Тендер, гӯшти майли равғани баҳр, ки хуб медонад, хеле муфид аст. Оби omega-3, ки дар бандҳо мавҷуданд, баданро инкишоф медиҳанд, мусоидат ба барқарорсозии пӯст, пешгирии узвҳо. Ҳамчунин, моҳии баҳр як манбаи сафедаи ҳайвонот ва унсурҳои ҷудогона барои фаъолияти мӯътадили ҷисмонӣ, аз қабили калтсий, фосфор, магний, йод ва ғайра мебошад. Аз ин рӯ, бояд дар хӯрокҳои парҳезӣ аз моҳӣ на камтар аз як маротиба дар як ҳафта зарур аст. Яке аз имконоти аз ҳама мувофиқ ва сифат - mackerel, аз меъ- аз хӯрокҳои аз ин моҳии олиҷаноби оддӣ мебошанд.
Яке аз услубҳои беҳтарин дар фазои пас аз шӯравӣ - намакҳои ҷолибе , ки дар таркиби хокистарӣ мавҷуд аст , дорухат одатан фарқ мекунад: пухтупаз дар намак ё хушк. Ин роҳи осонтарини пухтан дар роҳи дуюм аст, аммо чун лаззат - барои худ қарор.
Натавонистани хушк
Компонентњо:
- лошае аз чархзании яхкардашуда - 3-4 дона.
- намак - 1-2 tbsp. юми;
- шакар сафед - 2 tsp.
- баргҳо - 2 адад;
- нахўд помидор сиёҳ ва хушбӯй - барои 6-7 дона.
- carnation - 2-3 inflorescences;
- тухмии заҳрогин ё fennel - ½ tsp.
Омодагӣ
Дар асфалт, ҷойгир намак, шакар, қаламфури, донаҳо, тухмҳо ва баргҳои халиҷ, пора карда, онро ба як омехтаи ҳамҷояшуда пора мекунанд. Мастерелро шикастан, ғадуд, хориҷ нанамоед: сарварон, донаҳо ва пул, хуб шуста ва бо дастпӯшҳои коғаз хушк. Бодиққат омехта бо ҳар як моҳӣ дар дохили ва берун, заҳрдор дар филми озуқаворӣ ва дар таркибашон 2-3 рӯз гузоред, сипас якчанд рӯз дар яхдон нигоҳ доред. Моҳӣ лаблабу тайёр аст.
Мо намакро истифода мебарем
Компонентњо:
- лутфан моҳии яхкардашуда - 2-3 адад;
- чидан - ½ қубур;
- нахўдҳои майна ва хушбӯй - 10-12 дона;
- намак - 1,5-2,5 д. юми;
- шакар сафед - 2 tsp.
- баргҳо - 2 адад;
- равғани растанӣ (офтобпараст), беназоратӣ - 2 tbsp. юми;
- Карнавал - 3-4 шер;
- тухмиҳои coriander - ½ tsp.
Омодагӣ
Омезиши моҳӣ: defrost, бартараф кардани пӯстҳо, ҷудо ҷудо, хуб мо онро бишӯем. Тайёр намудани намакоб: дар оби гарм бо калиди (зиёда аз 1 литр) мо ҳамаи компонентҳоро ҷойгирем ва пас аз ҷӯшидани фаъол аз оташ хориҷ кунед ва биёед мо дубора. Дар як контейнер шиша ё помидор, мо ба таври бодиққат гузошта моҳӣ ва бо намакоб пур. Агар ҷасади пурра бошад - вақти тозагӣ 2-3 рӯз аст, агар шумо аз филтетҳо ё буридан ба иловаро (5-6 дона ҳар як) бурида, сипас дар давоми рӯз кофӣ.
Sagudai of mackerel - дорухат
Варианти дигари salting аз шимол, ки дар он моҳӣ кӯшиш мекунад, ки ба пухтан осонтар ва зудтар тайёр шаванд.
Компонентњо:
- шарбати помидор - 1,2 кг;
- намак - 2,5-3 tbsp. юми;
- баргҳои халиҷ - 4-5 дона.
- сирко 9% - тақрибан 100 мл;
- шакар - 3-4 tsp.
- пиёз - 2-3 адад;
- равғани офтобпараст тоза кардашуда - ½ пиёла;
- ќаламфури хокистарї - 5-6 пуч;
- оби судак - 300 мл;
- бодиён - 1 хӯшаи.
Омодагӣ
Моҳӣ бофта ва тайёр карда шудааст: мо воридоти анборҳоро тоза мекунем, мо онҳоро ба филтрҳо буридем. Лучок пок ва бурида бо рахҳои лоғар дар якҷоягӣ. Мина ва оқилона, fennel бурида. Дар контейнер мо моҳӣ ва пиёзро пӯшида, бо омехтаи намак, шакар ва ќаламфури, бодиён, илова барге халиҷе. Мо обро бо сирко ва равған кашида, моҳиро бо ин омехта пур мекунем. Зичро бедор кунед ва 5-6 соат интизор шавед. Агар шумо шомро аз шом хӯрок гиред, шумо метавонед дар соати сандвичҳо истед.
Ӯ аз mackerel - дорухат
Компонентњо:
- soy sauce - 2 tsp.
- mackerel - 2 адад;
- сирпиёз - 2 адад;
- лимон - 1 адад;
- равғани бензин - 60 мл;
- охан - 2 адад;
- пиёз - 1 адад;
- як маҷмӯи хӯша барои хӯрокҳои дар Korean - 2 tsp.
Омодагӣ
Мо дар лампаҳои майпарварӣ кор карда истодаем ва бо рахҳои дурахшон ламс намудаем. Азбаски моҳият одатан яхкардашуда фурӯхта мешавад, шумо метарсед аз паразитҳо ва далерона бидуни табобати иловагӣ нусхабардорӣ кунед. Пиёзҳо аз чор як қисмҳои тиллоӣ тоза карда мешаванд. Пӯлоқҳо ва пиёзҳо ба косаи чуқур илова кунед ва рехтед, лимуи тару тоза ва шарбати лимӯ. Якчанд маротиба барои ним соат, то он даме, ки маринат кунанд. Мо илова soy sauce, сирпиёз пахш карда ва ҳанут (он беҳтар аст барои харидани маҷмӯи омода дар мағозаи махсус), рехт ҷӯшидани ҷӯшон ва 3 маротиба ҳар 7-8 дақиқа омехта. Шумо метавонед табақро барои дубора диҳед, аммо шумо метавонед фавран муроҷиат кунед.
Селевҳо аз mackerel оид ба grill - дорухат
Компонентњо:
- parsley, coriander, бодиён, basil - 1 хӯшаи калон;
- mackerel - 2-3 адад;
- лимӯ бо пӯсти лоғар - 1 адад;
- намак - 3-4 пуч;
- Стансияи равғани зайтун - 30 мл.
Омодагӣ
Моҳӣ бӯй карда, ғавғо, мо аз лимӯ бурида лимӯро ба шикам мениҳем (мо бояд чӯбҳоро тоза кунем) ва кабудӣ. Solim, барои 20-40 дақиқа интизор шавед, пас ҳар як моҳиро бо равған равған кунед ва дар як град, порча ё грейс оддӣ тайёр кунед. Шумо метавонед дар бораи шкалаҳо ё шӯрчаҳои пухта, буридани лимуи лошае. Фаромӯш накунед, ки баргардед ва дар хотир доред - моҳӣ ба табобати гармии дарозмуддат ниёз надорад. Танҳо 20 дақиқа ва kebab шиша лазиз аз mackerel омода аст.