Ролкҳо як навъи сӯзишворӣ мебошанд. Дар биринҷ якҷоя бо Nori algae ба «ҳасиб» табдил меёбад ва сипас ба иловаро бурида мешавад. Аксар вақт - 6 адад, аммо баъзан 8 ё 12. Дар бисёре аз ролаҳо: «дохили берун», «ранг», «осиё» ва ғайра вуҷуд доранд. Аммо, чӣ гуна намуди лулаҳо, онҳо ҳамеша лаззат мебаранд.
Бисёр мутахассисони тарабхонаҳои Ҷопон ва Корея бо хушнудӣ дар хона хона мехӯранд . Аммо на ҳама медонанд, ки чӣ тавр пухтан ба компонентҳои асосӣ-ресмони барои ролҳо. Чӣ тавр интихоб кардан мумкин аст, ки барои нигаҳдорӣ ва пухтупаз чӣ компонентҳо лозиманд.
Барои пур кардани равғани рукӯс
Компонентњо:
- сиркои биринҷ - 180 мл;
- шакар - 120 г;
- намак - 30 г.
Омодагӣ
Дар як saucepan шакар гузошта, намак, бирезед биринҷ шиша ва бар оташ. Мо онро ба сақфе мезанем, ки аз он оташ меафрӯзем. Вақте ки намак ва шакар бароварда мешаванд, шумо метавонед algae илова кунед. Онҳо бояд бо як чизи хушк партофта шаванд ва барои 10 дақиқа барои сӯзишворӣ супоранд.
Баъдан, мо бо саволи аз ҳама душворӣ рӯ ба рӯ мешавем - чӣ гуна биринҷ барои ролҳо лозим аст. Бояд қайд кард, ки беҳтарин биринҷ, албатта, барои як биринҷ махсус аст. Дар маҷмӯъ, бояд навишта шавад, ки он барои шӯрча ё рол аст. Шумо метавонед онро бо даври оддӣ иваз кунед, он дорои хосияти махсуси sticker аст.
Сипас, мо худамон паррандаем.
Пухтупаз барои растаниҳо
Компонентњо:
- Биринҷ Ҷопон - 250 г;
- Сиркои биринҷ Ҷопон - 3 tablespoons;
- шакар - 2,5 куб;
- намак - 2 teaspoons.
Омодагӣ
Дар хотир доред, ки аз ибтидо, ки сирко барои рехтани биринҷ барои ролҳо бояд махсус бошад. Ин камтар аз сирк барои каме бо каме ширин тамаркуз мекунад. Дар Ҷопон, аз он истифода бурда мешавад. Дар принсип, он метавонад ба таври оддӣ - 9% иваз карда шавад, аммо ҳанӯз сирко решаи хеле соф аст, хеле бодиққат ба маблағи сирко илова кунед.
Шумо метавонед кӯшиш кунед, ки ба сиркати худ пухтанро сар кунед. Он мисли қаҳва - дар гармии паст ва на ба напазед; Намак ва шакар бояд пароканда шаванд. (4 tablespoons сиркати ангур, 1 қошуқи намак ва 3 қошуқи шакар).
Пухтупази хӯрокхӯрӣ барои ҳалли мушкилот нест. Ришро ба як косаи калон резед, якчанд маротиба то даме ки об равшан аст. Мо онро ба колонка медиҳем ва онро ба як соат ҷудо мекунем. Дар айни замон, мо ҳама чизеро, ки барои ролҳо заруранд, таҳия мекунем.
Сипас, биринҷро ба мағозаи калон интиқол диҳед ва 500 мл об илова кунед. Мо дар оташе сахт гузоштаем ва ба напазед мерасонем. Ин хеле муҳим аст, ки чанд қадар барои пухтупаз барои пӯлод зарур аст, он ба натиҷаҳои ¬¬- барои панҷ дақиқа таъсир мерасонад. Сипас шумо бояд ба оташ каме кам кунед ва, бе кушода кардани зарф, то пӯшед то тамоми об ба биринҷ рехт. Сипас 15 дақиқа дигаронро тарк кунед. Агар шумо хоҳед, ки он пурра дар Ҷопон буд, шумо метавонед боғи хушкшудаи қаҳварангро илова кунед, аммо зарур нест.
Дар оянда, як контейнер хурд ва дезон ва шакар бо сиркои биринҷ пароканда, онро дар як косаи калон ва онро бо як чошнии махсус гузошта. Мо spatula чӯбӣ таҳрик карда, ба қитъае шикаста. Вақте, ки ҳарорати биринҷ аллакай ба ҳарорати хонагӣ кӯчонида мешавад, шумо аллакай баъд аз қабули ҳалли махсуси сирко барои дастҳо (сирко Ҷопон дар об резед ва инчунин дастҳои дастпӯшакарда) тайёр карда метавонед.
Хӯроки шолӣ барои ролҳо
Компонентњо:
- сиркои биринҷ - 500 гр;
- шакар - 400 г;
- намак - 50 г.
Омодагӣ
Ҳамаи мо дар як косаи гузошта ва хуб омехта - шакар ва намак бояд пурра таркиб, мумкин аст, ки гарм каме. Омодагии чошн аз тарафи ранги он муайян карда мешавад - вақте ки шаффоф мегардад, маънои онро дорад, ки омода аст.
Акнун ҳар кас боварӣ дорад, ки дорухат барои тайёр кардани биринҷ барои ҳама аст ва хароҷот хеле хурданд. Бештар