Шӯрбо сирк - як табақ, ки дар анъанаҳои анъанавии Украина ва Ҷанубӣ-Русия, дар ошхонаҳои Zaporozhye Cossacks ташкил карда мешаванд. Гулулаи маъмулии классикии классикӣ - хеле пухта дар пухтупаз, балки як табақи ширин ва болаззат. Якум ва дуюмро иваз мекунад. Ин як шӯрбо қабати ғафс аст, ки дар якҷоягӣ ба ғалладонагиҳо ғизо медиҳад, одатан аз пилла бо илова намудани дигар компонентҳои гуногун (анъанавӣ он гамбусҳои пухта ва пиёз дар равған, ки дар давоми пошидан аз пошидорон озод карда мешавад). Ном аз калимаи Маҷористон «Kolesh» (миллат) омад. Дигар таркиби гулҳо - ки ёфтанд, одатан дар охири илова ҳанут, кабудӣ, сирпиёз (агар доранд).
Ба шумо чӣ кор кардан лозим аст?
Барои тайёр кардани як гулу, дар асл, ҳар ғалладона ва ҳар гўшт хуб аст, аммо он беҳтар аст, агар гулҳо хуб шинонда шаванд. Шумо метавонед гӯшти гелос, картошка ва гандум, инчунин ҷуворимакка, ҳатто ордҳои ҳаммом, ҷуворимакка, нахўд ва нахўдро истифода баред. Чӣ тавр пухтан коса? Чунин амалро ба амал баред: аввалин зироатҳои сабзавотро дар гулкарам, пас пиёз решакан кунед ва ба ранги тиллоӣ дар равғани зайтун меорем. Сипас ситораву обро илова кунед, омехта ва пухтан то тайёр, дар мавсими охири бо ҳанут, наботот ва сирпиёз.
Кулеш бо гӯшт
Компонентњо:
- gram 300 мил;
- 2 пиёз;
- 400 грамм гӯшти гов;
- як грамм аз 50-80 чарбу;
- Дивҳо (қаламфури сиёҳ ва сурх, баргҳои хишт, донаҳо);
- сир;
- кабудӣ (ба бичашонем);
- намак.
Омода:
Чӣ тавр хӯрокро аз ин компонентҳо пухтан мумкин аст? Мо гӯштро ба қисмҳои хурд бурида, бо об пур кунед ва дар як saucepan пошед то тайёр бо лазер, пеппордор ва донаҳо, мунтазам тоза кардани фарбеҳ ва садо. Пас аз он мо гӯшти аз шўрбои гирифта, ба он ҷудошуда ва якчанд маротиба millet шуста, каме намакин ва идома ба пухтан. Дар дақиқаҳои 5-10 то охири раванди пухтупаз, мо қисмҳои гӯшти судакро бармегардем ва илова кардани меваи лалмӣ ва пухта дар пиёз намакин. Илова кардани 1-2 tablespoons хамираи помидор, низ, зарар надорад. Мо мавсими гарм бо хушкии хушк ҳастем. Равзанаи. Ба таври мустақим пеш аз хизмат, мавсими бо наботот ва сирпиёз буриданд.
Pancakes оид ба kulesh
Маълумоти муфассалро барои "pancakes on a kulesh", дар ин ҳолат, номе фаровон аст, аммо дар омодасозии чунин pancakes ҳақиқат истифода бурда мешавад.
Компонентњо:
- 150 грамм гандум;
- 300 грамм орд гандум;
- 100 грамм равғани табиӣ;
- 2 тухм мурғ;
- 1 tablespoon шакар;
- 0,5 қошуқи намак;
- gram аз 10 хамиртуруш;
- як рози сода, ки бо сирко тоза карда мешавад.
Омода:
Мо савсанро оғоз мекунем: 1 шиша аз шир гарм + шакар + хамиртуруши + 1 tablespoon орд. Мо онро омехта, онро пӯшед ва онро дар як ҷои гарм барои ним соат ҷойгир кунед.
Пеш аз тайёр кардани пухта (ғалладонагиҳо нӯшанд), илова равғанро (он бояд пурра гудохта шавад). Он ба як косаи онро интиқол диҳед. Илова 1 шиша шир, шумо ҳатто хунук метавонед. Мо омехта ва таркибро омезиш медиҳем. Мо 2 тухмро илова карда, онро илова мекунем, онро омехта карда, тадриҷан орд пӯлодро илова кунед. Мо бодиққат knead. Дар хамир бояд мисли pancake монанд. Мо як косаи бо рӯйхати озмоиш ва ҷои дар ҷои гарм барои тақрибан 1-1,5 соат фаро мегирад. Як 1 шиша аз шир иборат аст, ки сода хомӯш мешавад ва дар як миқдори ками об фасод меёбад, ҳамаи ин ба хамиртуруше, ки меояд ва зуд омехта мешавад. Шумо метавонед pancakes нонпазӣ оғоз, он беҳтар аст, ки ба salo frying бо чарбуи беҳтар. Ҳар як қуттиҳои тайёр тайёр бо равған дар болои тарафи боло кашида мешавад.