Фаъолияти асосӣ дар тайёр кардани лошаи харгӯш хоҳад кашид ва зарур аст, ки аз барзиёдии фарбеҳ бартараф карда шавад. На танҳо ин гӯшт хеле ғизо ва фарбеҳро ба мо барои чизи дар ин табақ монанд мекунад, бинобар ин он низ ба худ хосияти беназири харгӯш, ки на ҳама дӯст медорад.
Чӣ тавр ба як харгӯш дар танӯр бо картошка дар сметана?
Дар сметана - ин тарзи маъмултарини хӯрокхӯрӣ, балки дар он аст, ки ба ёддоштҳои каме арматурӣ илова кунед ва табақ каме заҳир ва бештар шавқовар мегардад.
Компонентњо:
- харгӯш - 1 кг;
- равған - 50 г;
- пиёз - 2 дона;
- сметана - 300 мл;
- сирпиёз - 2 дандон;
- thyme - 3 чарб;
- шароби сафед - 150 мл;
- картошка - 5 адад;
- равғани растанӣ;
- орд;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Мо лошае дар орд бо намак ва ќаламфури пўшидаем. ШМШ fry бо равғани растанӣ хуб тозакунанд ва fry fry то як ќадре зебо. Ҳангоми ба тарафи дигар гузаштан, равған илова кунед. Пӯшида нест, ки гӯшти гиёҳ ба таври оддӣ пухта мешавад, сар ба паҳн кардани қисмҳои калон дар қабати аввал.
Мо гӯшти равғанро ба шиша ва ё пӯлоди пошидаҳои чуқур медиҳем. Дар бораи ҳамон шиша frying, пиёз ба фиристед, бурида ба нисфи ҳалқаҳо ва fry он вақт аз вақт илова оби каме. Сипас, мо онро бо гиёҳҳои сирпиёз мефиристем, мо шароб ва баргҳои ширинро илова мекунем. Қуттиҳои картошка дар байни гӯшт гузошта шудаанд ва рехт сметана. Шумо то ҳол метавонед илова ва обро боло кунед, то он қариб қисмҳои пӯшишҳоро фаро гирад. Дар қабати аввалини оташдонҳо бо зарф пӯшед, ва 10 дақиқаи охир бо кушодан, барои тақрибан 40 дақиқа.
Чӣ қадар ширин ва дуруст ба харгӯш гузошта, то ки гӯшт нарм аст?
Мувофиқи ин дорухат, гӯшти гиёҳӣ ба помидор ва нармдил табдил меёбад, ва накҳати тайёр кардани порчае, ки шумо шуморо девона мекунад.
Компонентњо:
- харгӯш - 1 кг;
- пиёз - 2 дона;
- зайтун - 70 г;
- зайтун - 70 г;
- Помидорҳои ғализи - 400 г;
- шакар - 15 г;
- Butter - 40 г;
- сирпиёз - 4 дона;
- Розмари - 2 филиал;
- Қаламфури сурх - ба тамошобин;
- равғани зайтун ;
Омодагӣ
Дар як ШМШ frying гарм равған ва fry аввал пиёз, сипас илова сирпиёз, бурида ба ҳалқаҳои нисфи ва тортҳо, мутаносибан. Passer ва сабук ба табақ паҳн мешавад, дар ҳамон шиша frying мо ба пистонҳои лалмӣ ва равған каме фиристодем. Нимпайкараи fry ва ба як косаи гузошта, ки дар он мо сипас онро берун. Сипас мо пиёз ва сирпиёзро пахш мекунем, рехт, помидор, илова шакар, қаламфури ва баргҳои розмари. Ҳамаи ин ба қариб 40 дақиқа қомат афрохтааст. 5 дақиқа пеш аз омодагӣ, мо зайтун ва зайтунро дар нисфи бурида мепартоянд.