Cuisine Ҷопон яке аз беҳтарин дар ҷаҳон аст. Ҷои якум дар маъруфият аз ҷониби шарқ ва роликҳо ҷойгир шудааст. Бо вуҷуди ин, бисёриҳо намедонанд, ки чӣ гуна онҳо фарқ мекунанд ва ин хӯрокҳоро вайрон мекунанд, боварӣ доранд, ки онҳо қариб ки ҳастанд. Бо вуҷуди ин, ин дар ҳама ҳолат нест. Дар муқоиса бо компонентҳо ва раванди таҳия вуҷуд дорад. Биёед, дар бораи тафовутҳои муфассалтар дарк кунем.
Мушакҳо
Барои оғоз намудани он, ҳам шароб ва ҳам рехтани он бояд аз биринҷ дода шаванд. Ва биринҷ ҳеҷ гуна мувофиқат намекунад, аммо танҳо махсус - он бояд бештар gluten дошта бошад, дар акси ҳол, мо шароб ва ролҳо намемонад. Ҷузъи ҳатмӣ барои тайёр намудани ролҳо - плитаҳои пӯст - хушккардашудаи алгеб ва коғази хушк. Он дар онҳо пӯшида бо биринҷ, баҳр ва сабзавот аст. Аммо барои бисёр намудҳои замин ин компонент лозим нест. Деҳқонон омода ва обхезӣ доранд ва ролҳо - фарқияти он аст, ки ролҳо баъзан сабзавот, тару тоза ё ҷамъоварандаро истифода мебаранд.
Раванди пухтупаз
Баъдан, диққат ба он чӣ гуна фарқияти байни шӯришҳо ва ролҳо дар робита бо қабули ин хӯрокҳо аст. Сухан одатан аз ҷониби даст дода шудааст, моҳӣ ба тиллоҳо бурида мешавад - лоғар, лоғарии ҳамвор. Ролларҳо рол мебошанд, онҳо барои осон нест, агар маҳорати муайян дошта бошанд, бинобар ин, пӯшидани махсус истифода мешавад. Бартараф кардани канори он, мо имконият медиҳем, ки дубора рехтани рӯйхатро бардорем, ҷузъиёти он нест. Сабзавот ва моҳӣ дар пур кардани ролҳо ба тасмаҳо бурида мешаванд.
Намоиш
Агар шумо ҳанӯз фарқияти байни шӯриш ва ролҳоро фаҳмиданӣ нестед, танҳо бодиққат табақро дида мебароед. Sushi яке аз хоксории беназири бензолро дар бар мегирад, ки дар он бистари тару тоза ё моҳидиҳандаи сиёҳ ҷойгир аст.
Роллҳо аз ду намуд иборатанд: оддӣ ва "баръакс." Дар лавҳаҳои оддӣ дар дохили пур: моҳӣ ё баҳрӣ (помир, ғалладонагиҳо, пухтаҳо, пухта), сабзавот. Онҳо мисли як қабати биринҷ пӯшанд, ва дар биринҷ дар як коғази сабзии сабзӣ ва коғази сафед рехт. Дар «рӯйхат» дар дохили пурпардоз дар пломбае, ки дар плитка баста шудааст, ҳамаи он дар қабати биринҷ пӯшонида шудааст ва дар болои он пӯшида бо сабзавот ё тухмпошакҳо, масалан, заҳрдор ё зоотон пошида мешавад.
Усулҳои пешниҳоди
Дар ин ҷо фарқиятҳо хеле каманд. Ва шароб, ва ролҳо бо ҳамон иловаҳои зерин хизмат мекунанд: чошнӣ, сабзӣ, зардолуд ва сабзавот, сиркои биринҷ. Аммо, susi танҳо метавонад сард, вақте ки ролҳо хизмат ва гарм мешавад.
Sushi ва rolls бо бойҳо
Вале аз як маҷмӯи компонентҳо, шумо метавонед бо сехи, ва рӯйхат пухтан. Яке аз вариантҳо барои фаҳмидани фарқияти байни сехҳо ва ролҳо кӯмак мерасонад.
Компонентњо:
- биринҷ барои шароб - 1 шиша;
- парҳоро пиёз сабз - 5-6 дона.
- намакҳои тару тоза ва тару тозае нест (130-150 г);
- биринҷ сирко - 1 tbsp. spoon;
- nori - 2 баргҳои калон + 1 барге хурд;
- чошнии лимӯ - 2 tbsp. юми;
- сирко balsamic дар наботот - 1 tbsp. spoon;
- равғани рида - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Барои оғози мо, мо моҳӣ хоҳем кард: нисфи порае аз қуттиҳои боқимонда бо тиллои лоғар - ҳатман дар саросари нахи пахта, нимаи дуюм ба сутунҳои хурди лоғар ё косаҳо бурида мешаванд. Дар як косаи сарпӯшед, равған, сирко balsamic ва чошнии лубиё, илова пиёз биносту бурида ва барои тақрибан нисфи соат marinate тарк, дар давра мунтазам ба марино мо парвариш кунед. Хай равған мувофиқи дастурҳо, бо сиркат пур кунед ва онро сард созед.
Дар болои катӣ, мо як варақи бузурги нейро гузорем (он метавонад як дақиқа ба об поён шавад, вале зарур нест). Мо як қабати биринҷро паҳн карда, онро тақсим мекунем, то ки кунҷҳои барге ройгон бошанд. Дар бораи биринҷ - тақрибан дар миёна - мо порчаҳои дума гузошта, ва рӯйхати пӯшида, зич бо pritrambovyvaya қуттиҳои. Тартибро такрор кунед, рӯйхати моро ба 6-8 адад буред.
Аз равған боқимонда мо тестҳои хурдро ба ҳам мепайвандад, онҳоро бо ресмонҳо мепартоянд. Илова бар ин, буридани як варақи хурди нейси ба тасмаҳои мо сӯзишвории мо супорида мешавад.