Сатҳи анъанавии Ветнам як буридаи моҳӣ аст, одатан, дар якҷоягӣ, дар миқдори зиёди шарбати лимӯ ё сирко, бо илова намудани ҳанутҳои ҷолибе. Дар майдони мо дар хона, ӯ осонтар аз як pike омода аст, ки дар ҳама ҷой паҳн шудааст. Селкаи Pike тендер ва боллазату ширин аст, ва аз он дар шакли шакар болаззат аст, ва бӯи бодари моҳӣ ба осонӣ аз фаровонии кислотаи лимуи гирифта мешавад. Хондани чӣ гуна пухтан аз pike аз pike.
Дорухат барои pikes аз pike
Компонентњо:
- pike - 1 каркас (1-1,5 кг);
- шарбати лимӯ - 100 мл;
- равғани растанӣ - 150 мл;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- Қаламфури сурх - ба тамошобин;
- намак - ба тамошобин;
- тухмиҳои coriander - 2 tsp.
Омодагӣ
Пеш аз пухтан аз pike аз pike, моҳии худ бояд бояд шуста, сайд ва пораҳо буриданд. Бо асбоби боқимонда ва якбора мо қуттиҳои моҳиро кушода, ҳамаи пӯстҳоро тоза карда, шамолро шикастаем. Дар баробари болоравии моҳӣ мо як плори борикро мегузарем ва лавозимоти ҷудошударо ҷудо карда, ба таври риштаи рентгенӣ ҳаракат мекунем. Мо ба fillet тамға ба мукааб бурида, ё strips.
Қуттиҳои моҳӣ бо шарбати лимӯ рехтаанд ва барои 30-40 дақиқа мераванд.
Пас аз гузашти вақт, шумо мефаҳмед, ки миқдори зиёди моеъ дар токсори моҳӣ ҷамъ карда мешавад - он бояд пӯшида шавад. Пӯлитҳо мариновани pike бодиққат намакин, рехт равған, илова сирпиёз, ќаламфури сурх ва тухмиҳои coriander замин. Мо моҳиро бо ҳанут омезиш медиҳем ва барои 15-20 дақиқа дигар, баъд аз он, ки табақ метавонад сард ва хизмат ба мизи корӣ.
Омодаи pike дар сабки Корея
Ин дорухат дар оддӣ, ҳам дар пухтупаз ва ҳам дар тамос аст. Барои дӯстдорони minimalism, ин хосият ба шумо маъқул хоҳад буд.
Компонентњо:
- лампаҳои pike - 500 г;
- сиркои биринҷ - 500 мл;
- пиёз - 2 адад;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- намак - 1 қошуқ;
- филфилакка - 1 адад;
- баргҳои аз наъно.
Омодагӣ
Мо лутфҳои pikeро барои ҳузури устухонҳо ва агар зарур бошад, онҳоро санҷед. Мо қисмҳои моҳиро пас аз нисфи ва сипас дар порае коштем. Равғани моҳиро бо сиркои биринҷ (300 мл) пур кунед ва барои 1 соат тарк кунед.
Мо пиёз лоғар бо ҳалқаҳо борикро бурида, ба сирко омехта бо шакар ва намак рехтем. Пиёзро барои 30 дақиқа тарк кунед.
Мо моҳиро аз маринад тоза карда, онро бо косаҳои коғаз хушк кардаем. Омезиши моҳӣ ва пиёз пиёз, илова омехта бурида ба омехтаи, ки аз он он аст, ки аввал барои тоза кардани тухмиҳо, инчунин баргҳои решакан решавӣ зарур аст. Мо ба ӯ маслиҳат медиҳем.
Хӯриш аз pike
Компонентњо:
- pike - 1 каркас (1,5-2 кг);
- сирко - 3-4 tbsp. юми;
- намак - ба тамошобин;
- замин хокистарӣ гарм аст;
- коркарди замин - 1 қошуқи;
- бодиринг тару тоза - 1 порча;
- пиёз - 2 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- равғани растанӣ - 70 мл;
- сирпиёз - 2 дона.
Омодагӣ
Мо моҳиро тоза мекунем, онро шуст ва он тутро. Pike ба strows лоғар ва инчунин fry бурида. Мо моҳии намакинро дар як косаи гузошта, рехт, сирко, илова сирпӯш аз тариқи матбуот ва омехта. Мо моҳии маринатонро дар яхдон тақрибан як соат иҷозат медиҳем.
Дар ҳоле, ки pike омода аст, биёед бо сабзавот оғоз. Маздакони мина, мо тоза ва мо дар як grater калон пайванд. Иловаи сабзӣ ба моҳӣ, омехта ва сипас ҳама чиз бо ќаламфури сурх ва coriander мезананд. Баъд аз вақти маринатсия, тарӣ барзиёд, аз моҳиён озод, якҷоя. Омодагии моҳӣ метавонад хеле содда шавад - агар порчаҳои pike сафед бошад, пас моҳӣ тайёр аст.
Пиёз ба ҳалқаҳо ва wesser то нарм дар равғани растанӣ бурида. Илова кардани пиёз бо равған ба моҳӣ, пас мо дар хӯриш тарошида тару тоза ва сипас ҳама чизро такрор кунед. Пеш аз он ки хизмат ба хӯрокхӯрӣ, маслиҳат диҳед, ки дар як соат дар як соат вақтро гиред.