Мутаассифона мавсими мева ва сабзавот ба охир мерасанд ва барои он зарур аст, ки тафаккури он помидорро дар фасли зимистон пӯшонад, ва чӣ гуна бояд ҳама чиз ва беҳтаринро анҷом диҳед.
Чӣ тавр помидор барои зимистон тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт пӯшед - як дорухат оддӣ
Компонентњо:
- помидор (асал) - 9 кг;
- намаки ошхона - 1 равғани ширин.
Омодагӣ
Мо помидорро дар оби хунук бодиққат шуста. Ба таври дақиқ ҷойи палеикиро бурида, ҷисмро бо корд якбора барои 6-8 lob кушед. Вақте, ки ҳамаи сабзавот коркард карда мешавад, мо ба мошини суфтакунандаи гӯшт бо ҷумбонидан ҷӯш мекунем ва тавассути он тамоми помидор омода карда мешавад. Помидор ба ду пӯлоди панҷ-литр (хеле зуд) рехта, онҳоро дар зарфҳои пухтупази пластикӣ пӯшонидааст. Ҳамон тавре ки мо мебинем, ки помидор марҳилаи ҷанҷолро фаро гирифтааст, мо сигналро омода месозем ва ҳангоме ки онро ғубор мекунем, мо миқдори зиёди чубчаи ташаккулёфтаро тоза мекунем. Баъдан, оташро ба ҳадди аққал кам кунед ва ба ҳар як пиёла тақрибан нисфи равғани ширини намак илова кунед. Мо дар ин сурат пухтан, помидорамон тақрибан 12 дақиқа аст. Онро хомӯш кунед ва онро гарм кунед, стерилери, зарфҳои шишагин. Бо пӯшишҳо (sterile) пӯшед ва то он даме,
Чӣ тавр дуруст пӯшидани помидор дар фасли зимистон дар равған?
Компонентњо:
- помидор сурх - 5 кг;
- 1 грамм ќаламфури сурх;
- намак - 1/2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Аксар вақт дар зимистон, borscht мазза кофӣ аз ќаламфури Булғор нест. Аз ин рӯ, мо ба помидор бо ин сабзавот ҳифз менамоем. Нигоҳубини филфилс умуман ногузир аст, ва хушбӯй ба муқобили Худо хоҳад шуд.
Пас, мо аз помидор ва сурх, ќаламфури Булғор шуста мешавем. Аз помидор, мо аз ҷойҳои нолозимро аз помидорҳо бурида, меваҳои онро бо кӯлҳо бурида, аз қаламфашон посипсисҳо ва тухмҳо ҷудо карда, сабзавотро ба 4-5 давр дароз мекунем. Филфилро ба қабати пӯст, рехт, бо об пур кунед ва ҳама чизро дар оташдон гузоред. Вақте, ки об пажмурда, онро дар peppercorns 4-5 дақиқа blanch, ва сипас онҳоро дар як colander ва сард сард. Акнун зуд пӯстро аз ќаламфури тоза кунед, ва ҷисми онро бо помидор тавассути ҷарроҳии хурдтарини суфтакунандаи гӯшт мегузорад. Salting ва заҳролудшавӣ дар ҳама чиз дар оташдон ва пухтан барои 18 дақиқа, бо лаҳзае бо бартараф кардани кафк не. Дар зарфҳои, ки дар танӯр равған, мо ба помидор хушк ва қамчин ҳар як контейнер рехт, инчунин зарфҳои қаҳваранг. Мо ҳамаи бонкҳоро дар сарпӯшҳо бармегардонем ва барои хунуккунӣ интизор шавем.
Чӣ тавр пӯшидани афшураи помидор барои зимистон?
Компонентњо:
- помидор - 7 кг;
- намаки мастӣ - 3 tsp.
Омодагӣ
Ба таври дуруст тайёр кардани помидор ва онҳоро ба иловаро тақсим кунед. Барои гирифтани шарбати пок аз помидор мо, мо як juicer мегирад, як strainer бо сӯрохиҳои калон ва бигзор ҳамаи помидор дастрас. Агар помидор қавӣ ва сирко бошанд, он гоҳ рӯй медиҳад, ки торт ҷудо карда мешавад хеле боллазату болаз. Бинобар ин, вақте ки ҳамаи помидорҳо тира мешаванд, ба торт пошида ва ҷамъоварии онро тавассути ширин бардоранд. Акнун мо ҳама партовҳои хушк ва хуб, шарбати пок дорем. Мо ба намак пухтупазро илова карда, як плеер дар афшураи пухтупаз пӯшед. Дар нуқтаи ҷӯшон афшураи помидор, мо кафкубии баландсифатро тоза карда, сӯзанаки оташро кам кунед ва на бештар аз 15 дақиқа пухтан. Мо ба афшураьои зарфе ба зарфьои шишагини рехта, ки мо дар болои он стерилизатсияро баркамол мекунем ва бо лампаҳои дар ин об гилозишро резед. Мо ҳар дафъае бар гардани он рӯй медиҳем ва танҳо баъд аз он, ки онҳо сарданд, мо шарбати помидорро дар паноҳгоҳ ё таҳхона партофта истодаем.