Ҳар гуна хӯрокҳои аз ќаламрави Булғористон, барои истифода дар оянда ё дар мағозаи хона пухта, дақиқан аз диверсификатсияи хонаводаи оила. Муносибатҳои растанӣ метавонанд бо компонентҳои гўшт ё ғалладонагиҳо пур карда шаванд, ки эфирии гарм, шӯрбо ё хуроки сабзишро пур кунанд.
Чӣ бо пиёзи болаззат пухтан
Мазмуни аз ќаламрави Болѓонї, чун ќоида, дар мураккаб фарќият надорад. Сабзавот ба қариб ҳама табақ ё хӯрокхӯрӣ бичашонем ва қаҳвахонаҳо илова мекунанд.
- Илова кардани хӯриш бо ќаламфури тару тоза, шумо метавонед аз мазмуни диверсификатсия ва тарки витамини бо витаминҳо пур кунед ва интихоби сабзавот аз рангҳои гуногун, шумо метавонед ба табобат низ зебо кунед.
- Иловаи илова намудани ќаламфури дар таркиби пўсти сабзавот ё растанї, rattunda ё paprika ба табақ алюминий пухтааст.
- Гӯштҳои хӯрокворӣ, ба монанди podzharka, гулаш ё дигар чошнӣ, на танҳо ба таъми махсус, балки қисмҳои хеле нарм ва тендер мешаванд.
- Хӯроки оддӣ тобистон - қаламфури қуттии ғафс, онро бо на танҳо гӯшти minced бо биринҷ, балки ғалладони дигар, омехтаи сабзавот ё панир пур кунед.
Хӯриш аз филфили Болға
Хӯриш бо мурғи мурғ ва занги қалбакӣ, агар миқдори таркиби сабзавоти рангаро пур кунад, мизи ҷашнро оро медиҳад. Ин табақоти бисёрҷабҳа метавонад либоси пурраи ҷойгиршударо иваз кунад ва ба табобати асосӣ иловаи иловагӣ хоҳад буд. Бисёре аз хӯриш ба онҳое, ки ба комбинатҳои ғайриоддӣ муносибат надоранд.
Компонентњо:
- лубиё - 400 г;
- paprika - 2 адад;
- дуддодашудаи баҳр - 200 г;
- чормағз - 1 г;
- мавсими - 100 г;
- занбурўѓњо намакњо - 200 г;
- майонез барои сӯзишворӣ.
Омодагӣ
- Филетро ба як кубӣ ва равған дар равған бурида ҷудо кунед.
- Бодиринг помидор, занбурўѓњо, бод.
- Гӯшти хунукшуда боқимондаи компонентҳоро илова кунед, чормащз ва мавизро илова кунед.
- Майонези мавсим, пас аз 15 дақиқа хизмат кунед.
Насби бодинҷон, ќаламфури зард, помидор
Меъёрҳои оддӣ аз қаламфури ширин ғайриоддӣ мегардад, ба шарофати илова намудани ин сабзавот. Барои тайёр кардани қубур нест, масалан, шумораи зиёди сабзавотро, ки хуб омехтааст, ва таркиби он бо наботҳои хушкро пур кунед. Беҳтар кардани рӯза ва онҳое, ки аз хӯрдани ҳайвонот хӯрда наметавонанд.
Компонентњо:
- ratunda - 2 адад;
- бодинҷон - 2 дона;
- помидор - 6 адад;
- сабзӣ ва пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 4 дандон;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- Заминларза - ½ tsp;
- помидорҳо, зардолу - 1 tsp ҳар яке;
- намак, ќаламфури, гиёњњои тару тоза;
- равған барои равған.
Омодагӣ
- Fry ба eggplants, бурида ба мукааб, ба як brazier гузошта.
- Баъдан, пиёзҳо паҳн мешаванд, сабзӣ ва равғани поин илова карда мешаванд.
- Резед ба зарф бар бодинҷон.
- Намак, ќаламфури, мавсими бо наботот.
