Имрӯз хӯрокворӣ бе нон, тасаввур кардан душвор аст. Истифодаи он рӯз, якчанд маротиба дар якчанд садсолаҳо барои якчанд асрҳо дар якҷоя истифода кунед. Дар ҳайратовартарин дар ин ҳолат он аст, ки нон бо қариб ҳама хӯрокҳо омехта, ва бичашонем, сол аз сол ғизо намешавад. Детективон ин тавзеҳ медиҳанд, ки хусусиятҳои муфиди нон наметавонанд ба ягон маҳсулоти озуқаворӣ баробар бошанд. Метавонед ба таркиби кимиёи он назар кунед:
- витаминҳо A, E, F, B1, B2, B6, ПВ;
- микро ва микроорганизмҳо;
- селлюлоза;
- сафедаҳо ва оксиди аминокислотаҳо ;
- карбогидратҳои мураккаб.
Ғайр аз ин, нон дорои як минералии нодир аст, ки барои муҳофизати системаи иммунии мо масъул аст. Ва таносуби сафедаҳо ва карбогидратҳо метавонад ба организм бо энергия ва ҳисси фазоии дарозмуддат имконпазир бошад. Олимон низ баҳс мекунанд, ки ба нӯшидани нон дар хӯроки ҳаррӯза кӯмак мекунад, ки шахсро аз стресс, хастагӣ ва ҳатто депрессия муҳофизат кунад. Ин ба мазмуни баланди витамини B вобаста аст, ки барои системаи асабие, ки ҷавобгаранд.
Бо вуҷуди чунин тарзи сарватманд, ба наздикӣ дар ҷомеа фикри вуҷуд дорад, ки чизе ҷуз зараре ба даст овардааст. Ва ҳар зане, ки дар худаш пӯшида аст, пеш аз ҳама барои пешгирӣ кардани нонпазӣ аз пешгириаш. Бо вуҷуди ин, мутахассисони ғизо мегӯянд, ки чунин эътиқод танҳо нисфи рост аст. Дар ҳақиқат, на ҳама нон низ баробаранд. Бо тамоми гуногунии он дар риштаи supermarket, шумо бояд қодир ба интихоби дақиқе, ки беҳтарин ба организм таъсир мерасонад, интихоб кунед.
Кадом намуди нон муфид аст?
Меъёри асосии нон ғалладона гандум аст. Он дар пӯсти он дорои анборҳои моддаҳои муфид аст. Мутаассифона, дар раванди муосири коркарди гандум, қисми аз ҳама арзишманд он ба партовҳо меафтад. Натиҷа орд сафед аст, сарватманд дар крахмал ва балоҳои холӣ. Аз пештараи истифодаи ғалладон, дар беҳтарин, сеюм мемонад. Рӯнҳо аз чунин орд, сафед, зебо, хушбӯйӣ ва бӯи хушк рӯй медиҳанд. Дар натиҷа, он аз нонест, ки "орди сафед" аз орди "синфи баланд" истифода мебарад, ки ба инкишофи диабет, бемориҳои дилу рагҳо, инчунин намуди вазни зиёдатӣ оварда мерасонад.
Бо мақсади пешгирӣ намудани ин мушкилот, ба афзалиятҳое, ки бо илова кардани тамоми ғалладонагиҳо ё орди қубурӣ дода мешаванд, афзалият диҳед. Онҳо дорои моддаҳои фоиданок, витаминҳо ва нахи зиёди бештар доранд. "Грей" нон ба таври бениҳоят суст карда шуда, ба инобат гирифта мешавад, ки ба нигоҳ доштани як нишонаи ҳамоҳанг ва саломатии комил.
Хӯроки фоиданок бо дастҳои худ
Албатта, дар ҳақиқат фоиданок мумкин аст, ки нон шикастан мумкин аст. Дар ин ҳолат, шумо боварӣ доред, ки маводҳои зиёновар ва моддии зараровар дар маҳсулоти тайёри нестанд. Илова бар ин, дорухат барои нон дар хона мумкин аст тағйир ва тағйир дода шавад, илова ба он таркиби нав: саги , ғалладон, тухмҳо ва ғайра. Истеҳсолкунандагони таҷҳизоти хонагӣ дар доираи васеи пешпазакҳои нурдиҳанда, ки имкон медиҳад, ки на танҳо офтоб, балки барои пошидани хамир тайёр кунанд. Аммо агар чунин имконият барои харидани ва ё дар ошхона ҷой надошта бошад, офтоб стандарти хоҳад кард. Муҳимтар аз ҳама он аст, ки ба раванди рӯҳӣ муроҷиат кунед, пас нонатон ҳатман ба нарм, муфид ва хеле болаззат хоҳад баромад.
A дорухои оддӣ барои нон бе хамиртуруши хона
Компонентњо:
- 500 г орди гандум;
- 400 мл йогурт;
- 1 қошуқи сода;
- 1 қошуқи намак.
Омодагӣ
Мева, намак ва сода бояд тавассути ҷумбонидан тоза карда шавад, сипас рехтани kefir ва хамирро бо дасти шумо омехта кунед. Агар хоҳед, шумо метавонед тухмии тухмӣ ё тухмиҳои каду илова кунед. Формула барои нон беҳтарин пеш аз пошидан бо орд, пас аз он метавонад ба хамир паҳн. Чунин нон барои 40 дақиқа дар танӯр пухтааст, ба 200 дараҷа гарм карда мешавад. Нони тайёр дар пешбурди шустани қабати хунук баста, сипас дар сари суфра хизмат мекард.