Ин роҳи беҳтаринест, ки гўшти говро сахт омода мекунад ва онро бо мисоли ду дорухо таҳлил карда метавонем.
Гӯша дар шароб дар Фаронса - дорухат
Ин як тарҳест, ки барои тайёр кардани як хурди хурди Фаронса дар шароб аст, ки мутобиқи он аз ҷониби артиши Фаронса Юлия кӯдаки ҷаззоб ба табъ мерасид.
Компонентњо:
- бекон - 45 г;
- равғани зайтун - 35 мл;
- як гов - 1,7 кг;
- коняк - 55 мл;
- баргҳои лӯбиё - 1 дона.
- ресмон - 20 адад;
- шароби Burgundy - 480 мл;
- орд - 45 г;
- шўрбои мурғ - 480 мл;
- сирпиёз - 2 дандон;
- помидор хамвор - 10 г.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо шаробро дар шароби Burgundy тайёр кунед, парранда ба порчаҳо тақсим карда, бо дастмоле хушк кунед. Fry дар иловаро аз бекон дар равғани зайтун гарм ва онҳоро ба дастпӯшак ба зудӣ, ки онҳо browned. Саткаҳои хурӯсро дар равғанҳои пеш аз боронӣ ва қаҳваранг дар ҳамаи тарафҳо ҷойгир кунед. Илова кардани лампҳои сабусакҳо, баргҳои лӯбиё ва рехтани он бо коняк. Дар чошнии чошнии натиҷа, пошидани парр бо орд, исьени ва шаробро рехт. Ба бекон баргаштан баргаштан, гузошта равған помидор, ширро бо шўрбои мурғ пур кунед. Табақро дар гармии ҳадди ақал барои як соат ва ним тақсим кунед.
Ба порчаҳои мулоими парранда илова кунед, ва дар тарозуи баланд дар болои тиреза гузоред. Равған, ба чошнии кафшеркани кафолат дода шуда, онро ба қабати дилхоҳ дода, сипас онро бо парранда хизмат кунед.
Дар шароби сафед бо сабзавот авҷ гиред
Пеш аз он, ки мо дорухои коктейлии классикиро дар Фаронса дар шароби сурх дида бароем, аммо агар шумо хоҳед, шумо метавонед заминаи шаробаи сафедро истифода баред ва аз қуттиҳои шӯрбо ғафс кунед.
Компонентњо:
- лошае аз гил;
- шароби сафед - 430 мл;
- шўрбои мурғ - 2.3 литр;
- донаҳои карафс - 2 адад;
- сабзӣ - 290 г;
- сирпиёз - 3 адад;
- пиёлаҳо (қисмҳои сафед) - 6 адад;
- ҷавъаи нодир - ½ ст .;
- як хоке пекси сабз;
- як хоке аз қоқ .
Омодагӣ
Пӯшида ба парранда пора ва қаҳваранг. Илова ба парранда, ки сабзавот ба таври ройгон сабзавот илова кунед, рехтани поруи шиша шуста ва барои 3-5 дақиқа гузаред. Дар таркиби хӯрокҳо бо омехтаи шароб ва шўрбои резед. Шумо инчунин метавонед як ғалабаи thyme or rosemary илова кунед. Сатҳи равғанро дар як соат тарк кунед, сипас қуттиҳои қошуқро илова кунед ва 20 дақиқа пухтупазро давом диҳед. Табақро бо parsley анҷом.