Бодиринг пухта одатан дар пухтупаз истифода мешавад. Ва на танҳо барои шириниҳои нонпазӣ, балки барои pies, pizza ва дигар хӯрокҳои дигар. Шумо метавонед, албатта, хоми тайёр тайёр кунед дар мағоза, ва вақт ва асабонро партофта наметавонед. Аммо мутахассисони ҳақиқии пухтупази хона аз фикри он, ки ҳеҷ гиёҳхӯрда наметавонанд мустақилона тайёр карда шаванд. Хусусан тартиби тартиб додани он хеле зуд аст, зеро он дар назари аввал ба назар мерасад. Биёед ба шумо ду далели ба роҳ мондани хамиртуруши хушкӣ дар хона дуруст ва зуд.
Чӣ тавр ба хамиртуруши хамиртуруши табдил додан?
Шумо бояд ба:
- 5 дона орд (шояд каме бештар ё камтар);
- 100 г маргарин ё равған;
- 2 tablespoons шакар;
- 2 tablespoons фишори шир;
- 1,5 қошуқи хушкшудаи хушк;
- 2 қошуқи намак;
- 1 тухм;
- 4 tablespoons равғани растанӣ;
- 1,5 дона об ё шир.
Хӯрдани хамиртуруши хамиртуруши
Дар контейнер омода кардани нисфи шиша оби гарм рехт, дар он 1 қошуқи шакар ва 1,5 teaspoons аз хамиртуруши хушк пошида мешавад. Биёед, то даме, ки кафк бунёд карда шавад ва илова кардани шакар ва тухмро илова кунед. Ҳамеша хуб шавед. Мо ордро бо миз бо слайд, буридани дар он ва дар шири хушк, рехт, ва сипас дар равғани растанӣ ва хамиртуруши фасодро бирезед. Мо оби гарм ё шираи боқимонда илова мекунем. Сипас мо шурӯъ мекунем, ки хамирро аз кунҷҳо ба маркази пӯшида, то он даме, ки орд ба хамир меғелонад. Пас аз хамир бояд ба зарфи калон интиқол дода шавад, пошидан бо орд ё greased бо равғани растанӣ ва дар ҷои гарм ба ҷойгир карда мешавад. Пас аз 1,5-2 соат, хамир бояд ба вуқӯъ омад, пас он бояд ба сабук омехта, ва боз дар ҷои гарм кард. Вақте, ки хамир барвақт ба воя мерасанд - омода аст.
Пухтупази пухта пухта
Майдонҳои майдони чарбҳо (ғафсии қабати гулҳо бояд тақрибан 8 мм) бошад. Сипас онро бо қабати тунуки равған ё маргарин паҳн мекунад (вале бунафзост). Дар канори хамир, тақрибан 5 см, боқӣ мемонад. Хамирро се маротиба дар паҳн гардед, ва сипас дарозии он. Ва онро бо қабати 8 мм резед. Ва боз бозгаштем. Ин идора 3-4 маротиба аст. Хамаи тайёр аст.
Чӣ тавр ба хамираи гулӯл, бодом?
Шумо бояд ба:
- 3 пиёла орд;
- 1 тухм;
- 1 tablespoon ара;
- 3/4 пиёла об;
- 1/2 қошуқи намак;
- 3 қошуқи сирко;
- 200 г равған;
- дигар 50 г орд (барои омехта дар равған).
Паҳлӯи заҳкаши бромақл
Дар танаи, тухмро тар кунед, дар водка рехт, ва илова кунед, ки ҳаҷми умумии 250 млн. Сипас дар сирко рехт, баъд аз намак пайравӣ кунед ва то он даме, ки кристаллҳои намак дар оби мо пурра тоза карда шаванд. Шумо метавонед хамирро бе истифодаи тухм ва арақ пухта, дар ин ҳолат миқдори обро ба 1 пиёла зиёд кунед. Аммо ҳанӯз ҳам муҳим аст, ки хамирро бо тухм ва арақ боз ҳам зеботар мекунад, ва нонпазӣ хеле дилхоҳ аст.
Сипас тадриҷан орд ба моеъ, бирезед, бо spoon. Knead аз хамир. Ҷавобгӯӣ хеле заиф аст, ва хамир бояд аз дасти кулли бошад. Сипас хамираи тайёрро дар филми озуқаворӣ ва дар ҳарорати хона дар як муддати кӯтоҳ (30-60 дақиқа) тарк кунед.
Андешидани равған, дар яхдон хунук карда, ба косаҳо ба як косаи коркарди маводи озуқаворӣ (як blender анъанавӣ) бурида. Сипас 50 грамм орд ва сабукфикрона латукӯб кунед.
Омода кардани пухтаҳои пухта
Майдонҳои хамиртурушро бо ғафсии тақрибан 5-7 мм. Сипас хамираи равғании равған байни ду коғази коғаз гузошта мешавад ва бо пинҷи резинӣ бароварда мешавад
Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр ба хона дар косаи пухта тайёрӣ диҳед. Тавре ки шумо дидед - ин қадар душвор нест.