Сарфи назар аз он, ки beetroot дар байни як қатор чунин шӯрбоҳо, ки метавонад ба миз дар шакли хунук хизмат карда шавад , он низ пухта ва хӯрок мехӯрад: дар гарми яхмос, ё тухмии сабзавот. Хишти охирин махсусан дар фасли сармо аҳамияти махсус дорад, вақте ки зарурати на танҳо хӯрдани хӯрок, балки барои гарм кардани он зарур аст. Дар ин росто, мо минбаъд низ қарор додем, ки мубодилаи коғази классикии beetroot.
Дорухат барои шӯрбо лаблабу гарм бо гӯшт
Фарқи асосии байни шӯрбо beetroot гарм ва borsch оддӣ ҳузури карам дар охирин аст. Умуман технологияи омодагӣ ва рӯйхати дигар компонентҳо ҳадди аққал фарқ мекунанд.
Компонентњо:
- гўшт дар устухон - 620 г;
- лаблабу - 330 г;
- помидор - 390 г;
- пиёз - 130 г;
- баргҳои лӯбиё - 2 дона;
- сирко - 15 мл.
Омодагӣ
Омодасозии лаблабу гарм бо шўрбои пухта оғоз меёбад. Як деги ду-литр обро дар оташ ҷойгир кунед ва порае аз гӯшти говро бо баргҳои лоюл ҷойгир кунед. Гӯшти гӯштро дар як санг ва нисфи тарк кунед, баъзан аз суръати рӯизаминӣ тоза кунед. Ба гов, сард ва бурида ғӯтида бошед.
Мо сабзӣ бо beetroot, тақсим пиёз ба ҳалқаҳо нисфи, ва бурида картошка худсарона бурида, вале на калон. Пас аз ҳамаи картошка, ба истиснои картошка, дар равғани preheated то нисфи пухта, ва сипас онҳоро бо сирко ва дар шўр гузошта. Мо инчунин ба лўндаи решакан фиристодем ва онҳоро то тайёр кардани онҳо тайёр кунем. Мо гӯштро дар шӯрбо гузоштем ва барои 15 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед, монед.
Агар шумо тасмим гиред, ки дорухои лаблабуи классикии гармидиҳанда дар яквақта, аввал дар тамоми компонентҳо дар «Пухтупаз» якҷоя кунед ва дар моеъ рехт ва картошка илова кунед, дар шӯрбо рӯй баред ва то он даме,
Равған барои шӯрбо beetroot классикӣ бо гов
Спартаки сегменти сақфпазӣ дар дорухона метавонад шароб сирко, ва миқдори ками шаробро иваз кунад, таъми фаровонӣ хеле фарогир аст.
Компонентњо:
- гов дар устухон - 1.8 кг;
- шароби хушк сурб - 235 мл;
- пиёз - 145 г;
- лаблабу - 320 г;
- сабзӣ - 160 г;
- сирко шароби сурх - 45 мл;
- кабудҳои бодиён, сметана барои хизмат.
Омодагӣ
Чун маъмул, мо бо шўрбои пухта оғоз. Ин вақт шўрбои хеле зебо хоҳанд буд, зеро қариб ду килограмм гўшти мо танҳо як ва ним литр об пур карда мешавад. Баъд аз як соат ва ним шўрбой метавонад филтр карда шавад, ва селпарт аз гов аз устухон хориҷ карда мешавад.
Дар дорухат барои шӯрбо beetroot гарм дар шўр гӯшти ибтидоӣ: ҷудо ҷудо пиёз бо сабзӣ, илова лаблабу ба онҳо ва пошидани ҳамаи сирко. Сипас шароби сурхро рехт ва он қариб пурра ба даст меорад, ки аз машрубот халос шавед ва танҳо як нимпайкараи нодирро тарк кунед. Иловаи кафк дар шўрбои, гузошта гӯшти гов дар паси ва пухтан ба шӯрбо барои дигар 7-10 дақиқа. Хизмат бо наботот ва сметана.
Рӯйхати гӯшти гови гармии классикӣ бе гӯшт
Beetroot на аз помолу гўшт дар бичашонем ва ғизо. Барои пухтупаз, танҳо сабзавоти мавсимӣ, баъзе ҳанутҳо ва об лозим аст.
Компонентњо:
- лаблабу - 380 г;
- сабзӣ - 180 г;
- пиёз - 210 г;
- баргҳои лӯбиё - 2 дона;
- дандонҳои сирпиёз - 4 дона.
- пиёз сабз ва бодиён - 2 tbsp. юми;
- сирко - 15 мл;
- шакар растанӣ - мечашонем.
Омодагӣ
Забони лаблабударо дар мукаабҳои хурд ва напазед бо лампаи нисфи об барои тақрибан 20 дақиқа. Дар айни замон, нигоҳ доштани сабзавоти дигар: пӯшидани сабзӣ ва пиёзҳо, онҳоро дар тухмии пурраи равған пошед, ва ҳангоме, ки сабзавот аллакай пошида мешавад, ҳама чизро бо сирко ва мавсими бо сирпиёз бурида рехт. Илова кардани сабзавот ба шўрбои beetroot, мавсими бо шакар ва намак баҳр. Дар давоми хидмат, шӯрбо бо шириниҳои кабуд резед.