Мо тайёр ҳастем, ки ҳар як аз шумо барои тавлиди бодиринги намаки худро тайёр карда бошед, аммо мақолаи мо барои шумо боварӣ надошта бошад, ки хӯрокҳои беҳтаре мавҷуданд, он танҳо ба шумо алтернативаҳоеро медиҳад, ки баъзеҳо ба шумо ҳатто гумон намекунанд.
Бодиринги садама дар Ҷопон - дорухат
Компонентњо:
- бодиринг калон;
- решаи зайтун - 15 г;
- сиркои биринҷ - 43 мл;
- шакар растанӣ - 30 г;
- чошнӣ - 57 мл;
- равғани зайтун - 5 мл.
Омодагӣ
Мо калон (хеле калон!) Бодиринг дар нимсола ва истифодаи як қошуқи, мо ҳамаи тухмиҳои аз он истироҳат - онҳо метавонанд партофта шаванд. Бодиринги боқимонда тақсим карда мешавад, ва сипас ба шишаҳои хурд дар баробари. Мо пайвастагиҳои биринҷ бо сосаки лой, равған ва шакар, илова равғани заҳрдорӣ ва рехт бодиринг бо маринад гирифта мешавад. Мо онҳоро тарк мекунем, ки тақрибан 2 соат, вале на бештар аз 12 соат marinate. Дар роҳи берун аз он шумо зироатҳои зебо, ки хӯрокҳои бештар шарқии анъанавиро пурра хоҳад кард.
Бодиринги бодиринг дар банкаҳо
Қуттиҳои классикӣ барои бодиринги намакин, ки метавонанд барои зимистон дар бонкҳо ҷойгир карда шаванд, ҳеҷ гоҳ аҳамияти онро гум намекунад. Дар фасли зимистон шумо ба шумо ташаккур ба шумо барои омодагӣ ба лаззат.
Компонентњо:
- бодиринг тару тоза - 1,8 кг;
- бодиён - 3 филиал;
- тухмиҳои хардал - 3 г;
- филфили ширин - 4 г;
- як варақи horseradish ва currant;
- решаи horseradish - 15 г;
- намак.
Омодагӣ
Пас аз он ки шумо бодирингро тайёр кардаед, ин аст, ки онҳо шуста шуда, онҳоро хушк карданд ва инчунин дандонҳоро буриданд, мо онҳоро дар як кӯзаи бо баргҳои horseradish ва currant, sprouts ва мурғҳои решаи horseradish тоза карданд. Напазед об, рехтани он дар сатҳи: як tablespoon намак як литр об. Дар оби ҷӯшон шӯрем, мо хардалро дар кампӯши гузошта, мундариҷаи банкаҳо бо ҳалли натиҷаҳоро гузорем. Барои ба даст овардани бодиринг намак стерилизатсияшуда, ки ҳамаи зимистон истодаанд, зарфҳои шартӣ ва онҳоро дар ванна об барои 20 дақиқа гузошта. Пас аз гузашти вақт, зарфро пӯшед ва бонкҳо ва хунукҳоро пушти сар кунед.
Зироат барои бодиринг бодиринг дар зарфе барои зимистон
Бодиринг ба доираҳо бурида, бо маринад аз ҳар як шарикони худ зудтар шуста мешавад ва бинобар ин, пас аз 2 рӯз пас аз такмилдиҳӣ пешгӯи намудани пешгӯиҳо имконпазир мегардад. Як роҳи дигари пухтупаз барои тайёр кардани бодиринги сабзавоти сабук хеле хуб аст.
Компонентњо:
- шарбати 1 лимӯ;
- сирко шароб (сафед) - 450 мл;
- шакар растанӣ - 270 г;
- нахўд помидор - 12 адад;
- дона сирпиёз - 2 адад;
- намак - 20 г;
- бодиринг (калон) - 2 адад;
- sprig of бодиён ва наъно.
Омодагӣ
Дар saucepan рехт сирко ва афтед бо шакар. Баъд, гузошта peppercorns, намак хоби ва ҳама чизро дар оташ миёна гузошта. Вақте, ки шакар комилан барҳам шавад, гармии зиёд ва let marinade 5 дақиқа давом мекунад.
Буридани сирпиёз ва бодиринг ба иловаро 5 мм ғафс кунед. Мо бодиринг бо сирпиёз ва гиёҳҳои дар кӯзаи sterile гузошта, бирезед як маринад каме ҷӯшон ва рол. Бодиринг намакро дар ин дорухат дар паноҳгоҳи худ дар тамоми фасли сол истода истодааст.
Дорухат барои бодиринг ҷигар ва ќаламфури дар шартц
Компонентњо:
- бодиринг - 1,6 кг;
- сирко - 240 мл;
- об 240 мл;
- намак - 15 г;
- шакар - 10 г;
- сирпиёз - 4 дона;
- Қаламфури гарм - 2 адад;
- бодиён - 7-10 шохаҳо;
- peppercorns сиёҳ.
Омодагӣ
Бодиринг омода ба 2-3 қисм (вобаста ба андозаи) бурида ва дар банкаҳои бо сирпиёз, ќаламфури гарм ва бодиён гузошта, бирезед. Дар saucepan, омехтаи сирко бо об, намак, шакар ва нахўд аз ќаламфури сиёҳ напазед. Бодиринг дар чархҳо бо маринад ва бо як зарф пӯшед. Агар шумо нақша доред, ки бодиринг намакро барои зимистон омода созед, пас банкаҳо дар ҳар гуна муносиби пешакӣ стерилизатсия кунед.