Занбурўѓи намакї барои аксари хурокњо дастрас мебошанд. Ин табақ комилан мизи ҳаррӯзаи худро гуногун мекунад ва хӯрокҳои ҷолибу ҷолибро илова мекунад. Пас, биёед якҷоя якҷоя кор кардан барои чӣ намакоб барои занбурўѓњо.
Намакоб барои намакоб
Компонентњо:
- зонаҳои сафед - 990 г;
- об - 995 мл;
- сирко - 65 мл;
- шакар - 20 г;
- намак, пухта - 20 г.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо шурӯъ кунед, ба намак занбурўѓњо дар намакоб, занбурўѓњо бодиққат шуста ва дар якчанд соат дар оби хунук афтидаанд. Баъд аз он, ки моеъро холӣ кунед, шӯрро бо оби тоза пур кунед ва хӯрокҳоро дар оташ гузоред. Пас аз ҷӯшидани, гармии кам, як зарф бо як зарф ва пухтан барои 5-10 дақиқа. Алоҳида дар saucepan дигар миқдори зарурии об барои намакоб, бурида шакар, намак ва санҷида бодиққат сирко. Гузоштан ба занбурўѓњо ба маринад ва гармї дар бораи 20 даќиќа напазед, ва сипас захира кардани ќуттњо ва пўшонидани онњо бо сарпўшакњои стерилингї.
Тарбуз барои занбурўѓњо гарм
Компонентњо:
- пӯсти сафед - 900 г;
- баргҳои currant сиёҳ ва гелос - 5 адад;
- сирпиёз - барои тамиз.
Барои маринад:
- оби нӯшокӣ - 990 мл;
- намак, пухта - 20 г;
- шакар сафед - 10 г;
- гул ва баргҳои халиҷ;
- сирко 9% - 5-10 мл.
Омодагӣ
Дар занбурўѓњо шустани шуста, афтида, сипас бо оби тоза рехта ва барои 10 дақиқа садақа мекунанд. Баъд аз ин, моеъи хушкшуда пажмурда мешавад, ва занбурўѓњо шуста мешаванд. Барои тайёр кардани намакоб барои занбурўѓњо, обро ба шиша бирезед, намак, шакар ва спиртҳои гуногунро мефурўшед. Нигоҳ кунед ба напазед ва аз зарф хориҷ кунед. Дар ыуттии пок меандозанд, баргҳои шуста, сирпиёз сабусакҳо ва фишорро дар ҷои худ гузоштаанд. Бо равған гарм пур кунед, ҳар як контейнерро ба ҳар як контейнер илова кунед, ба муҳофизат бо сарпӯшҳо пӯшед, ба пӯпосӣ бирезед ва онро дар ҳарорати сард нигоҳ доред.
Тарзи хунук кардани маринатсияҳо дар намакоб
Компонентњо:
- занбурўѓњо сафед - 5 кг;
- намаки таркиби миёна - 355 г;
- баргҳои гелос ва currant сиёҳ;
- барг ва решаи horseradish ;
- сирпиёз - барои тамиз.
Омодагӣ
Занбурўѓњо шуста тоза, тоза ва ба косаи хурд гузошта мешаванд. Бо оби сард пур кунед, дар болои рӯи пластикаи ҳамвор пахш кунед ва боркуниро аз боло насб кунед. Барои 3 рӯз мо сохтмони бино дар ҷои хунукро иваз карда, ҳар рӯз тағир медиҳем. Баъд аз ин, мо аз занбурўѓњо гирифта, онро бо намак ва ба онҳо дар қабатҳои дар як контейнер гузошт, решаҳои бо сирпиёз сирпиёз ва horseradish, бурида ба тасмаҳои. Дар боло бо як дока пӯшед, мо ба он horseradish бармегардем ва боқимондаҳои кабудиро дар паҳлӯяш тақсим мекунем. Мо онро зери фишор гузоштем ва як контейнерро бо тоз розкӣ барои 1 моҳ дар ҷои хунук бигиред. Заводи тозашаванда ба зарфҳо ва рол рехтаанд.
Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр ба намакоб барои занбурўѓњо ва омода барои зимистон як ороиши аслӣ ва болаззат тайёр.