Лӯкҳо маҳсулот, ки аналоги сабзавот аст. Он дорои миқдори зиёди протеин сабзавот аст. Он дорои бисёр оҳан, магний ва калтсий мебошад. Занҳои сабз ё силак дорои таркиби сафеда ҳастанд, аммо он дар витамини C, фитосанитарӣ, инчунин витаминҳо B, E ва A. чӣ тавр пухтанро дуруст шинонда, мо ҳоло мегӯем.
Чӣ қадар ба пухтан сабзавоти сабз
Баръакс, лӯбиёи анъанавӣ, лӯбиёҳо ё сабзҳои сабз ба зудӣ дубора шиноваранд. Мо онро ба оби ҷӯшон ҷӯш мекунем ва баъд аз ҷӯшидани мо 5 дақиқа кос медиҳем. Шабро бо зарф пӯшед. Мо омодагии худро тафтиш мекунем - лӯбиё бояд дар дохили ҷигар бистарӣ шавад, аммо дар айни замон бояд якчанд дақиқа бимонад. Барои ҳазф кардани он зарур нест, гуногунии pods аз нарм ва комилан рӯй намедиҳад. Барои лӯбиёи сабз нигоҳ ранги сарваташон, шумо метавонед кислотаи лимуи ба об илова кунед. Лаблабҳои омодашуда ба зудӣ ба colander партофта мешаванд. Ҳамчунин, барои нигоҳ доштани ранг ва сохтори лӯбиё, шумо метавонед онҳоро якчанд дақиқа дар оби хунук паст кунед ва сипас онҳоро ба colander бор кунед. Омодагӣ ба ин тарз, лӯбиё сохтори он ва ранги сабз дурахшон нигоҳ дорад.
Чӣ тавр пухтан лӯндаи яхкардашуда тайёр карда шудааст?
Лӯбиёи сабз комилан пас аз яхкунӣ нигоҳ дошта мешаванд. Пеш аз хӯрокхӯрӣ, пешгирӣ кардан зарур нест. Лӯбиёи помидор яхкардашуда ба оби ҷӯшида намакин кунед ва тақрибан 3 дақиқа пас аз ҷӯшидани ковед.
Чӣ тавр ба лӯбиё дар як мулки пухтан?
Пеш аз пухтани лӯнда, бояд дар оби хунук на камтар аз 4-5 соат обро афтонад. Об барои мунтазам иваз кардан мехоҳед. Ин аст, ки ба сабзавот тухмро зудтар тайёр кунед. Барои 1 лӯбиёи multistakan ба шумо 5 бисёрпӯши об лозим аст. Дар тарзи кинофильм, лӯбиёи сафед, қабати қабати сафед барои 1 соат, сурх - каме зиёдтар - 1,5 соат. Агар шумо ҳанӯз пеш аз шустани лӯбиё истифода кунед, вақти пухта ба 3 ва 3.5 соат зиёд мешавад.
Чӣ қадар ба лӯбиёи сурх хӯрок пазед?
Лӯбиёҳои сурх каме аз лӯбиёҳои сафед рехтаанд. Бинобар ин, пеш аз пухтан онро бояд афтида шавад. Барои ин, 1 пиёла лӯбиё бо ним пиёла оби хунук пур карда, соати 7-8-ро тарк кунед. Агар вазъ дар фасли тобистон бошад, пас лӯбиё парранда намешавад, он бояд дар яхдон гузошта шавад. Дар давоми ин вақт, об бояд тақрибан 3 соат тағйир дода шавад. Лӯбиё низ бояд дар оби тоза тарошед. Ҳангоми пухтан 1 пиёла лӯбиё, 3 дона оби обро пӯшед, пӯстро дар як оташ хурд кунед, ба напазед ва об резед. Сипас дар оби гарм хунук резед, биёед бори дигар напазед ва давомдиҳандаи гармии кам. Барои пухтани парранда дар давоми пухтупаз, он бояд дар як ШМШ бе як зарф пухта шавад. Дар оғози пухтупаз қариб 2 tablespoons равғани растанӣ ба қубур илова карда мешавад. Бо шарофати ин соддагии оддӣ, лӯбиёи сафед махсусан нарм мегардад. Ҳамин тариқ, мо лӯбиёро барои 1 соат напазед. Дақиқаҳо 10 то охири раванд, илова намак. Як шиша аз лӯбиё 1 қошуқи намак талаб мекунад.
Чӣ қадар ба пухтан сафед кардани сафед?
Лӯбиёи сафед дорои оризаи ҷолиб аст, бинобар ин пеш аз хӯрокпазӣ кардан лозим нест. То он даме,
Агар шумо лӯълзори бе шустани пухтан, пас дар давоми пухтупаз, тақрибан 5 дақиқа, шумо метавонед 1 tablespoon шуста ба оби ҷӯш кунед
Чӣ қадар барои пухтан лӯбозҳои яхкардашуда барои шӯрбо?
Дар фурӯш он имконпазир аст, ки қонеъ гардонида шавад ва боқимондаҳои хушкшудаи яхкардашуда. Барои он ки пухтан то кай чанд вақт мегирад? Ин лӯбиё дар марҳилаи миқдори ширӣ ҷамъоварӣ мешавад ва яхкарда шудааст. Ин барои он аст, ки тезтар тезтар. Лӯбиёи яхкардашуда қариб 20 дақиқа пухта. Ва обе, ки дар он лӯбиёи дона дӯхта шудааст, барои хӯрокхӯрӣ истифода бурдан мумкин аст.
Барои хӯрокҳои ҷолибе бо лӯбиё назар кунед, пас мо маслиҳат медиҳем, ки ба лӯбиёи помидор нусхабардорӣ кунем ё бо сабзавот ҷойгир кунем .