Ҳар сол, хӯрокҳои дар давраи шӯравӣ истифодашуда, маъруфияти худро гум мекунанд, зеро онҳо бо хӯрокҳои муосир иваз карда мешаванд. Мо тавсия намедиҳем, ки таърихи ва аз сари вақт ба nostalgic дар ошхона фаромӯш накунем.
Меъёрҳои хӯрокхӯрӣ ва тамоюлҳо тағйирёбандаҳои мунтазам ва муосири муосир аллакай аз хӯрокҳои шӯравӣ дур ҳастанд, гарчанде онҳое, ки ба онҳо пухтанро идома медиҳанд. Оё мехоҳед, ки ба nostalgia канда ва дар хотир доред, ки якчанд даҳсолаҳо пеш дар мизи шумо буд? Барои кушодани даҳони худ тайёр кунед.
1. Торт "Энгелл"
Тортҳои маъмултарине, ки дар 70 сол истифода мешуданд, вале баъд аз он тақсим карда шуд. Ҷолиби диққат аст, ки чунин шириниҳо дар бисёр классҳои ҷаҳон ҷойгиранд.
Компонентњо:
- орд - 400 г;
- маргарин - 250 г;
- шакар - 0,5 адад;
- намак - 0,5 tsp.
- тухм - 2 дона;
- сода - 0,5 tsp.
- равған - 200 г;
- шир сӯзонидашуда - 1 адад кӯза.
Омодагӣ
- Маргарин бофтаро якҷоя бо шакар гулӯгиранд, ки натиҷа як оммавии кремний аст. Илова бар ин, сафедпӯстон тухм бо сода ва намак.
- Бодиққат ду оммавиро омода созед ва дар ҳоле, ки ба шӯр, ба орд тақсим кунед. Дар охири, шумо бояд як хамир сард, ки бояд ба яхдон барои як соат фиристед.
- Сипас хамирро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ё шастро мегузаред. Онро дар варақаи нонпазӣ, ки бо коғаз фаро гирифта мешавад. Оғоз дар танӯр барои 20-25 дақиқа. дар ҳарорати 160 ° C
- Барои яхмос, шири ширӣ бо равған. Хамиртурушро ба қисмҳои хурди хурди он ва бо яхмос омехта кунед. Он танҳо барои тавлид кардани "хиҷолат" мемонад. Торт барои 1,5 соат дар яхдон гузошта мешавад.
2. Картошка бо қубур
Ин табақ, албатта, танҳо дар хотира нигоҳ дошта мешавад, чун қошуқе, ки ҳоло дар мағозаҳо фурӯхта мешавад, бо сифати маҳсулоте, ки дар замони Шӯравӣ истеҳсол шудааст, муқоиса кардан мумкин аст, ки тухм танҳо бо гиёҳҳои истеҳсоли худ такрор карда мешавад.
Компонентњо:
- картошка - 0,5 кг;
- қубур - 1 дона;
- намак.
Омодагӣ
- Паҳн кардани картошка ва онҳоро пора кунед.
- Вақте ки ба нисфи пухта расидан, қубурро дар шок гузоред.
- Кук то мулоим, илова намак ба бичашед.
3. Торт "Наполеон"
Куштарини маъмултарин, ки дар қаннодӣ фурӯхта мешавад, аммо таъми он бо шаробе, ки ба бисёриҳо аз СССР маълум аст, муқоиса намекунад. Бодиринг пухта метавонад аз рӯи ҳар як дорухат пухта шавад ва ҳатто дар мағозаи харидшуда, зеро он ҳама дар бораи яхмос аст.
Компонентњо:
- Шир - 0,5 литр;
- yolks - 8 адад;
- шакар - 400 г;
- Шакли Vanilla - 1 бастаи;
- орд - 100 г.
Омодагӣ
- Дар бораи сусти суст, гарм кардани шир. Дар ин вақт, yolks бо шакар.
- Иловаи шакар Бахром ва орд ба омма тухм илова кунед. Баъд аз ин, дар шир рехт, омехта.
- Ҳама чизро дар як плаза гузоред, то ямоқи thicken абрҳоро. Паҳн кардани пирожни ва refrigerate барои якчанд соат.
4. Дастгиранда аз панир коркардшуда
Ин ғизо оддӣ буд. Вай бо шампунҳои хӯрокпазӣ хӯрок мехӯрд ва ба сехҳо хизмат мекард ва барои сандвичҳо истифода мешуд. Он дар як вақт тендер ва папа гирифта шудааст. Массивҳо аксар вақт озмоиш карданд, аз ин рӯ, барои хӯрокхӯрӣ бо сабзӣ, сабзавот, ҳасиб ва ғайра мавҷуд аст. Биёед дар классикӣ зиндагӣ кунем.
