Дар лаҳзаи дар китоби «Бедуд ва Карлсон» ёдовар шудани ёдраскунӣ, вақте ки баъд аз он ки шохаҳои шафтолу тақсим шуданд - ӯ худаш меваи худро мехӯрд ва Кидро тарк кард? Ин фаҳмост, хеле кам одамон метавонанд аз хӯрокхӯрӣ хӯрок хӯранд. Ва агар шумо аз як шафтолу аз шафтолу кунад, он метавонад ба онҳо барои ҳар ду дӯконҳо дар фасли зимистон ғолиб шавад. Шумо намедонед, ки шафтолу нигоҳ дошта мешавад, то ки онҳо ба тамоми оилаатон бичашонем. Он вақт он вақт барои хондан барои хӯрдани ин меваҳои консервшуда дар шарбати худ ё шарбати ширин аст.
Шароити шафтолу барои зимистон
Мо фаҳмидам, ки чӣ гуна нигоҳ доштани шафтолу аз таҳияи котиб, зеро он оддӣ ва лазиз аст. Ва тамоми меваҳои дар бонкҳои назар зебо.
Компонентњо:
- шафтолу - 1 кг;
- об - 1 л;
- шакар - 350 гр;
- кислотаи лимуи - 3 г.
Омодагӣ
Шафтолуҳо (онҳое, ки хурдтар) ҳастанд, минаҳо ҳастанд ва дар банкаҳои стерилизатсия ҷамъоварӣ мекунанд. Шакар омехта бо об ва кислотаи лимуи, ба напазед биёед ва шафтолу шарбатро пур кунед. Дӯшон бо зарфҳо ва ҷойгир дар як ШМШ бо оби гарм. Омехта кардани калий дар ҳарорати 85 ° C Агар бонк се литр бошад, пас он 35 дақиқа мегирад, зарфҳои ду-литр бояд барои 25-30 дақиқа pasteurized ва литр - 15-20 дақиқа лозим аст. Next, ройгон банкаҳо ва шафтолу мо аз поён шафтолу то, то он сард то пурра.
Шохаҳои ширин
Чӣ тавр ба таркиби кг, мо фаҳмидем, вале шумо метавонед шафтолу ва бе моеъи барзиёд ҷамъоварӣ. Масалан, онҳоро ба candday кашед.
Компонентњо:
- шафтолу - 1 кг;
- шакар - 1,5 кг
Омодагӣ
Пухта ва firm (он муҳим аст!) Blanch шафтолу барои 30 сония дар оби ҷӯшон. Пас аз онҳо пӯстро хориҷ кунед ва сангро тоза кунед. Шафтолу ба иловаро бурида ва дар як сақфпазирӣ пӯшидаанд. Мева пур аз об, ба напазед биёед ва пухтан барои 5-8 дақиқа. Сипас обро холӣ кунед ва шафтолу дар шакар рехтед. Дар ин ҳолат, онҳо бояд 48 соат тарк карда шаванд. Баъди гарм кардани омма ба напазед, шафтолу дар доираи шартц стерилизатсияро паҳн мекунад ва онҳоро бо қабатҳо резанд. Ин шафтолу бояд дар ҷои хунук нигоҳ дошта шавад.
Шафтолу контейнер дар маринад
Агар нармафзори оддии шумо барои пухтани шумо хеле соддатар бошад, пас шафтолу контейнерро дар як маринад ҷолибе дар асоси ин дорухат санҷед.
Компонентњо:
- шафтолу - 4 кг;
- сирко (6%) - 500 мл;
- об - 2 л;
- донаҳо - 10 гурда;
- шакар - 1,1 кг;
- дорчин - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Шафтолу ва шафтолу шуста дар оби хунук шуста, бо дастмоле бо коғаз хушк карда шуда, бо дандонпора мезананд. Дар хушк, стерилизатсияҳои стерилизатсия мо мо ба ҳанутҳои гузошта ва шафтолу оид ба зич. Дар деги, рехт, об, илова шакар ва биёварем ба напазед. Ширпӯшро бо дока, лаблабаро дар якчанд қабатҳои пошида, ва обро ба 85-90 ° C гарм кунед. Илова кардани сирко ба шарбат ва рехт ин маринад гарм шафтолу. Мо бо зарфҳои металлӣ бо зарфҳои металлӣ гузошта мешаванд ва дар як контейнер бо оби гарм барои 35-40 дақиқа дар 90 ° C барои pasteurization ҷойгир кунед. Мо ба зарфҳо меғелонро бароварда мепартем ва онҳоро дар як ҳолати шадид қарор диҳем.
Афзалият ва арзиши ғизои шафтолуҳои ширин
Барои ҳар як шахси муосир, муҳим аст, ки хӯрок на танҳо ошомидан, балки муфид бошад. Ин аст, ки чаро донистани он аст, ки оё дар шафтолу пас аз ҳифзи онҳо муфид аст. Мазмуни калорияи шафтолуҳои консерва паст - 100 кг дар 100 грамм маҳсулот аст. Дар бораи фоидаҳо, ҳама чиз аз усули нигоҳдорӣ - вобаста аст, ки ҳарорати аз ҳад зиёд муфид дар шафтолу мемонад. Бинобар ин, барои парвариши шафтолу дар ҳарорати аз 100 ° С Ва дар ин меваҳои ошомандагон муфид аст - ин fiber, ки барои ҳозима, ва витаминҳо (A, E, PP, C, витаминҳо ва витаминҳо) зарур аст. Ҳамчунин, шафтолу дорои лимӯ, себ ва кислотаи tartaric аст. Ва шафтолу барои организмҳои маъданӣ зарур аст: оҳан, фосфор, калий, магний, ранге, мис, manganese ва селен.