Табиистаи модари саховатманд барои ҳама гуна шавқовар. Чӣ қадар онро гул ва алаф, дарахтон ва буттаҳо, сабзавот ва мева ва зироатҳои зироат ташкил медиҳанд. Аммо, шояд, аз ҳама аҷибтараш мумкин аст, ки ин растаниҳо, аз тухмиҳо ё меваҳои он мо равғанро парвариш мекунем - маҳсулоти маҳсули аз ҳама арзон ва солимтарин ва на танҳо. Ва, шояд, аз ҳама ҷолиби онҳо барои мо зайтун аст. Баъд аз ҳама, равғани зайтун дар ҳама ҷо ва дар ҳама ҷо истифода мешавад. Онҳо бо салат намакобанд, хӯрокҳои беҳтарин дар он тайёр карда мешаванд, он барои истеҳсоли маҳсулоти гуногуни доруворӣ ва косметикӣ, асосан дар тибби халқӣ ва хонаҳои мастакҳо, мӯй ва тамоми бадан истифода мешавад. Барои бартараф кардани манфиатҳои равғани зайтун имконнопазир аст, зеро ҳама чизи дигар он аст, ки антиоксиди табиӣ табиатан қодир аст, ки бо нишонаҳои синну солаш мубориза барад ва таъсироти организми чунин бемории ҷиддиро ҳамчун саратон ба вуҷуд оварад. Дар ин ҷо шумо бояд донед, ки чӣ тавр равғани зайтун дуруст интихоб карда шавад. Мо ҳоло ин масъаларо ҳал мекунем.
Кадом равғани зайтун истеҳсол мекунад?
Пеш аз рафтан ба таҳқиқоти саволи мазкур, мо пешниҳод менамоем, ки бо ҷуғрофӣ шинос шавем ва рӯйхати кишварҳое, ки мо онро бо интихоби равғани зайтун оғоз мекунем, фаҳмем. Баъд аз ҳама, чунон ки шумо медонед, танҳо шахсе, ки онро истеҳсол мекунад, метавонад маҳсулотҳои баландтаринро пешниҳод намояд. Ҳамин тавр, таъминкунандагони асосии равғани зайтун дар бозори ҷаҳон Италия, Испания ва Юнон мебошанд. Онҳо пешравон дар вақти худ барои парвариш ва парвариши гулҳои зайтун буданд. Онҳо дар ин бизнес ҳанӯз дарахти нахлро нигоҳ медоранд. Ва ҳол чӣ тавр интихоб равғани зайтун дуруст? Акнун мо ба шумо ҳама чизро мегӯям.
Интихоби равғани зайтун - хонаро тамошо кунед
Вақте ки мо ба мағозаи харидӣ меоем, аввалин чизе, ки мо мекунем, навиштаҳо дар лавҳаҳои хондаанд. Интихоби равғани зайтун дар ин самт истисно нест. Дар ин ҳолат мо метавонем, ки дар ин ҳолат мо метавонем қайд намоем:
- Кудуратсия Кислотаҳо аз равғани зайтун ба фоизи он кислотаи oleic дар он аст. Нишонҳои "равғани зайтунии равғанӣ" ва "равғани зайтун зебо" ҳамчун нишондиҳандаҳои равғани хушсифат хидмат мекунанд. Кислотаҳо чунин маҳсулот 0,8 фоизро ташкил медиҳад. Ин равған ҳамчун либос хӯриш аст. Равғани «равғани зайтун омехта» ном дорад, ки омехтаи синфи қаблӣ ва маҳсули коркардашуда мебошад. Кислотаҳо дар он каме баландтар аст, 1.5-1.8. Ин равған барои тару тоза хуб аст, бинобар ин ҳарорати гармии он хеле баланд аст. Равғани зайтун-равған дар бораи равғани зайтун дар бораи пасттарин ва арзонтарини равған гап мезанад. Ва ҳол, лаблабаи ин равғани зайтун дар китоби "Naturel" ё "100% равғани зайтун" оварда шудааст.
- Маълумот дар бораи истеҳсолкунанда. Дар тамғаи маҳсулот ҳаққи суроға, рамзи бастаи истеҳсолкунанда ва дистрибютор мебошад.
- Ҷаҳиш ба: новбари, Ҷустуҷӯи Ҳамчунин, нишона аз равғани зайтунии молекулавӣ бо ихтисори IGP (PGI) ё DOP (PDO) фарқ мекунад. Ин нишон медиҳад, ки равған дар ҷои ҷамъоварии зайтун истеҳсол шуда буд ва ҳамаи меваҳо аз сифати баланд буданд.
Чӣ тавр интихоб кардани равған дар намуди, бичашонем ва бӯй?
Омилҳои зерин, баҳодиҳии сифати равғани зайтун, ранги он, таъми ва хушбӯй мебошанд. Албатта, дар мағозаи ҳеҷ кас касе пӯшида нест, аммо шумо ҳанӯз ба ин меъёрҳо ниёз доред. Пас, ин равғани зайтун ранги сабз дорад. Ва мувофиқи шарҳи коршиносон, хушбахт он аст, ки беҳтар аст. Гарчанде аз тарафи дигар он ҳама дар ҷойгиршавии ҷамъоварӣ ва синфи ашёи хом вобастагӣ дорад ва ҳузури сояи зард дар ҳама нишондиҳандаи никоҳ нест.
Дар ин ҷо, шояд, ва ҳамаи ҳикмат, чӣ тавр интихоб, дуруст, oil равғани заиф. Ҳангоми харид кардан ба эҳтиёт шавед, ва агар шумо шубҳа дошта бошед, ба хадамоти коршинос муроҷиат кунед.