Компонентњо:
- панир коркардшуда - 300 г;
- равған - 50 г;
- тухм - 3 адад;
- сирпиёз - 3 дандон;
- майонез - 4 tbsp. юми;
- намак ва ќаламфури.
Омодагӣ
- Як соат пеш аз тайёр кардани хӯрокхӯрӣ, курсҳо ва равғанро дар таркибашон тоза кунед, то ки онҳо осонтар гарданд. Тухм напазед, пӯст ва Маш бо муштарижн ё грант дар grater ҷарима.
- Ҷамъоварии панир завҷа, равған, тухм, сирпиёз, майонезро тавассути матбуот гузорад ва илова намак ва ќаламфури мечашонем. Ҳамвор то даме, ки ҳамвор.
5. Salad "Olivier"
Он намакро намефаҳмид. Қуттиҳои қаблӣ-реактивӣ иваз карда шуда буд. Бисёриҳо то ҳол онро тайёр мекунанд. Бо роҳе, ки хориҷиён ба хазинаи «Русия» даъват мешаванд.
Компонентњо:
- картошка - 3 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- ҳасиб - 350 г;
- тухм - 4 адад;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 2 адад;
- пиёз - 1 порча;
- нахўд сабз - 1 дег;
- намак ва майонез.
Омодагӣ
- Решаи сабзавоти реша, пӯст ва бурида ба мукаабҳои хурд. Тухмии сахт-судак низ бо бодиринг бурида мешавад.
- Чек пиёз ва оби ҷӯшон бирезед, то ки кудуратонро кашед. Обро аз нахўд пўшонед.
- Ҳамаи компонентҳоро омехта, илова намак ба бичашед ва мавсими бо майонез.
6. Тухм пароканда бо ҳасиб
Шабакаи дӯстдоштаи ҳамсолон ва кӯдакон, ки ҳанӯз ҳам маъмуланд. Барои тухмии кӯҳна, ки ба тухм пухта шудааст, илова карда шуд.
Компонентњо:
- тухм - 3 адад;
- ҳасиб судак - 5-7 дона;
- равғани - 1 tbsp. spoon;
- намак ва ќаламфури.
Омодагӣ
- Мехоҳед, ки тухм пухта пухта, пас харидани як ҳасиб хуб, ки мумкин аст дар доираҳо ё ягон роҳи дигар бурида.
- Fry frying frying бо равған, онро гарм ва гузоштани ҳасиб. Дор барои якчанд дақиқа ва баргардед.
- Он боқӣ мемонад, ки тухмро дар ШМШ, илова намак ва ќаламфури мечашонем. То тухмро тайёр кунед.
7. Vinaigrette
Ин шояд яке аз чанд хӯрокҳои дар замони СССР буда, ки ҳанӯз ҳам аз ҷониби хонашинҳои бисёре, ки дар мағозаҳо кор мекунанд, омода нестанд. Маҳсулот барои он дар ҳар вақти дилхоҳ дастрас аст.
Компонентњо:
- лаблабу - 1 дона.
- картошка - 3 адад;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 2 адад;
- пиёз - 1 порча;
- sauerkraut - 200 г;
- нахўд сабз - 100 г;
- равғани растанӣ - 3-4с. юми;
- намак ва шакар ба тамиз.
Омодагӣ
- Сабзавот реша, пухтан, пӯст ва бурида ба мукааб. Бо ҳамин тарз, бодиринг маҷрои.
- Бурида карам, ва биносту chop ба пиёз. Бодиринг ва пошидани моеъ.
- Ҳамаи компонентҳоро якҷоя кунед, равған илова кунед ва намак ба бичашонем ва шакар каме гузоред.
8. Хӯриш "Шуба"
Бо пайдоиши ин табақ, як бофтаи шавқовар пайваст аст. Пас, он боварӣ дорад, ки хӯриш дар давоми ҷанги шаҳрвандӣ ва номи Ш. - ин коҳиш додани чунин баёнот - "chauvinism and decline - boycott and anathema". Мо ҳоло ин табақро пухтан мехоҳем, вале муҷаррадон фаҳманд, ки ин чӣ гуна имконпазир аст.
Компонентњо:
- картошка - 2 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- лаблабу - 1 pt.
- гандум - 1 адад;
- майонез.
