Мебошир аз уқубатҳо барои зимистон яке аз бозиҳои маъмултарин мебошад, ки дар миз дар фасли зимистон хизмат мекард. Сабаби ин аст, ки бодинҷон, дар мавсими, дастрасии молиявӣ, комилан бо сабзавот ва ҳанут, бо хусусиятҳои муфид, пухта, пухта ё бодиринг, ва хӯрокҳои бо онҳо офаридашуда ҳамеша ҳамеша аслӣ, аслӣ ва болаззат мебошанд.
Чӣ тавр ба пухтупази бодинҷон пухтан?
A snack зимистон аз eggplants ҳам ду халтаҳо ва хӯрокҳои бетаҷриба. Мебошанд, аз меъ- бисёр, ки дар он сабзавот пухта, stewed, дар чанганд пухта. Аксар вақт бодинҷон бо қаламфури гарм ва ширин, сабзӣ, сирпиёз ва помидор ҳамроҳ карда мешавад. Одатан, сирко ба бланкаҳо, ки ҳамчун иловаи мазза ва консервативӣ хизмат мекунанд, илова карда мешаванд.
- Мебошандозии лазизи аз eggplants танҳо агар қоидаҳо ҳангоми тайёр кардани сабзавот мушоҳида карда шаванд. Пас, барои бартараф кардани ғамгин бо ёрии оби намакин имконпазир аст: зарур аст, ки дар як шабонарӯз 20 дақиқа зардобаро кам кунед.
- Абрergинҳо бисёре аз равғанро ба даст меоранд, аз ин рӯ, беҳтар аст, ки онҳоро берун кашед ё онҳоро оҷил кунед.
- Барои хӯрокҳои барои бодинҷон пухта дар равған, шумо бояд дар байни онҳо «монеа» гузоред, якҷоя кардани доираҳои сабзавот дар орд.
Хизматчии Tsar аз бодинҷон барои зимистон - дорухат
Лабораторияи патали аз бодинҷон дар фасли зимистон намуди машҳури хазинаи хона мебошад. Номи савғаро барои сарватмандии паррандагон, гуногунии компонентҳо ва технологияи пухтупази ғизоӣ гирифтааст. Ин дорухат оддӣ аст: дар eggplants бо ќаламфури ширин, гиёҳҳо ва сирпиёз дар афшураи помидор, ки метавонанд бо помидор заминҳои тару тоза хушк иваз карда шаванд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,5 кг;
- Баҳри Bulgarian - 1 кг;
- кӯзаи сирпиёз - 8 адад;
- шарбати помидор - 800 мл;
- намак - 50 г;
- шакар - 60 г;
- сирко - 120 мл;
- равған - 180 мл.
Омодагӣ
- Решаи сабзавот, шарбати помидор ва боқимондаи компонентҳо аз рӯйхат илова кунед. 30 дақиқа ҷудо кунед.
- Хизматрасонии подшоҳӣ аз eggplants барои зимистон дар қуттиҳои гузошташуда ва сард карда мешавад.
Мушакпарварони тозаи тропикӣ барои зимистон
Мошинҳои тозаи бодинҷонҳо як классикии омодагии дохилӣ мебошад. Қобилияти бодинҷон ба якҷоя бо қаламфури гарм ва сирпиёз ба навъҳои гуногуни хӯрокхӯрӣ оварда мерасонад, ки ҳар яке аз онҳо махсус аст. Пас, пухтупазро бо ин навъҳои пухтупаз пухта, шумо метавонед захира ва хӯрокхӯриро захира кунед ва вазни камро кам кунед, чунки компонентҳои шишагин ба таври дилхоҳ баҳои зиёд доранд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2,7 кг;
- помидор - 2,7 кг;
- филфилакка - 1 адад;
- намак - 40 г;
- сардори сирпиёз - 1 дона.
Омодагӣ
- Помидорҳо тоза ва барои 10 дақиқа пухтан.
- Иловаи бодинҷон, гилем, сирпиёз ва гарм кардани он ба ҳадди аксар.
- Шакли заҳрдор аз eggplants барои зимистон аст, барои 20 дақиқа стерилизатсия.