- Беҳтар паҳн помидор, сирпиёз ва гармии гарм.
- Хомӯш кардани чунин хӯрокҳо аз қаламфури ширин ва дигар сабзавот дар оташдон барои 20 дақиқа ё дар танӯр 40 дақиқа.
- Мавсими бо наботот, пас аз 10 дақиқа хизмат кард.
Гӯшт бо қаламфури занги
Омода намудани ҳар гуна табақ аз гӯшт ва ќаламфури Булғор метавонад комилан нокифоя. Гулӯгиртарин лазиз аст, ки ба зудӣ омода, бе душворӣ омода карда шудааст. Шумо метавонед онро дар сӯзишворӣ, дар танӯр ва дар якҷоягӣ эҷод кунед, раванди қабули ин табодулҳо гуногун нестанд.
Компонентњо:
- хук - 600 г;
- филфили ширин - 3 адад;
- Қаламфури гарм - 1 қубур;
- намак, омехтаи қаламфури замин;
- paprika хушк - 1 tsp;
- чошнии лимӯ - 2 tbsp. л.
- садама барои хизмат;
- равғани равғанӣ.
Омодагӣ
- Гӯшти гов ба шишаҳо, мавсими бо намак, мавсими бо омехтаи қаламфури, паприка ва чошнии лимӯ. Маринат барои 15 дақиқа гузоред.
- Fry гӯшт, илова ќаламфури гарм бурида.
- Қаламфури ширин ба қатори бурида, илова ба saucepan, fry барои 5 дақиқа.
- Резед ½ tbsp. об, сарпӯши хук, бо мурғи болаззати Bulgarian барои 10 дақиқа.
- Сомати fry дар frying frying хушк барои 1 дақиқа.
- Ба монанди чунин хӯрокҳои гиёҳ ва гиёҳҳои болаззат ва гармии болаззат хизмат мекунанд.
Қаламфури Булғористон
Табақи тобистонаи сабзавот бо сабзавоти тару тоза - Баҳри Bulgarian бо гӯшт ва биринҷ . Барои табобати тазриқ, ламсро аз пиёз ва сабзӣ илова кунед, аз ин рӯ, гӯшти кӯҳсорон заҳролуд хоҳад кард ва онро дар зарфе самараноктар месозад, ки дар қаламфаш помидор пухта мешавад.
Компонентњо:
- Қаламфури ширин - 8-10 дона;
- хук аз гӯшти мурғ - 500 г;
- биринҷ ба нисфи пухта пухта - 2/3;
- намак, ќаламфури, oregano;
- помидор - 3 адад;
- мева помидор - ½ ст;
- об - 1 адад;
- пиёз ва сабзӣ - 2 адад.
Омодагӣ
- Хориҷ қаламфури аз тухмҳо хориҷ кунед.
- Spasserovat 1 пиёз ва сабзӣ, дар гӯшти minced, дохил биринҷ, мавсими бо намак, ќаламфури, oregano, омехта.
- Қаламро бо омехта пур кунед, онро дар зарфе гармидиҳӣ гарм кунед.
- Дар як ШМШ frying, захира кардани пиёз дуюм, ҷорӣ намудани сабзӣ ва помидор.
- Илова кардани қубур ва об, 5 дақиқа бигӯед.
- Селро аз болои ќаламфури пўшед, зарфро дар танӯр гузошта, онро бо як зарф пўшонед.
- Ба ин гуна ашёҳо аз пиллаҳои болаззат 40 дақиқа дар 190 дараҷа хушк мешаванд.
Шӯрбо бо қаламфури занги
Шӯрбо Мексико бо бетон ва помидор Bulgarian - gazpacho. Омода кардани он душвор нест, барои интихоби маҳсулотҳои баландсифат, сустии шириниҳои иловагӣ ва ба хунукӣ хидмат кардан муҳим аст. Рӯйхати нонпазии классикӣ дар версияи ҳозиразамон илова карда нашудааст, аммо агар намак қонеъи кофӣ надошта бошад, дар таркиби таркиб бо крипсерҳо пурра карда мешавад.
