Маринатсия кардани моҳӣ мавзӯи шавқовар ва маъмул дар коршиносони коршиносӣ мебошад. Бо чунин раванди содда ва ғайримуқаррарӣ, шумо метавонед як хӯроки гармии бесаробониро ба даст оред, ё табақи равғанноки гармро пурра тоза кунед.
Чӣ тавр ба таври оддӣ маринат кардани моҳӣ барои ҳар ду имкониятҳое, ки шумо аз хӯрокхӯрии дарсро меомӯзед.
Чӣ тавр ба маринти кӯҳӣ дар хона гузаред?
Компонентњо:
- лӯбиёҳои моҳӣ сурх - 500-600 г;
- равғани зайтун - 100 мл;
- шарбати ним лимӯ;
- намак - 60 г;
- шакар растанӣ - 25-30 г;
- баргҳои лӯбиё - 2-3 дона.
- ќаламфури хоки хок - 5-10 г.
Омодагӣ
Дар як контейнер хурд мо равғани зайтун, шарбати ним лимӯ, намак, шакар растанӣ ва ќаламфури хоки сафед ва пўстро омехта бо blender ё омехтаи. Сипас ба як контейнер ё дигар контейнер рехт, ки дар он моҳӣ мариновани, нисфи омехтаи ҷолиб омода карда шуда, ба таркибҳои моҳӣ паҳн мешавад. Онро бо маринади боқимонда пур кунед, баргҳои лӯбиёро пӯшед, зарфро бо ламс ё филми озуқаворӣ фаро гиред ва онро дар яхдон барои ду ё се рӯз ҷойгир кунед, ҳар рӯз ба моҳӣ табдил диҳед.
Чӣ тавр ба маринти моҳӣ барои пухтан дар танӯр?
Компонентњо:
- моҳӣ - 1-1,5 кг;
- сирпиёз - 4-6 дандон;
- бодиён - 1 хӯша;
- лимон - 1 адад;
- лампаи талх - 0,5-1 дона.
- равғани зайтун - 70 мл.
Омодагӣ
Мо дандонҳои сирпиёзро тоза карда, помидорро аз бунёдӣ ва тухмҳо тоза мекунем. Лимон бо оби ҷӯшон ҷӯшон, бурида ба иловаро ва парваришҳои тухмиҳо. Ангушт шуста шудааст ва лой мегардад. Мо компонентҳои омодаро дар як косаи blender гузоштем ва мо ба қабул кардани ҳар чӣ қадар омехтаи гравиметриро мешиканем. Мо моҳиро бо маринад омода карда, партофтанро аз боло бардоред ва барои шустани онро тарк кунед. Вақти ҷудошаванда дақиқаи понздаҳ дақиқа ва ҳадди аксар ду рӯз аст.
Чӣ тавр болаззат кардани моҳӣ дар сирко?
Компонентњо:
- моҳии тару тоза - 1,3-1,5 кг;
- пиёз - 150 г;
- намак - 190 г;
- сирко 6% - 190 мл;
- равғани растанӣ - 190 мл;
- нахўд аз ќаламфури ширин ё донаи хардал.
Омодагӣ
Мо тоза моҳӣ миёна, ғизои зарурӣ, бурида сар, сарпӯши, ғелон ва лампаҳои ҷудо аз устухон. Он гоҳ ба иловаро ба андозаи хурд бурида, ки мо дар як шиша ё зарфе пӯшида, рехтани намак гузошт. Ба моҳӣ дар чоруним моҳ барои чор соат бирезед. Барои ин вақт, пиёзҳо тоза ва бурида ба ҳалқаҳо ё сеҳрҳо. Пас аз гузаштани вақт, моҳии намак шуста шуда, дар қуттиҳои ҷойгиршуда, бо пиёз решакан карда мешавад. Сипас мундариҷаи кӯзаро бо сирко резед ва барои чор соати дигар тарк кунед.
Акнун сиркаро якҷоя кунед ва моҳиро бо равғани равған пур кунед.
Чӣ тавр ба маранти моҳӣ барои пошидани дар ШМШ frying?
Компонентњо:
- моҳӣ - 1 кг;
- равғани зайтун - 50 мл;
- лимон - 1 адад;
- шароби хушк сафед - 50 мл;
- намак - ба тамошобин;
- хокаи палмот - ба тамошобин;
- Корманди замин - ба тамошобин;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- сирпиёз - 2 дандон ё тамоман.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо оғоз кардани ҳама гуна моҳӣ ба шумо лозим аст, ки онро тоза кунед, онро бишезед ва хушк кунед. Агар зарур бошад, аз сар, думи ва ғ. Акнун лошае ба иловаро бурида ва дар як контейнер мувофиқ карда мешавад.
Барои маринад, мо тоза ва ғунҷонанд сир, илова намак ва онро каме кам кунед. Сипас дар шароб, равғани зайтун ва афшураи як лимӯгоҳи миёна, мавсими бо paprika замин, гиёҳҳои ширин ва сиёҳ рехт ва омехта бо омехта ба ҳадди аксар имконпазир мегардад. Баъдан, рехтани омехтаи моҳӣ, бо дасти шумо таҳрик карда, як маринад каме ба он рехт, ва на кам аз 30 дақиқа дар ҷои хунук.