Аз хӯрдани уқубат "забти Тешчин" хӯрок мехӯрад
Маблағи "Тешчин" аз бодинҷон барои муддати тӯлонӣ маҳсулотест, ки ранг ва пошиданро нишон медиҳад. Бисёре аз хонашинҳо бо пошидани блистер бо роҳи табобати гармии қабати бодинҷон дар танӯр шуста мешаванд. Ба ҷои ба муддати тӯлонӣ ба зукоми eggplant дар як adzhika якбора, онҳо пухта мешаванд, танҳо барои якчанд дақиқа, дар он таъмид.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,5 кг;
- помидор - 1,5 кг;
- ќаламфури ширин - 700 г;
- Қаламфури гарм - 3 адад;
- сирко - 80 мл;
- шакар - 150 г;
- равған - 250 мл;
- намак - 40 г;
- сардори сирпиёз - 1 дона.
Омодагӣ
- Бодиринги бодом ва оҷур барои 30 дақиқа дар 220 дараҷа.
- Помидор, сирпиёз ва ҳар ду навъи қаламфури, буғӣ ва пухтан барои 20 дақиқа.
- Иловаи бодинҷон, тобистонаи 3 дақиқа ва дар сирко рехт.
- A snack of eggplants бо помидор ва сирпиёз фавран ба шартц.
Мебошанд аз бодинҷон "Cobra" барои зимистон
Мушакҳои зуд аз бодинҷон дар фасли зимистон "Cobra" ба мухлисони буҷаи "қавӣ" менависанд, зеро он бодинҷон дар равған пухта шудааст, бо маринад якбора лаблабу лаблабу сиёҳ мешавад. Табақе рӯй медиҳад, ки ҳам муваффақият, хушбӯй ва ҳам мустақилона ва дар нақши ниҳолҳои ҷолибе ба картошка, ғалладонаву макарон хизмат карда метавонад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 3 кг;
- Қаламрави Болға - 8 адад;
- ќаламфури талх - 3 адад;
- сардори сатил - 1 порча;
- равған - 120 мл;
- намак - 50 г;
- сирко - 40 мл.
Омодагӣ
- Флипи бодинҷон.
- Ҳар ду намуди қаламфури ва chop garle, илова равған, намак ва сирко, ва пухтан барои 15 дақиқа.
- Таркибҳои буғвори дар омехта гузошта ва онҳоро ба шартц гузоштаанд.
- A snack of бодинҷон барои зимистон «Cobra» барои 20 дақиқа стерилизатсия.
Гурҷистон аз Гурҷистон барои зимистон
Гурҷистон Гурҷистон аз бодомодҳо қодир ба хушбӯй ва қаҳва Кавказ аст, зеро дар ин кишвар уқубатҳои махсус доранд, ки муносибати махсус доранд: онҳо барои таъми мушаххас ва бо нархҳои анъанавӣ, наботот ва чормағз мувофиқанд. Аз ин рӯ, шумораи зиёди хӯрокҳои ибтидоӣ, ки яке аз он дар поён оварда шудааст.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,5 кг;
- равған - 250 мл;
- чормағз - 200 г;
- сирко - 20 мл;
- намак - 60 г;
- пиёз - 4 дона;
- як ҷашни сирпиёз - 6 адад;
- тухмиҳои сабзавот - 5 г.
Омодагӣ
- Бодинҷон "китоб" ва fry буридааст.
- Чормағз, тухмии киланро ва chop garle, илова зиреҳҳои пиёз, сирко ва селлюлоза бодинҷон.
- Маводҳои бодинҷон, бо резиши сутун ва рехташуда.
- Дар бонкҳо паҳн мешавад.
Дастпӯш аз уқёнусҳо ва зуччини дар фасли зимистон
Дастпӯшак аз бодинал ва зуччини - маъруфтар аз монополетҳо, зеро ин компонентҳо на танҳо ба якдигар комилан мутобиқат мекунанд, балки ҳамчунин бо дигар сабзавотҳо: помидор, сабзӣ, ҳанут ва гиёҳҳо, ки ба шумо имкон медиҳад, ки лаззат, хушк нигоҳдорӣ, пур аз витаминҳо барои нокомии.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,2 кг;
- zucchini - 1,2 кг;
- сабзӣ - 2 адад;
- помидор - 800 г;
- сардори сатил - 1 порча;
- намак - 30 г;
- сирко - 60 мл;
- равған - 80 мл.