Компонентњо:
- Қаламфури ширин - 2 адад;
- ќаламфури гарм - 2 pods;
- бодиринг тару тоза - 3 адад;
- помидор - 8 адад;
- сирпиёз - 3 дандон;
- сирко шароб - 20 мл;
- равғани зайтун - 50 мл;
- равған, қаламфури замин, намак баҳр;
- пӯчоқҳо - 1 адад дар як хизмат;
- tabasco - 5 қатра.
Омодагӣ
- Помидор Blanched, қаламфури ширин ва гарм, дар як косаи blender.
- Иловаи бодиринг решакан ва бодиринг решакан бе пӯст.
- Резед дар равған, сирко.
- Ҳамаи компонентҳо гарданд.
- Аз ҷумбонидан тоза кунед, аз тухмиҳо ва пӯст халос кунед.
- Иловаи Табаско, намак, ќаламфури, омехта.
- Хушбахтона, бо breadcrumbs хизмат кунед.
Қаламфури ширин барои зимистон - меъёри
Барои пур кардани захираи ҳифз ва диверсификатсияи парҳезии мавсим, реиттизатсияҳои аслӣ аз хӯроки болаззат дар фасли зимистон кӯмак мерасонад. Омезиши сабзавот мустақилона ва ё дар ширкатҳои меваҳои мавсимӣ, вариантҳои гуногун ҳатто пухтупази таҷрибадор мешаванд.
- Бодиринг аз қаламфури Болға - ҳамаи намудҳои салатҳои зимистонаи зимистона, аксар вақт папика ҳамчун компонентҳои иловагӣ дар навъҳои сабзавот илова карда шудааст.
- Дар асоси ќаламфури меояд, ки Адиқа лаззат ва лаззатпазир аст, ки ба таври мӯътадил сахт ё хеле сӯзишворӣ дода шудааст.
- Сабзавотҳои омодашуда дар роҳи махсус - пурра, шумо метавонед барои хӯроки чорпоёнаи мавсимӣ аз филфили Bulgarian омода.
Баҳри Bulgarian ба зимистон дар равған
Қаламфури ширине, як майзадаест, ки шумо мехоҳед ҳангоми пухтупаз кӯшиш кунед, аммо дар давоми якчанд ҳафта махсусан махсус мегардад. Бисёре аз қаламфури қалбакӣ дар танӯр барои пешгирӣ кардани равғани резинӣ, аммо аз ин лиҳоз, ки хӯрокхӯрӣ ба мо ҳамчун ҷолиб аст. Омода намудани 12-13 банкаҳои 1 литр.
Компонентњо:
- ќаламфури ширин - 10 кг;
- сирпиёз - 20 сар;
- равғани растанӣ.
Маринад барои 1 метавонад:
- намак - 1 tsp;
- шакар - 3 tbsp. л.
- сирко - 100 г;
- оби ҷӯшон - 500 мл.
Омодагӣ
- Сирпиёз, сирпиёзро бо пӯсида буред.
- Ќаламфури тоза нест, рехтани дандонњо, пўстро бо пашм.
- Fry дар равған то биринҷҳои тилло, фавран дар ыуттии тақсим, рехтани қабатҳои сирпиёз.
- Дар пурзӯр «то ба дарахтҳо» бод рехт, намак, шакар, илова сирко ва бирезед оби ҷӯшон, Корк.
Adjika аз қаламфури Bulgarian барои зимистон
A adekhika хеле заиф аз ќаламфури Булғористон зуд пухта, аст, пухта нест ва аз як миқдори каме компонентҳо иборат аст, он тамоми зимистон захира ва нест. Палаври махсус ба воситаи tarragon (tarragon) ва мурғи анъанавӣ, пашм ва сабзавот илова карда мешавад. Барои ғорат кардан ба шумо 13-15 банкаҳои 0,5 литр лозим аст.
