Тавре ки гӯшти гӯшт барои рехтани реша, саршуморӣ одатан истифода бурда мешавад, аммо дар сурати набудани гўшт, ҳамчунин гўшт низ баста мешавад. Навъҳои сабзавот аз ҷониби картошка, помидор ва уввинерҳо пешниҳод карда мешаванд. Дар мавсими сабзавот берун аз он, сабзавоти яхкардашуда мумкин аст истифода шавад.
Чанакӣ дар Гурҷистон дар кӯзаҳо
Агар шумо хоҳед, ки нусхаи паст-калорияи chanaha пухтан, сипас қисмҳои пастсифати шир ё барра дошта бошед. Идея барои ин табақ як пора аст.
Компонентњо:
- бодинҷон - 175 г;
- бӯй - 480 г;
- сирпиёз - 3 дандон;
- пиёз - 290 г;
- помидор хамвор - 25 г;
- помидор - 480 г;
- картошка - 390 г;
- дар хокистари сабзи сабз ва parsley;
- рози ќаламфури пироин.
Омодагӣ
Агар шумо бодинҷонҳои кӯҳнаро истифода баред, пас онҳоро ба доираҳо ва намак хуб барои 20 дақиқа пеш аз тайёр кардан ҷудо кунед, сипас донаҳо ва хушкро дағшед. Браун омода бӯй бо равған.
Хусусан fry шарбати diced. Ба картошка сабуса ба мукаабҳо тақсим карда, пиёзҳоро ба ҳалқаҳо тақсим кунед ва компонентҳоро дар болои кӯзаҳо паҳн кунед, ки онҳоро бо илтиҳо бодом пӯшониданд. Помидор бо помидор помидор, намак, донаҳои сирпиёз ва як шиша обро омехта кунед. Дар таркиби чошнии дегча пӯшед ва ҳама чизро дар якбора то 180 дараҷа дар як соат тарк кунед. Хӯроки Гурҷӣ аз chanakhi бо кабудӣ ва ќаламфури резинро тамом кард.
Шохаҳои гераньӣ шӯрбо
Чанаки метавонад ба таври ҷиддӣ ба шӯрбо ё доғи ғафс дода шавад, ин чизест, ки байни ду хӯрокворӣ аст. Пухтупаз метавонад ҳам дар биринҷӣ ва ҳам дар пӯчокӣ пухта шавад, вале дар поён мо тарзи табобатро тасвир мекунем.
Компонентњо:
- lamb - 1,1 кг;
- равғани растанӣ - 65 мл;
- пиёз - 215 г;
- сирпиёз - 7 дандон;
- помидор дар шарбати худ - 475 г;
- картошка - 270 г;
- бодинҷон - 195 г;
- ќаламфури ширин - 210 г;
- кабудизорb, basil, parsley - пухтан;
- помидор тару тоза - 380 г.
Омодагӣ
Азбаски chanakhi табақ аст, ҳар як компонентҳо бояд алоҳида рехта шаванд ва дар муқобили маъмули умумӣ илова карда шаванд.
Пораҳои гӯсфандаро бо рози намак омехта кунед, шумо метавонед каме ќаламфури гарм илова кунед. Fry шарбат дар равғани preheated то он даме ки browned ва рехт, помидор дар шарбати худ. Иловаи дона сирпиёз бурида.
Quickly fry ба иловаро бодинҷон бурида. Браун ва ҳалқаҳои пиёзро ҷудо кунед. Ба қабатҳои бодинҷон, картошка, пиёз, қаламфури ширин ва помидор тару тоза дар гӯшти чошнӣ гузоред. Табақро бо як зарф пӯшед ва бо гармии мӯътадил барои як соат тоба кунед.
Чанакӣ дар Гурҷистон бо гиёҳҳои ширин пошида ва бо нон хизмат мекунад.
Чанакӣ дорухатест, ки Гурҷистон аст
Компонентњо:
- пӯсидаи гӯсфанд - 550 г;
- шир аз шир - 615 мл;
- сирпиёз - 5 дандон;
- помидор - 780 г;
- бодинҷон - 230 г;
- пиёз - 220 г;
- картошка - 670 г;
- hops-suneli - 1 tbsp. spoon;
- fennel хушк, parsley, coriander - 1 tbsp хушк. spoon.
Омодагӣ
Пеш аз тайёрӣ, мавсими бо доираҳои бодинҷон ва онҳоро барои ним соат тарк, дањонро, хушк ва Браун алоҳида.
Fry ба scapula diced то blubber, помидор бо hops-suneli ва намак. Пиёз ва ќаламфаро ба пояҳои ғафсии баробар тақсим карда, якҷоя бо якбора бо сирпиёз тамиз кунед. Дар қабати хӯрокҳои дар қабати хӯрокҳо пӯшидани қабати болаззат, пас аз гӯшти гулӯла, нисфи қаламфури пиёз ва пиёз, як қабати помидор тару тоза ва қошуқи боқимонда пӯшед. Пошидани бо гиёҳҳои хушк ва рехт дар шўр бирам. Омодагии Chanakha дар Гурҷистон дар як миқёси 180-километрӣ то якуним ва якуним соат ҷойгир шудааст.