Мавсими хушбӯйии Абхазия аллакай дар ҷадвалҳои мо шинос шудааст. Оддӣ Оддӣ барои ҳадафҳои умумӣ, он метавонад ба шӯрбоҳо, хӯрокҳои гарм ва ё анъанавӣ ҳамчун чошнии гӯшт барои гӯшт истифода шавад. Бо захираи Adjka барои зимистон саҳмияҳо ба мо кӯмак мекунанд.
Оддӣ Оддӣ барои зимистон
Компонентњо:
- ќаламфури гарм - 500 г;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- чормағз - 50 г;
- cilantro - 1 пӯлод;
- Бодиринг - 1 қошуқ;
- бодиён - 1 қошуқ;
- сола - 1 1/2 tsp аз spoon;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Аввалан дастпӯшед, дастпӯшонро дастпӯшакҳо, пошидани ќаламфури сурх, бурида, тухм ва борикро тоза кунед, ва пас аз рехтани pods бо оби гарм. Мо ќаламфури обро зери об дар давоми 2-3 соат тарк карда, сипас обро хомўш карда, падида ба воситаи суфтакунандаи гӯшт мерезед ё онро бо чормағз, сирпиёз ва гиёҳҳои думболагардида онро дўхта истодаед. Sdabrivaem либос бо намак то бичашед ва рехт дар бонкҳо.
Дар adzhik классикӣ дорои флотиконҳои зиёд, ки пӯстро аз бактерияҳо муҳофизат мекунанд, ки бе чошнии қабатҳои ҷӯшон барои 3-4 моҳ намерасад, аммо агар шумо мехоҳед мӯҳтоҷро дароз кунед, чошн бояд гудозед ва банкаҳои sterile рехта шавад.
Рӯйхати барои Adzhika аз courgettes барои зимистон
Компонентњо:
- zucchini - 1,5 кг;
- помидор - 750 г;
- сабзӣ - 2 адад;
- сирпиёз - 2 сар;
- ќаламфури ширин - 300 г;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- Қаламфури гарм - ба тамошобин;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Сабзавотҳо шуста ва пӯст. Мо помидор, zucchini, ќаламфури ва сабзӣ тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ё мо дар як blender кашида. Афшура, намак, шакар, ќаламфури гармро ба сабзавоти сабзавот ва гузоштани табақ дар оташдон. Tushim Adzhik 30-40 дақиқа, ва сипас бар шартҳои гарм ва рол рехт.
Adjka аз себ барои зимистон
Компонентњо:
- помидор - 1,5 кг;
- себ - 500 г;
- сабзӣ - 3 адад;
- сирпиёз - 2-3 сар;
- capsicum сурх - 1 адад;
- сирко - 125 мл;
- равғани растанӣ - 125 мл;
- шакар - 3-4 tbsp. юми;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Сабзавотҳо тоза, мина, аз себ мо аслиро тоза мекунем. Мо меваи тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад ё онро бо як blender таҳкир медиҳем. Бодиринг картошка mashed тавассути пахшаи сирпиёз ва ќаламфури, ки аз хориҷ тухмиҳо. Омехта барои 35-40 дақиқа, пас равған, сирко, шакар, намак илова кунед ва дар оташ 15 дақиқа нигоҳ доред. Мо adzhika себ дар банкаҳои sterile ва рол рехт.
Агар шумо хоҳед, ки аз дорухои аслии худ бештар кӯшиш кунед, сипас аз adjika аз олу барои зимистон тайёр кунед. Принсипи пухтупаз боқӣ мемонад, танҳо себ ба миқдори баробар ба зироатҳои резинӣ иваз карда мешаванд.