Омодагӣ
- Напазед сабзавот ва онҳоро тоза кунед. Бо грейс, пӯст, пӯст ва устухонҳоро хориҷ кунед, ва лаблабро ба як куб занед.
- Дар як табақ хӯриш, гузошта қабатҳои: гер, сабзӣ зављааш, картошка ва лаблабу. Зарф кардани ҳар як қабати бо майонез.
9. Макарони дар ферма
Ин аст, ки имрӯзҳо дар тарабхонаҳо, ки ба деҳқонии Итолиёи Итолиё машғуланд, ва дар замони Шӯравӣ дар макони будҷа, ки хӯрок мехӯрданд, буд.
Компонентњо:
- макарон - 200 г;
- forcemeat - 0.5 кг;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 2 дандон;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- равғани - 2 tbsp. юми;
- намак.
Омодагӣ
- Пеш аз он, ки пухта дар оби намакин пухта, сипас онҳоро дар colander ва дағалона ба кор дароред, то ки онҳо якҷоя накунанд. Диққат - 1 tbsp. об, ки макарон пухта шуд.
- Пиёзро бурида, то он даме, ки равғани гармро шаффоф гардонед, ва сипас, илова кардани сирпиёз ва гиёҳҳои minced crushed. Коршиносони оммавӣ маслиҳат медиҳанд, ки як омехтаи хук ва гӯшти говро гиранд. Кук дар гармии баланд барои 10 дақиқа. дубора мунтазам.
- Ба макон ва равған дучанд дақиқа диҳед. Илова кардани обе, ки пас аз пухтупаз ва макарон ба даст овардаед. Абрҳоро ва пухтан барои 5 дақиқа.
Ҳамчунин роҳи осонтарини пухтупаз - гӯшти кӯҳӣ танҳо дар равған бе равған помидор пухта шудааст ва ба макон ба итмом расид.
10. Хӯришгоҳи мусофир
Бисёр хонашинон дар бораи ин табақҳо бо шарофати китобҳои кӯҳнавардии 70-сола фаҳмиданд. Ин ба он маъно аст, ки номи он бо сабаби он аст, ки хӯриш дар мошинҳои хӯрокворӣ пешкаш карда шудааст. Агар шумо бо ин табақа ошно набошед, он гоҳ бешубҳа онро санҷед.
Компонентњо:
- ҷигар гўшт - 0,5 кг;
- пиёз - 0,5 кг;
- бодиринг ҷӯшон - 250 г;
- майонез, равғани растанӣ ва намак.
Омодагӣ
- Алҳол ҷигар ба қисмҳои калон, fry ва сипас онро бо кобед. Бодирингро ба ҳамин тарз буред.
- Пиёз ба ҳалқаҳо нисфи ва бурида бурида. Ҳамаи компонентҳоро омехта, илова намак ва майонез ба бичашед.
11. Sandwiches бо sprouts
Пештар, бисёриҳо дар коса як пиёлаҳо доштанд, бинобар ин хӯрокҳои бисёре бо ин консерваҳои консерваҳо вуҷуд дошт. Дар маърази тамошобинон ва дӯстдоштаи онҳо мардҳо буданд, ки дар ҳар як ҷашни зебо ҳузур доштанд.
Компонентњо:
- нон - 1 адад;
- sprouts - 1 бонк;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 2-3 адад;
- тухм - 2 дона;
- майонез - 2 tbsp. юми;
- кабудї.
Омодагӣ
- Батон ба пораҳо аз шакли oval ё секунҷаро буридааст. Агар хоҳед, шумо метавонед онҳоро аз ду ҷониб дар як шӯрои frying хушк кунед. Тухм сахт душвор аст.
- Солидолро бо миқдори ками майонез, бо тухм зављааш пошед. Дар якҷоягӣ бо якчанд ҷӯйҳо бодиринг ва якчанд sprouts. Бо сиёҳаҳои барг
12. Шӯрбо "донишҷӯ"
Дар дорухона донишҷӯёне, ки имконияти харидани маҳсулоти гуногун надоранд, ихтироъ карда шуданд. Дар ин гуна курсҳои аввал имкониятҳои зиёде мавҷуданд. Мо ба онҳо маъмултарини онҳо пешниҳод менамоем.
Компонентњо:
- картошка - 0,5 кг;
- пиёз - 1 порча;
- сабзӣ - 1 адад;
- ҳасиб - 300 г;
- равғани растанӣ - 2 tsp.
- панир коркард - 2 адад.
Омодагӣ
- Картошка пӯст, бурида ба иловаро ва биносту пиёз ва сабзӣ биност.
