Афшураьои ангур арзиши назарраси баданро дорад ва бинобар ин онро дар хона барои зимистон барои ьосил гирифтан зарур аст. Маҳсулоти бо ҳар гуна усули омодагӣ мутамарказ аст ва талаботро бо об пеш аз истифода бурдан лозим аст.
Афшураи ангур барои зимистон тавассути зуком
Компонентњо:
- ангур пухта аз навъҳои сафед;
- Шакар (агар лозим бошад) - мечашонем.
Омодагӣ
Бо juicer, шарбати ангур хеле омода аст. Агар кластерҳо дар минтақаи шумо канда шаванд ва шумо комилан пок будани худро дуруст кардаед ва онҳо бо кимиёвӣ муносибат намекунанд, онҳо наметавонанд шуста шаванд, вале фавран барои шарбати шир истифода бурда мешавад. Барои ин, мо аз буттамева аз чӯҷаҳо пӯшида, онҳоро дар зарфҳои зарф қарор медиҳем. Пас аз ин, биёед онҳоро тавассути juicer гузоштан, ҷамъоварӣ то шарбати тайёр. Вобаста аз намуди ангур ва дараҷаи ширини он, мо мустақилона илова намудани шакарҳои гулӯла ба бутетро муайян мекунем. Мо ҳамаи афшураро ба зарфи сирдор рехтем, илова кардани шарбати агар лозим ва онро ба як напазед бо шӯриши даврӣ гарм кунед. Баъд аз ин, мо корро барои се дақиқа пайваст карда, сипас онро дар зарфҳои стерилькӣ ва хушкшуда рехтем, мо онро мӯҳр мекунем ва қабатҳои пӯшида бардорем. Мо зарфҳои зарфе бо як чизи гармро гузорем ва онро оҳиста хунук созем.
Чӣ тавр ба афшураи себ ширинро барои зимистон дар як ширгармии ширӣ офаред
Компонентњо:
- ангур пухтааст - 1,5 кг;
- себ пухта - 1,5 кг;
- шакар растанӣ - 300 г.
Омодагӣ
Омода намудани тайёр намудани афшураьои ангур, сангро дар зери оби хунук пӯшед ва бигзор холӣ кунад. Дар қобилияти поёнтарини дастгоҳ, мо об рехтем ва барои пошидани афшура дар болои болишти он ҷойгирем. Аз болои мо як сатҳ бо дӯконҳо (шарбати colander) ва дар он мо ангурро ангур гузоштем. Мо ба буттамева бо ҳамон шумораи себ илова мекунем. Онҳо бояд дар нисфи бурида шаванд, барои истихроҷи он бо тухмиҳо, ва ҷисм ба шустани он. Мо ангур ва себро бо ним қисмати шакар рехтанд, бо воҳима бо зарф пӯшанд ва зарфҳоро дар гармшавӣ дар оташ оташ кунед. Дар зери қубури дастгоҳ мо зарфҳои мувофиқро иваз мекунем. Мо сохтмонро дар яхдон то он даме, ки ҷудошавии афшура қатъ мешавад.
Пас аз он, контейнер бо афшураи ангур ҷамъоварӣ карда, дар зарфаи пластикӣ ҷойгир аст, мо қисмати дуюми шакар гулӯлабударо рехтем ва аксар вақт корро бо гармкунӣ мекуштем, то ки ҳамаи кристаллҳо партофта шаванд. Ҳамин ки ба афшураи ғарқшавӣ, ва шакар нопадид мешавад, мо нӯшиданро дар зарфҳои стерилизатсия рехтем, бо миқдори бомҳо барои панҷ дақиқа пухта ва дар болояш пӯсида барои сардиҳои суст ва худпартоиро пӯшонидем.
Афшураи ангур аз ангур Изабелла барои зимистон - дорухат
Компонентњо:
- ангур "Isabella" - 1,5 кг;
- Шакар (агар лозим бошад) - мечашонем.
Омодагӣ
Технологияи коркарди афшура аз ангурҳои Исабелла ва дигар навъҳои сурх аз ҳадди ниҳоӣ аз тайёр кардани нӯшокиҳои аз буттамева сафед фарқ мекунад. Тавре ки шумо аллакай аз таркиби аввал фаҳмидем, мо ангур сафедро дар як juicer гузоштем ва фавран маҳсулоти дар лаҳзаи гирифтааш ба даст овардем.
Дар сурати ангур сурх бояд якчанд намуди дигарро иҷро кунад. Шуста, аз нохунҳои буттамева ҷамъоварӣ карда мешавад, ва он гоҳ обро тоза карда, онро дар як литр ва ним дар як селлюлоза ангур пӯшед ва гармии омехта дар деги сирдорро гарм кунед ва дар ҳарорати 70 дараҷа гарм кунед. Сипас захира ба чиҳил дараҷа сард мешавад. Танҳо пас шумо метавонед масофаро тавассути juicer гузаронед.
Дар афшурае, ки дар натиҷа ба зарфи пӯлдашуда рӯпӯш карда мешавад, агар хоҳед, мо шакар илова мекунем, напазед ва пошида дар кристаллҳо, ва барпоҳои хушк, стерилизатсияро бирезед. Мо зарфҳои хунро мӯҳрҳои бофтаи sterile мӯҳр мезананд, рӯй поён поён, онро бо як чиз гарм ва бигзор онро slowly сард.