Шӯрпази лаззатбахш на танҳо аз шир, балки барои мисол, аз як чарх тайёр карда мешавад.
Дӯза як оббӯл аст. Шахси истеъмоли гӯшти говҳои ваҳшӣ ва хонагӣ барои ғизо истифода шудааст. Гӯшти мурғ дар таркиби protein ва равғанҳо бой аст, дар баробари он, он витаминҳо ва унсурҳои гуногуни витаминҳо дорад. Истифодаи ducklings системаи асабро тақвият мебахшанд, барои бартараф кардани стресс ва решакан кардани метоболизм кӯшиш мекунанд, таъсири фоидаовар ба фаъолияти ҷисмонӣ дорад. Ин хӯроки хуб барои ҷавонон ва фаъолон (махсусан мардон), барои варзишгарон ва одамоне, ки дар кори сахт кор мекунанд.
Гӯшти мурғи тендер, вале хеле майли, ва аз ин рӯ душвор аст. Гӯшттарин лаззат ва хӯроки фоиданок аст, мурғи муш аст. Манфӣ ва зарар аз хӯрокҳои аз ducklings бо маблағи маблағи хӯрдашуда муайян карда мешавад. Дар ин ҷо чизи асосӣ ба даст намеояд. Зарфҳои аз оббӯл махсусан барои давраи хунукназарӣ хуб аст.
Буридани чарх: бурида сари васл ва маслиҳатҳои болҳои, боварӣ ҳосил кунед, ки пӯст ва равған барзиёдро тоза кунед ва сипас бодиққат рехтед. Мо чархҳо дар паҳлӯҳо ба қисмҳои алоҳида буридандем ва онро бо оби ҷӯшон пур мекунем. Ҳоло шумо метавонед тайёр кардани шӯрча оғоз кунед. ШМШ бояд кофӣ бошад.
Шурпаро аз мурғ
Компонентњо:
- миқдори хурди хурди миёна, миёна, бурида - 1 адад;
- сафед ё ҷавғои ширӣ шароб нест - 1 шиша;
- сабзӣ - 1-2 дона;
- пиёз - 2 адад;
- картошка - 5-8 дона. андозаи миёна;
- биринҷ бепарвоёна - тақрибан 3 д. ҷавоҳирот бо "слайд";
- филфили сурх ширин - 3-4 дона. (вобаста ба андоза вобаста);
- сирпиёз - 4-5 дентҳо;
- ќаламфури гарм;
- баргҳои халиҷ, peppercorns, донаҳо, тухмиҳои coriander, fennel ва зира;
- Қаламфури сиёҳ ва дигар хушкии хоки хушк ба шумо маъқул аст;
- гиёҳҳои хушбӯии гуногуни хушбӯй (parsley, бод, basil, rosemary, thyme, oregano, tarragon, melissa);
- лимон ё охан;
- намак.
Омодагӣ
Дар чарб, либоси либос сафедтар аз 2 (ва бењтараш 4-8) пеш аз марњила ќарор дорад. Сипас шаробро холӣ кунед ва гӯштро бодиққат шустед. Муборед бо оби хунук дар saucepan ва биёварем ба напазед. Кам кардани гарм ва пухтан барои 10 дақиқа, инчунин ба осонӣ ҷамъоварии садо ва фарбеҳ. Он гоҳ ба гӯшт дар colander ва дањонро партофта истодаед. Панҷ ман, бори дигар онро гӯшт медиҳем ва онро бо оби хунук тоза мекунем - ҳамин тавр шӯрбо метавонад равған кам шавад.
Ҳоло баргҳои халиҷе, peppercorns навъҳои гуногун, пиёз, дона, тухмиҳои coriander, fennel ва заҳра. Боз, ба напазед, каме гармиро кам кунед ва пӯстро барои 30-40 дақиқа дар гармии паст пазед, пӯшидани ШМШ бо як зарф. Дар ин вақт мо боқимондаи компонентҳоро омода мекунем. Мо пошидани картошка ва бурида онҳо ба иловаро калон (афтидаем дар оби хунук барои хориҷ крахмал барзиёд), сабзӣ - блокҳои тунук кӯтоҳ, ќаламфури - strips кӯтоҳ. Ризро шуста шуста. Вақте ки мӯй қариб пухта мешавад, мо гўштро аз шўрбод месозем, мо моеъи обиро мепӯшонем ва берун набарем (пиёз, лаурел ва ғайра). Бозгашт ва шўрбои ба ШМШ, бирезед биринҷ ва картошка. Биёед ба напазед ва пухтан барои 15 дақиқа дар гармии кам, аз садо берун баред. Акнун ба филфил гузоред ва барои 5-8 дақиқа дигар пазед. Шумо метавонед 2 tablespoons пашм помидор (ихтиёрӣ) пур кунед. Дар оташ ва мавсими хушкони хушк пӯшед.
Мо илова кардани кабудии сиёҳ ва решакан сирпиёзро рехтем, вале ин ба таври фаврӣ пеш аз он ки хизмат кардан мумкин аст, ба шумо маъқул мешавад. Пӯшед зарф ва 15 дақиқа интизор шавед. Shurpa Ready ба плитаҳо ё шӯрбо шӯранд.
Барои ҷуброн кардани мазмуни чунин ғизои бой, хуб аст, ки ба шароб хизмат кардан. Шир равған ё гиёҳҳои сафед бо масолеҳи консерва ва меваи хушкро интихоб мекунад. Шумо метавонед ва равғанҳои махсусро интихоб кунед (шер, минер, vermouth). Хӯроки дуввум лозим намешавад.
Агар шумо аз дорухои мо хурсандӣ дошта бошед, мо тавсия медиҳем, ки як теппае аз гӯсфанд ё хук .