавҷуд бошад, шумо аввал бояд хӯрокҳоро бихӯред. Ин бо қоидаҳои этикӣ кор намекунад, аммо он метавонад ба мазмуни nori таъсир расонад (агар он ролҳо дар муддати каме мемонад ва нопурра тар шавад). Дар боқимонда фармоиш аҳамият надорад.
Агар шумо барои илм бо хӯроки бо хӯшаҳои чинӣ чуқуртаре мураккабтар шуда бошед, пас шумо бо дасти шумо шароб хӯрдед. Этика ба Япония иҷозат дода шудааст.
Sushi аксар вақт бо чой сабз хизмат мекунад. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки пурра аз ин табақ лаззат бардоред ва онро ғафс накунед.
Чӣ тавр хӯрок мехӯрад?
Акнун ба бевосита равед, ки чӣ тавр дуруст ба хӯрдани шароб.
Ва шароб, ва лӯбиёҳо дар ҳаҷмҳои хурд офарида шудаанд, то ки ба онҳо хӯрок диҳанд. Шумо наметавонед хомӯш кардани порае аз шаробро боздоред ва боз дар як косаи дигар ҷойгир кунед.
Барои хӯрдани шароб, он бояд бо chopsticks гирифта, сипас ба канори он (аллакай дар деги худ) гузошта, сипас боз аз ин порча гиред, то ки ба бияндешад, ба моҳӣ ба чошнии лимӯ. Моҳӣ дар замин дар боло ҷойгир аст, ин боиси зарурати аввалин кардани сулҳ дар канори он мегардад.
Пас аз он ки шумо сими ширинро дар чошнии лимӯ ғӯтонидаед, онро ба даҳонатон бо моҳӣ фиристед.
Аммо на ҳамаи намудҳои шӯриш бо чошнии лимуи истифода бурда мешавад. Баъзе намудҳо бо гамбӯсаки зардолуд хӯрданд. Сипас, шумо бояд ба моҳидиҳандаи сеҳр бо сингҳо равған диҳед ва аз оне, Сашим низ бо чошнии ҳавоӣ истифода бурда мешавад.
Чӣ тавр хӯрокҳои бо шалғча хӯрок мехӯрд?
Барои оғози он, бояд гуфт, ки онҳо ба шароб бо якбора шиша хӯрданд. Роҳҳои онҳо метавонанд чӯбӣ, пластикӣ ва ҳатто металлӣ бошанд. Дар тарабхонаҳои Ҷопон аксар вақт ба маснуоти чӯб хизмат мекунанд. Шумо инчунин метавонед як варақаи тренинги лента пешниҳод кунед. Аммо он гуфта наметавонанд, ки онҳо ба фарҳанги Ҷопон мувофиқ меоянд.
Аммо мо ҳоло ба бозгашти чопҳои оддии Ҷопон бармегардем. Яке ба шумо лозим аст, ки дар чапи сархати бадан ва пинҳонкардаро гузоред ва охири сагро дар фрейм ангушти ангуштонро гузоред. Сарпӯши шаппазро беқувват мекунад. Стипти дуюм ба ангушт нишондиҳанда истифода мешавад, ки онро давомнокии ангуштча ба назар мерасонад ва бо падакае, Ҳамин тавр, як сатил боқӣ мемонад, аммо дуюм ҳам бо ангушт нишондиҳанда. Sushi бояд бо маслиҳатҳои rods гузаронида шавад, ақаллан бояд баробар ба муқоиса ва дарозии гуногун набошад.