Гарчанде, ки яхмос яхмос номида мешавад, дар асл он ба монанди торт барои пирожниҳо назар мекунад , барои ин мақсад аксар вақт дар пирожни гуногуни маъхази "Medovika" истифода мешаванд. Бо вуҷуди ин, аксарияти хонашинон орзу доранд, ки яхмосро бо резиши сиёҳ осонтар гардонанд, пас аз он, ки онҳо метавонанд танҳо тортанакҳоро кашанд, балки ҳамчунин маҳсулоти қаннодӣ тайёр кунанд. Дар бораи чӣ гуна thicken сметана барои торт, маслиҳатҳои мо минбаъд хонед.
Чӣ тавр ба сметана пурдарахт?
Роҳи маъмултарин барои сметана бештар зич ба хориҷ whey барзиёд аст. Бо ин мақсад, сметана дар қуттиҳои пластикӣ дар як плаза овезон карда мешавад ва сипас дар яхдон барои 3-12 соат ҷойгир карда шудааст.
Захмҳои сметана барои торт низ бо илова кардани равғани нарм омода карда мешавад. Дар ин ҳолат, на танҳо мунтазам аз яхмос тағйир меёбад, балки хусусияти бичашонавии он дар якҷоягӣ бо калорияҳои калорияӣ. Барои тайёр кардани ин яхмос барои як дақиқа аз сметана 100 грамм равған нарм кунед. Равған бо хокаи шакар рехта мешавад ва танҳо пас аз сметана илова кунед.
Бо ҳам омехта кардани маҳсулоти гуногуни ширии шир дар байни худ, шумо метавонед низ яхмосии қабати худро тайёр кунед. Барои сметана он аст, ки ба илова панир омодагӣ, ки дар он аст, асосан барои як яхмос, ва инчунин панир, косибӣ, заминаи пешакӣ ба давлатҳои манъ аст.
Ҷенател метавонад ҳамчун қолинҳои универсалӣ барои кремҳои гуногун амал кунад. Як кило як килограмм
Агар маҳсулот барои ҳамаи усулҳои дар боло оварда нашуда бошад ва яхмос қабати пухта пухта, пас миқдори ками крахмалро истифода баред. Аз пошидани яхмос то 10 дақиқа, сипас ба крахмал илова кунед ва такроран такрор кунед. Қатъ кардани яхмос дар яхдон барои 25-30 дақиқа, то ин ки ғарқшавии крахмал, ва сипас ба муроҷиат муроҷиат кунед.