- Дар деги деги оби гарм гузоред, ва ҳангоме, ки он пажмурда мешавад, картошкаҳоро ҷойгир кунед. Сабзӣ ва пиёз дар равған fry, ва он гоҳ, ба либос ба шӯрбо фиристед.
- Баъд аз муддате, илова ҳасиб бурида ба пистон ва дар охири curds зављааш. Пас аз фурӯзондан, давидан ва дар муддати кӯтоҳ нигоҳ доред.
13. Салими Мастона
Дар замони Шӯравӣ норасоии ғизо вуҷуд дошт, вале тобистон аз хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ аз компонентҳои оддӣ тайёр карда метавонистанд. Хӯриш як номи гули қабул кард, зеро он аз болои табақ бо yolks рехт, дар grater хуб.
Компонентњо:
- картошка - 3 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- тухм - 4 адад;
- равған - 50 г;
- пиёз - 1 порча;
- консерваи консерва - 1 дег;
- панир сахт - 150 г;
- майонез - 150 г;
- кабудї.
Омодагӣ
- Коштани сабзӣ, картошка ва тухм. Сабзавот реша аз ҳар як дигар шиша ҷудо мешавад. Ҷудо кардани сафед ва тухмҳои тухмро, ки бояд пошида шавад, ҷудо кунед.
- Дар бораи chop chop ба панир ва равған пеш аз шарбат.
- Пиёз пӯст, сипас биносту шуста ва бар оби ҷӯшон бирезед, то ки косаи барзиёдро дур кунед. Дарҳои кушод, равғани резинро бибаред ва моҳиро бо мушакҳо омехта кунед.
- Хӯриш дар қабатҳои гузошта шудааст: аввал меояд, картошка, сипас сабзӣ, майонез ва squirrels. Баъд аз ин, ба панир, моҳӣ, равған, пиёз ва майонез такя кунед. Намудани табақ бо yolks мазлумонро ва кабудї. Дар яхдон барои чанд соат бирезед.
14. Захираи шоколад
Имрӯз, қаҳвахонаҳо бо якчанд намуди десантҳо рӯбарӯ мешаванд ва дар замони Шӯравӣ ин мушкилот буд. Занон аз компонентҳои дастрас барои фарзандони худ муносибат карданд ва ростқавл бошанд, онҳо баробар нестанд.
Компонентњо:
- кукиҳо - 0,5 кг;
- шир - 100 мл;
- шакар растанӣ - 200 г;
- хокаи коса - 3 tbsp. юми;
- Butter - 200 г.
Омодагӣ
- Бо ҳар роҳ, кукиҳоро барои коркарди чуқур маҷақ кунед, аммо дар байни он бояд қисмҳо ва қисмҳои калон пайдо шаванд.
- Дар saucepan, шир, коса ва шакар фиристед. Пеш аз хӯрдани, шӯр, сипас равған илова кунед. Вақте ки он гудохта мешавад, рехт, омехта омода бо biscuits омода ва хуб омехта.
- Дар бораи филми озуқаворӣ бисёр хасбеда гузошт. Онро ба он ҷо гузоред ва онро ба яхдон барои 2-3 соат фиристед. Баъд аз он шумо метавонед бурида ва хӯрок бихӯред.
15. Шӯрбо "шамол"
Барои бисёре аз ин аввалин табақ ҳамчун шӯрбо бо тухм маъруф аст, ки дар шакли хом, қаблан дар як косаи ларзиш илова карда шудааст. Дар натиҷа, зери таъсири ҳарорати, тухм ба flakes, монанд ба curls табдил меёбад.
Компонентњо:
- шир аз мурғ - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- сабзӣ - 1 адад;
- картошка - 3 адад;
- vermicelli - 60 г;
- тухм - 2 дона;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- laurel, намак ва ќаламфури.
Омодагӣ
- Ба қабати ду литр об резед, ба сина, намак, якчанд peppercorns ва барге халиҷе гузоред. Кук то тайёр, ва он гоҳ, берун гӯшт ва онро ба як кубури хурд бурида.
- Гӯшт сабзавотро сабз кунед ва сабзӣ бо пиёз, ва сипас дар равғани гарм то тилло.
- Дар шўр, картошка бурида ва пас аз 10-15 дақиқа. frying. Ҳатто пас аз 5 дақиқа. гузошта vermicelli ва як тухм лату бо аломати лоғар алоҳида рехт.
- Шӯрбо бо гӯшт омехта ва барои якчанд дақиқа пухтан.