Низоми ғизоӣ барои ҷисми мо хеле муфид аст ва дар хона онро пухта, ба таври мӯътадил, хушбӯй ва майл мекашад.
Дар дорухат барои нон судак
Компонентњо:
Барои кушод:
- хамиртуруши - 40 г;
- орд ях - 150 г;
- 250 мл.
Барои санҷиш:
- орд - орд - 125 г;
- Орди гандум 1-2 грамм - 200 г;
- намак - 1 қошуқ;
- асал - 0,5 tbsp. юми;
- об - 150 мл;
- Кормандони замин - 1 қошуқи.
Барои кафшерӣ:
- Ярмарка malt - 1 tbsp. spoon;
- coriander - 1 tbsp. spoon;
- орд ях - 25 г;
- об 20 мл;
- оби ҷӯшон - 30 мл.
Омодагӣ
Мо бо омодагӣ ба устухонҳо оғоз кардем: мо сарварии омода бо орд, омехта бо об ва онро барои тақрибан 7-12 соат тарк кунед. Барои мурғи бо malt омехта бо ордии coriander ва љавдор, бирезед омехта бо оби хунук ва барои он дақиқа 10 дақиқа тарк. Пас аз вақти муайян, оби ҷӯшон ва хушк кунед. Омезиши омехта бо дастмоле ва ҷои дар яра пешакӣ, то 65 дараҷа, барои 2 соат.
Вақте ки дубора ва хамиртуруш тайёр аст, ки ба хамир хамиртуруши. Дар як контейнер калон, ҳамаи компонентҳоро омехта, ба таври омехта омехта ва барои 20 дақиқа тарк кунед. Мо хамираи хамиртурушро дар як миз тар карда, бо тару тозае ба чап гузоштем. Сипас мо онро ба шакли равған рехтем, бо тухмиҳои coriander пошида, бо дастмоле пӯшед ва онро дар ҷои гарм барои 4 соат гузоред.
Равғани гарм то 230 дараҷа, ба теппаи болоӣ гузоред. Шакл бо коре бо об пошида, дар реша ҷойгир карда шуда, як шиша оби ҷӯшро ба табақ рехт. 15 дақиқа дона гандум омехта, сипас ба ҳарорати паст то 200 дараҷа ва 35 дақиқа интизор шавед.
Нонпази нон дар нондиҳанда
Компонентњо:
- орди қубур - 500 г;
- rye rye - 4 tbsp. юми;
- шакар - 2 tsp.
- хамиртуруши хушк - 2 tsp.
- намак - 7 г;
- об - 300 мл;
- оби ҷӯшон - 100 мл;
- равғани растанӣ - 1,5 tbsp. юми;
- хушкмевае, ки сафедпӯшии иловагӣ - 2 teaspoons;
- panifarin - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Malt ҷигар дар оби ҷӯшон оби ҷӯшон, исьени ва ба сард тарк. Ногаҳон аз як ҷумбонидан дар як сатил нон, мо шакар ва намак гузоштем. Сипас хамиртуруши хушк ва хамиртурушро илова кунед. Дар malt brewed, рехт оби боқимонда, омехта ва рехт омехта ба як сатил. Мо ҳолати «Глютен Free» -ро дар дастгоҳ насб карда, ба он бо ёрии қубурҳои пластикӣ, ҷамъоварии орд аз деворҳо ёрӣ медиҳем. Пас аз қариб 1 соат, ин режимро хомӯш кунед, барномаи "Пухтупаз" -ро ташкил кунед ва нонеро, ки дар нондиҳанда кор мекунад, то 1,5 соат тайёр кунед. Баъд аз ин, нон ҷавғо аз сатил хориҷ карда мешавад ва барои 2 соат дар як шифо пӯшед.
Дар дорухат барои нон пухта дар танӯр
Компонентњо:
Барои сенатор:
- як сарпӯши зард - 50 г;
- орд -150 грамм;
- об - 150 мл.
Барои кафшерӣ:
- орди гандум - 150 г;
- оби ҷӯшон - 200 мл;
- зира - 1 tbsp. spoon.
Барои санҷиш:
- орд - 600 г;
- об 130 мл;
- Решаи себ - 70 г;
- шакар растанӣ - 30 г;
- намак - 15 г.
Омодагӣ
Ҳамин тавр, барои нони фатир рехтани пешакӣ биёед, хамиртурушиеро биёред. Беҳтар аст, ки ин шомро ба кор баред, то ки тамоми шабро давом диҳад. Хуб омехта орд ва сарпӯшро бо об барои гирифтани чой пурдарахт. Шумо инчунин бояд пеш аз баргҳои чой тайёр кунед. Он бояд хеле ҳамвор ва тобнок бошад. Барои ин, обро ба напазед биёед ва он орд рехт. Next, илова зира ва ҳамаи хубе, ки мо кашидем.
Акнун дар як косаи алоҳида, мо ба хамиртуруш, дег ва тамоми компонентҳои барои дорухат заруриро паҳн мекунем.
Дар танӯр, мо сангро шитоб мекунем ва таркиб бо нон. Мо нон мехӯрем, ки ин чунин аст: об пошидани санги гарм ва офтоб дар 250 дараҷа бо хӯшаи 10 дақиқа. Сипас, мо хомӯш карда, дар муддати кӯтоҳ кӯтоҳе кушода, нонро пазед, то 30 дақиқа дар ҳарорати 200 дараҷа пазед.