Зукчини як маҳсулотҳои гуногун ва муфид аст, ки мумкин аст дар ҳама гуна шакл хӯрдан мумкин аст: судак, панир, пухта ва ҳамчунин пирожниҳо, пиёлаҳо ва кошонҳо бо он. Албатта, вақте ки шумо ҳосили фаровони ин сабзавот доред, шумо мехоҳед онро то ҳадди имкон нигоҳ доред. Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна ва барои нигаҳдории zucchini ва мубодилаи усулҳои умумии ҳосили он.
Чӣ тавр захира кардани zucchini?
Зукчин - сабзавоти номутаносиби сабзавот ва аз ҷониби он, ки онҳо метавонанд ба осонӣ тоза то давраи зимистон хунук гарданд, ва агар дуруст нигоҳ дошта шаванд ва то мавсими оянда. Барои ин кор кардан лозим нест, ки шароитҳои махсус фароҳам оранд ва шумо ҳатто онҳоро дар манзилҳои шаҳр нигоҳ медоред, ки барои бисёр сокинони тобистон хеле маъқул аст. Ба якчанд қоидаҳои оддии танҳо иҷро кардан зарур аст:
- zucchini аз буттаҳо бояд пеш аз як сардиҳои аввал, азбаски меваи яхкардашуда барои нигаҳдорӣ ба таври комил корношоям нашавад;
- тоза кардани zucchini, думи хурд дар бораи 5 сантиметр дарозро тарк кунед. Ин аст, ки ӯ ба сирояти бемориҳо намеояд. Агар шумо дар давоми нигоҳдорӣ, ки пои ба пӯсида оғоз - он маънои онро дорад, ки ҷуворимакка сабзавоти ногузир;
- барои нигаҳдории селчин бо воситаи ман нест;
- мо онҳоро дар шакли кушода нигоҳ медорем, дар бастабандӣ дар пластикаҳои пластикӣ;
- Ҳарорати мувофиқ барои захираи аз +5 то +10 дараҷа;
- мо зукчини дар як қабат илова кардаем, то ки онҳо бо якдигар фарқ кунанд.
Чӣ тавр ба нигоҳ доштани zucchini дар фатир?
Мо зукчини ҳатман дар ҳарорати хонагӣ дар ҷойи дурдаст ё торик нигоҳ медорем. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳуҷраи хуби намӣ аз 60% дорад.
Нигаҳдории пулакӣ
Аз сабаби аз намӣ баланд, тамоми zucchini бояд дар яхдон нигоҳ дошта шавад. Агар шумо ягон роҳи дигар надошта бошед, дар хотир доред, ки давраи нигоҳдории меваҷот тақрибан ду ҳафта кам карда мешавад. Пас, мо ба zucchini дар чойи сабзавот гузоштем ва тамошо кунем, ки харбуза, avocados , нок ва себ дар якҷоягӣ нестанд. Онҳо ҳарду махсуси "ҳарду пӯсида" ҷудо мекунанд, ки зиндагии зиндагии ҷуфтро ду маротиба кам мекунад. Буридани zucchini дар як бастаи cellophane захира, вале на зиёда аз 3 рӯз.
Шумо инчунин метавонед zucchini яхкардашуда. Барои ин, онҳо шуста шуст, бо дастмоле бофта ва бурида ба иловаро хурд. Ғайр аз ин, мо бо оби ҷӯшон ва панели васеътари оби яхро тайёр мекунем, ки дар он мо пеш аз ях пок кардаем. Зукчини банчин дар оби ҷӯшон 3 дақиқа об, ва он гоҳ фавран онҳоро ба оби яхбандӣ кашед. Баъд, мо сабзавотро дар colander кашида, сипас онҳоро ба зарфҳо гузоред ва онҳоро дар таркибашон гузоред. Zucchini frozen тақрибан 9 моҳ то як сол нигоҳ дошта мешавад.
Чӣ тавр нигоҳубини барои зимистон нигоҳ доред?
Илова ба усулҳои дар боло нигоҳдории zucchini, шумо метавонед бо вуҷуди он, ки бо табобати ошомиданӣ нигоҳ дошта шавад, ва дар фасли зимистон зимистон сард аз zucchini ошомандагон лаззат.
Компонентњо:
- зукчини ҷавон - 1 кг;
- шакар растанӣ - 6 адад;
- лимон - 3 адад;
- Решаи зани хушк - ба бичашонем.
Омодагӣ
Ҳамин тавр, ҷӯти ҷавон, шустани дастмоле, пӯстро бурида, пӯстро бодиққат мекашад, аз тухмиҳо, буридани сабзавоти сабзавотро бурида, онро ба воситаи мошини суфтакунандаи гўшт бурд. Миқдори тайёр бо омехта бо шакар омехта мешавад ва барои тамоми шаб ба чап. Рӯзи дигар, мо массаи сабзавотро ба чошнии бо қабати ғафс рехтем. Бо пӯст лимӯ мо пӯст хориҷ, афшурро афшура ва илова ба zucchini. Мо маҷбурем, ки зардолуи хушбӯй кунем ва ҳама чизро дар як сӯзи сиёҳ пӯшед, то қариб як соат шӯрем ва шаффоф гардем. Истеъмоли тайёр дар шишабилҳои стерилизатсия, ки бо парчаҳои хӯрокпазӣ фаро гирифта шудаанд ва бо lids фаро гирифта шудаанд.