Омодагӣ
- Ҳамаи сабзавотҳо дар як соат бурида, мавсим ва пошидаро буридаанд.
- Резед дар сирко ва онро меғелонад.
Гирифтори юнонӣ аз уқубатҳо барои зимистон
Лабораторияи юнонӣ аз бодинҷон - барои мухлисони омодагӣ ва сабзавоти сабзавот таъсис дода шудааст. Одатан он аз кабуд, помидор, ќаламфури ширин, хушбўй ва лўбиё омода карда шудааст. Дар охир, ғизогирӣ илова мекунад ва имконият медиҳад, ки корпоративиро ҳамчун пури ғизо, дӯзандагӣ ва хӯрокҳои дигар истифода барад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,5 кг;
- помидор - 2 кг;
- лӯбиё - 250 г;
- ќаламфури ширин - 500 г;
- Қаламфури гарм - 2 адад;
- як дона сирпиёз - 5 адад;
- равған - 250 мл;
- сирко - 60 мл;
- шакар - 80 г.
Омодагӣ
- Лӯбиёро пухтан
- Гандум помидор ва сирпиёз.
- Сабзӣ, қаламфури ширин ва eggplants бояд пухта шавад.
- Дар мағоза помидор бо лӯбиё гузошта ва барои 30 дақиқа тобистонед.
- Дастпазаки аз eggplants дар фасли зимистон ба банкаҳо ворид карда шуда, ба захираи танҳо пас аз пурра хунуккунӣ фиристода мешавад.
Appetizer дар фасли зимистон аз уқубатҳо дар Корея
Куштори Корея аз бодинҷон яке аз бандҳои машҳур аст. Дар ин маврид шарҳ вуҷуд дорад: eggplants коркарди дарозмуддат талаб намекунанд, онҳо ба таври мармуз мариналиро меофаранд, онҳо асбобӣ, дандоншиканӣ ва табобати витамини табиӣ доранд. Онҳо ба иловаҳои иловагӣ ниёз надоранд ва дар худи худашон хубанд, чуноне, ки аз ҷониби дорухат тасдиқ шудааст.
Компонентњо:
- бодинҷон - 3 кг;
- ќаламфури талх - 2 адад;
- сардори сатил - 1 порча;
- деги сиёҳ - 15 г;
- об - 2 л;
- сирко - 180 мл;
- шакар - 80 г;
- намак - 60 г.
Омодагӣ
- Ба бодинҷон дар 500 мл об 5 дақиқа ҷӯшед.
- Гузаред, ки дар зарф бо ќаламфури ва сирпиёз.
- Аз оби боқимонда, шакар, намак ва сирко, пухтан маринад.
- Мошинпарварӣ аз уқубатҳо барои зимистон пур аз маринад гарм ва пас аз хунуккунӣ хизмат кард.
Алазмани Арманистон барои аҷирини зимистон
Хушксолии Арман аз eggplants як табақи ҷолиб, ҷолиб, тарозу ва хушбӯй аст, ҷузъҳои хосе, ки себ, ширин ва ширин ва ширинро бо ғамхории пажмурда таъмин мекунанд. Дар асл, омодагӣ ба сабзавоти маъмулӣ, ки дар он сабзавот ҷойгир аст, дар муддати 30 дақиқа то пухта истодааст.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2, 5 кг;
- себ - 500 г;
- Баҳри Bulgarian - 1 кг;
- помидор - 2 кг;
- равған - 250 мл;
- сардори сирпиёз - 2 адад;
- шакар - 60 г;
- намак - 40 г.
Омодагӣ
- Забонҳо дар як мошини суфтакунандаи гўшт, мавсими, равған рехт ва барои 30 дақиқа тобистон.
- Равған ба зарфҳои.