Компонентњо:
- Баҳри Bulgarian - 10 кг;
- ќаламфури гарм - 500 г;
- сирпиёз - 1 кг;
- бодиён, parsley, coriander, tarragon - 200 г;
- намак - ½ tbsp.
Омодагӣ
- Қаламфаҳо аз думҳо ва тухмҳо, сирпиёз аз сиҷҷил.
- Ҳамаи компонентҳоро ба воситаи мошини суфтакунандаи гӯшт, аз ҷумла кабудҳо гузаред.
- Иловаи намак, дар шартц стерилизатсияро паҳн кунед, зарфро пӯшед, ба яхдон гузоред.
Хӯриш аз ќаламфури ширин барои зимистон
Хӯриш аз қаламфури ширин аст, интихоби хуб барои аз ҳад зиёд зироати раднашаванда халос. Сабзавотҳо ба шишагинҳо бурида шудаанд ва бо маҷмӯи ҳадди аққал компонентҳо илов мешаванд. Ин хӯрокхӯрӣ метавонад ба таркиби равған ё дигар хӯришҳои сершумор, ё дар шӯрбо, ба монанди либосҳои хушкшаванда дохил карда шавад.
Компонентњо:
- филфили ширини рангҳои гуногун - 5 кг;
- ќаламфури гарм - 300 г;
- сабзӣ - 500 г;
- пиёз - 500 г;
- помидор - 1 адад;
- намак;
- равғани равғанӣ.
Омодагӣ
- Қаламфури ширин бо сабзӣ, бурида - chop бе тухмии бурида.
- Гузаред, ба ШМШ frying, илова нафт, fry то мулоим.
- Бодиред пиёз ва сабзӣ завља барои ҷудо нигоҳ ҷудо, дар помидор рехт, пошидани frying 5 дақиқа.
- Ба чошнии помидор ба ќаламфури, омехта, ва барои муддати 15 дақиқа пахта кунед.
- Ба паҳлӯҳои стерилизатсия, мордор.
Омодашавии ќаламфури Булғор барои зимистон барои қуттиҳои
Ҳамаи қаламфури ширин ширин аст, барои як табақе, ки аз ҷониби бисёре мехӯранд, дӯст медоранд. Барои эҷоди чунин омодагӣ душвор нест, ва компонентҳо ба ҳадди ақал лозим мешавад. Қаламфури на калон, на навъҳои зичи не. Шумораи компонентҳо барои 1 литр 3 литр ҳисоб карда мешавад.
Компонентњо:
- Қаламфури ширин - 1,5 кг;
- об - 2-2,2 л;
- намак - 4 tbsp. л.
- шакар - 2 tbsp. л.
- сирко - 50 мл.
Омодагӣ
- Қаламфури дар зарфе пӯшед (на он қадар зич!).
- Резед оби ҷӯшон, cover, барои 20 дақиқа тарк.
- Резиши об дар saucepan, илова намак, шакар.
- Кук ба маринад барои напазед, илова сирко, напазед барои 5 дақиқа.
- Бо ёрии маринад, шоколор резед.
Чӣ тавр ба филфили Bulgarian бурида?
Роҳи беҳтарин барои нигоҳ доштани ҳамаи хосиятҳои арзишманд сабзавотро аз филфили болопӯш барои фасли зимистон маҳрум мекунад. Шумо метавонед фикри ду тарзро иҷро кунед: сабзавот, сабзавоти тухмиро тоза кунед ва онҳоро барои қуттиҳои хушкшуда ва решакан истифода баред, ки дар қисматҳо беҳтар аст ва барои салатҳои, ширгармҳо ва дигар ашёҳо истифода мешаванд.
Компонентњо:
- филфили ширин.
Омодагӣ
- Қаламфури ширин ба шамшерҳо бурида, як қабатро дар палла паҳн кард.
- Дар ҳолати сахт қарор гиред.
- Қисмро бо маҷмӯъ тақсим кунед ва на зиёда аз 6 моҳ нигоҳ доред.