Навсозии тару тоза ва ибтидоии тару okroshka ва ширини лаблабу - шӯрбо шӯрбо gazpacho. Сохтори gazpacho на танҳо дар асоси помидор, балки дар ҳама гуна сабзавот, ки шумо метавонед дар дасти шумо пайдо кунед.
Шӯрбо хунук-равғани gaspacho аз помидор - дорухат
Мо пешниҳод бо классикӣ, ки на танҳо помидор, балки бодиринг тару тоза, ќаламфури ширин ва пиёз дорад. Иловаи мазза ба ин омехтаи сабзавот метавонад бо нӯшокиҳои сирко ва сабзавот шароб дода шавад.
Компонентњо:
- помидор - 1,1 кг;
- сирпиёз - 1 дандон;
- бодиринг - 115 г;
- ќаламфури ширин - 140 г;
- пиёз сурб - 75 г;
- равғани зайтун - 45 мл;
- сирко шароби сурх - 45 мл;
- Муште аз баргҳои Бавр.
Омодагӣ
Агар хоҳед, шумо метавонед пӯстро аз помидор пешгирӣ кунед, аммо ин қадами ҳатмӣ дар пухтупаз нест. Бодирингро бодиққат кунед ва онро ба таври худкор ва бениҳоят калон кунед ва инчунин сабзавотро дигар кунед. Ин қадам барои кӯмак кардан ба blender худ барои қонеъ гардонидани қисмҳои тезтар аст. Ҷигарҳо дар як косаи якҷоя бо дона сирпиёз, як баргҳои сабзи basil сабз, сирко ва равғанро ҷойгир кунед. Пас аз ба даст овардани мутобиқати дилхоҳ, шӯрбо хунук аз помидор ва бодиринг мумкин аст, бо ёрии яхбандӣ ё 2-3 соат пеш аз хунукӣ хизмат карда шавад.
Дорухат барои шӯрбо сард-равған аз помидор ва бодиринг
Варианти дигари gazpacho анъанавӣ ҳузури нон дар як табақро дар бар мегирад. Чунин як чизи ғайриоддӣ ғайриимкон аст ва ба ғафсии он табдил меёбад. Барои ноил шудан ба материкаи аслии табақ, тавсия дода мешавад, ки илова ciabatta.
Компонентњо:
- помидор - 780 г;
- бодиринг - 135 гр;
- сирпиёз - 2 дандон;
- Қаламфури ширин - 145 г;
- донаҳои ciabatta - 3 адад;
- ресмон - 2 адад;
- пӯсти сабзавот;
- шарбати лимони - 25 мл;
- Сиркои Balsamic - 15 мл;
- равғани зайтун - 45 мл;
- нон, йогурт - барои хизмат.
Омодагӣ
Пӯсти бодиринг. Андешидани қуттиҳои тухмии қаламфури ширин. Ҳамаи сабзавотҳоро ба қисмҳо ҷудо кунед, ки таҳриркунанда ё гӯшткунандаи гӯштро осонтар мекунад. Ба компонентҳо дар косаи гузошта, онҳоро бо илтиҳоҳои нон, равған, шарбати лимӯ, balsamic ва basil ба ҳадди ниҳоӣ мезананд. Вақте ки шӯрбо тайёр аст, мавсими онро тамошо кунед.
Гиппечо омода аст, ки барои пеш аз хунук шудан ё дар якчанд қубури ҷав, ки баъд аз он бо ороишӣ бо орд ва йогурт хизмат кардан мехоҳед.