Табақе, ки пӯсти калони Chak-chak аст, табобати воқеӣ барои дандони ширин аст. Чақ-Чак яке аз хӯрокҳои асосии ҳар як ҷашни мусулмонӣ аст: дар як сол бо сӯзанак ва echokochmak . Дар якчанд қитъаҳо мавҷуд аст, ки ҳар як оилаи ҷомеа дорои сирри махсуси тайёрӣ мебошад, ки аз насли калонсол ба ҷавонтар мегузарад.
Чӣ тавр хӯрокпазӣ чяк?
Мо ба дорухонаҳои маъмулӣ барои пухтупази чек-чук
Компонентњо:
Хамир
- орди гандум - 0,75 кг;
- шакар-3;
- тухм - 5 адад;
- равған - 45 г;
- шир - 3/4 коса;
- намак - дар нӯги корд;
Карамель барои иммунитети
- асал - 450 г;
- шакар / қум - 1 шиша;
- равғани равғани растанӣ барои тару тоза - 400 г.
Омодагӣ
Дар ибтидо, ҷудо кардани сафедаҳо аз yolks, сипас бодиққат тухмҳои тухм, шакар ва намак. Пахш кардани сафедпӯстон тухм, онҳоро ба омехта, илова шир ва орд, омехта хамир. Барои хамир кардани хамир осонтар мешавад, шумо метавонед равған каме рехтед. Агар хамир ба қуттиҳои бурида шитоб кунад, ҳангоми шӯршавӣ, ордро илова кунед. Аммо орд бояд дар миёнаравӣ бошад, дар сурате, ки чарогоҳҳо бардурӯғ хоҳанд шуд, ин ҳаво намемонад.
Мо хамирро дар халтаи cellophane ҷойгир карда, онро дар хунук гузошт, - он бояд каме хурд (20 - 30 дақиқа) дурӯғ. Мо аз хасбеда аз хамир рехт ва онро ҳамчун угро бурида. Вариант имконнопазир аст, вақте ки тестӣ аз санҷиш бароварда мешаванд.
Дар зарфҳои ғафсии чуқурӣ (ШМШ ё кабуддард) мо равған ва чормағзҳо ё тутҳо дар гурӯҳҳо дар равғани ҷӯшон гарм мекунанд. Маҳсулот бояд зебо дар ранги зебо бошад. Мо пирожни пухта дар colander гузошта, барои тоза кардани равғани барзиёд. Дар баробари ин, мо карамел тайёр мекунем. Барои ин, бодиққат омехта асал ва шакар, пас омехта ба напазед, ба шӯр, то ки он нест. Вақте ки морҳо пайдо мешаванд, оташ бояд кушода шавад, дар акси ҳол, бӯи бананфаки дар chak-chak мубаддал мешавад.
Нишонҳои пухта бо омехтаи асал-шакар омехта, ва дасти, бо оби хунук резед, шакли шакли дилхоҳро эҷод кунед. Одатан "Chuck Chuck" дар табақ бо слайд ё пирамард гузошта шудааст.
Ин дорухои асосии чеки chak-chak мебошад. Он метавонад ҳамчун асос барои вариантҳои гуногун хидмат кунад: шумо метавонед гиёҳҳои хушк, гандум, бодом ё ягон чормағзро илова кунед. Шумо инчунин метавонед тортро бо тарзҳои гуногун ороиш диҳед: ҷаримаҳои мармаль ё мармарин, марфҳои хурд, рехт, шоколад гудохта.