Бевақт (ё қишлоқ, бибиш, блш) - як воҳиди нисбатан васеъ (баъзан мураббаъ) аз пиёла сафед, намуди машҳури нонпазӣ дар анъанаҳои умумие, Ваксинаи сӯзишворӣ бо миқдори зиёди пур, ки аксаран аз гӯшт (албатта, хук) нестанд, ба қисмҳои хурди бурида ва омехта бо картошка решакан (баъзан қариб то қаҳтиҳо ва гандум) тайёр карда мешаванд. Бо вуҷуди ин, он ҳамчунин бодирингро бо моҳӣ огоз мекунад. Танҳо ҳолати он аст, ки моҳӣ бояд фарбеҳро фаровон бошад, пас нонпазӣ метавонад боллазату болаззат шавад. Якчанд роҳҳое, ки чӣ тавр пухтанро барои пухтупази махсуси болаззат кардан тайёр мекунанд.
Ин ваксинаи тоҷик як дорухат аст
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум - 2 пиёла;
- тухм мурғ - 1 адад;
- кефир - 150 мл.
Барои пур кардан:
- гӯшт (гов ва / ё барра, ва / ё гӯшти пиёз) - 500 г;
- равған - 60-80 г;
- тухм мурғ - 1 адад;
- картошка аз андозаи миёна - 4-5 дона;
- пиёз - 2 адад;
- ҳанутҳои хушк - ба тамошобин;
- хокаи гилин;
- намак.
Омодагӣ
Аз орд, тухм ва кефир (беҳтарин) фарбеҳро (фарбеҳро) фарбеҳро (гиёҳҳои хушк) бичашонед. Онро дар ҷараёни омехта каме пешгирӣ кунед. Дар хамир бояд ҷисм ва нарм бошад. Дар дорухои санҷиш барои ваксинаҳо метавонанд компонентҳо, аз қабили сметана ва равғанро дар бар гиранд.
Мо аз колбинати гулобӣ тақрибан ба андозаи як пинг-пинг
Гӯштро ба қисмҳои хурди бо корд пора кунед ё ба воситаи як мошини суфтакунандаи гӯшт бо лӯлаи калон гузаред. Пиёз ва картошка тоза ва бурида ба мукааб хурд. Шумо метавонед пиёзро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт бурида гиред, ва картошка дар grater калон аст.
Гӯшти гӯшт ва картошка пухта, якбора илова намак, илова пиёз, тухм, бичашед - филфил ва дигар хушбӯй хушк. Бештар омехта кунед.
Ҳар як пӯлод ба торт лоғар ворид карда шудааст. Мо ба миёномадае, ки тортро ба ҳам мепайвандад, ба он баробар тақсим мекунем ва пораи хурди равғанро ба болои боло гузорем.
Мо ба варақаҳои ваксина ҷамъ меоем ва ба он пайваст шавем, то ки болишти бо сӯрохи хурд дар марказ ба даст биёрад (тоҷи сафед бояд ба як қишри паст монанд бошад). Диаметри тахминан 15-25 см аст.
Мо блюзаро дар як сиҷҷаи нонпазӣ, сабзавот бо равған ва равған (ҳатто беҳтар, нонпазӣ бо коғазӣ). Лаҳзаҳои сафед бо тухмҳои тухмро лаблабур кунед ва пӯстро дар танӯр preheated дар 200º C ҷойгир кунед. Дар тайёр кардани сӯрохҳои дар боло 2-4 маротиба ба як об кам (1-2 tablespoons) барои juiciness илова кунед. Мо як сатил сафед дар бораи 40-50 дақиқа пазед.
Такил Bialesh бо моҳӣ
Компонентњо:
- хамираи тайёр (масалан, хамиртуруши анъанавӣ) - 1 кг;
- моҳигир - 0,8-1 кг;
- биринҷ судак - 300-400 г;
- пиёз сабз - 1 хӯшаи;
- бодиён - якчанд чархбаҳо;
- равған - 100 г;
- намак;
- ҳанутҳои хушк.
Омодагӣ
Барои пур кардани моҳӣ истифода намудани навъҳои гуногуни моҳӣ, одатан pich, pike, sturgeon, salmon. Шумо инчунин метавонед моҳии баҳрро истифода баред. Моҳӣ ба лўгиёҳо бурида, устухонҳо тоза карда мешаванд ва ҷисм ҷис мекунанд
Мо хамирро ба қисмҳои баробар тақсим карда, пирожни ҳамворро такмил медиҳем. Барпӯши аввалини биринҷ, дар болои он - порчаҳои моҳӣ, решакан пиёз сабз ва бодиён сабзида. Дар биринҷ бо заҳкашҳо, ки аз моҳӣ дар давоми нонпазӣ мебароянд
Ангуштро бо миқдори каме равған гудохта. Ҷаҳишҳо ва пораҳо ҷамъ кунед. Дар варақаи нонпазӣ бо коғази нонпазӣ ва оҷур дар танӯр дар ҳарорати миёна.
Мебошанд ба қумс, катъӣ, шўрбои гарм гарм ё чой чой мӯй барои як сатил belyashas.