Бисёре аз мухлисони маҳсулотҳои гӯшти хона чандин бор пеш аз харидани хӯрокхӯриро партофта буданд ва онҳоро дар хона бо сабаби хоҳиши тайёр кардани хӯрокҳои табиии имконпазир, онҳоро аз намудҳои гуногуни stabilizers ва болоравии шириниҳо сарф карданд. Агар шумо низ дар байни дӯстдоштаи маҳсулоти хона, сипас ҷамъоварии ин рукнҳои Тамбов хом барои шумо пайдо воқеии воқеӣ хоҳад буд.
Тамбов хом дар хона - дорухат
Гарчанде ки чунин гандум ва мисли дӯзандагӣ офарида шуда бошад (бо роҳи илова кардани дуди моеъ), аммо он ҳам хеле болаззат ва хушк мешавад, ва ин мазза ва мазза шумо метавонед аз ихтиёри худ фарқ кунед.
Компонентњо:
- хук хук - 1.6 кг;
- horseradish миз аст - 45 г;
- буттамева дар чарогоҳ - 1 қошуқи қанд;
- баргҳои лӯбиё - 2 дона;
- донаҳои сирпиёз - 5 дона.
Омодагӣ
Дар stupa, як ҷуфти якчанд tablespoons намак ва як миқдор tablespoon аз peppercorn бо нахўд, буттамева ҷавони ва laurel. Омезиши ҳанут бо horseradish ва як литр оби гарм. Биёед ба намакоб хунук шавед. Баъд аз пошидани хасис, як чанд бурриши чуқур дар он, дар ҳар як макони дар куҷо сирпиёз. Хурдтар дар хишт (об бояд, агар зарур бошад, он метавонад рехта шавад) ва бо филми пӯшида, пас онро дар тамоми шаб ба саломатӣ гузоред. Намаки ҷуворимакка, равған бо коғаз ва варақи дӯкони фолг. Дар чаҳорчӯбаи ин дорухат барои пухтупази Тамбов хром, аввал бояд дар гӯшти пӯст 220 грамм 20 дақиқа, сипас дар як соат ва ним дар 180 дараҷа ва дар ниҳоӣ, аллакай фолро бо коғаз, 15 дақиқа дар сатҳи боло то фарорасмкунӣ тоза кунед.
Чӣ тавр ба хӯрокхӯрии Тамбов мувофиқи GOST - дорухат
Дар хона, шумо метавонед тухмии гандум истеҳсолро ҳатто риоя кунед. Баъзе марҳилаҳои пухтупаз бояд аз сабаби набудани таҷҳизоти махсуси истеҳсолӣ, вале ҳатто дар ҳарорати дуруст дар чапи оддӣ тайёр карда шаванд, ки ба фурӯшандаи маҳсулоти арзон мусоидат намояд.
Компонентњо:
- намаки нитрит - 30 г;
- хук хочаги - 1,1 кг;
- шакар - 10 г;
- об 420 мл.
Омодагӣ
Барои ҳалли ҳалли намаки нитрит дар оби гарм бо шакар. Қариб чоряки бодом, гиёҳҳои naprintsuyte, ва боқимонда дар як порча пур карда мешавад. Бигзор хукро дар салқин барои ду рӯз пас дар вақти хунуккардашуда, баъд аз он, ки моеъро холӣ кунед ва иҷозат диҳед, ки гӯшти хоб барои 3 рӯзи минбаъда дурӯғ гӯед. Баъдан, шустани хом ва шустани он, агар шумо хоҳед, онро барои тасвири дилхоҳ пешниҳод кунед ва онро ба 80 дараҷа 70 дақиқа напазед. Гӯшти гудозро бо оби яхро барои қатъ кардани раванди пухтупаз анҷом диҳед, сипас пурра ва пурра пеш аз буридани он.
Равғани хом дар Тамбов дар хона
Барои кафолат додани он, ки маҳсулоти ниҳоӣ дар хона хати худро гум намекунад, боварӣ ҳосил кунед, ки порчаи рости гӯштро интихоб кунед. Занҳои хуб аз як порчаи фарбеҳ иборат аст, ки камаш як тараф. Хушбахт дар зери гармии танӯр гарм мешавад ва порчае, ки имконпазир аст.
Компонентњо:
- Фарбеҳи хук - 1,2 кг;
- сирпиёз - 6 дандон;
- баргҳои лӯбиё - 3 дона;
- Adzhika шадиди - 25 г.
Омодагӣ
Бо пок кардани хасбеда ва онро дӯхта, chop гӯшт бо намак ва пӯстро бо баргҳои решакан ва баргҳои помидор пӯшед. Дар тамоми қишр, chop ham бо Adzhika. Як порае аз як шабонарӯз ба маризӣ рафта, сипас онро барои тақрибан ду соат напазед, фаромӯш накунед, ки лойаро аз рӯи чуқур тоза кунед. 40 дақиқа сӯрох кунед. Баъд аз нонпазӣ ва ба омодагии пурра омода шудан, гӯшт ва танҳо пас аз оғози буридани ва тамос.