Занҳои бодиққат дар фасли зимистон - хариди ҳатмии хоҷагиҳои хонагӣ, зеро бо истифода аз таъми беназири худ ва зинда буданаш «кабуд» бо компонентҳои ҷолибу ҷолиб, шумо метавонед аз хӯрокҳои ҷолибу хушбӯй ва тару тоза тайёр карда, бо хӯрокҳои оддӣ оғоз намуда, бо салатҳои эҳтиётӣ ошно шавед, дар бисёр классҳои ҷаҳон .
Чӣ тавр ба пухтан eggplants ҷолибе барои зимистон?
Бодинҷон шарбат барои зимистон - хӯрокҳои пухтупаз, кӯмак ба захираи бисёр омодагии дарахти-обёрӣ. Чун қоида, бодинҷонҳо пухта, пухта дар равған, бо маринад ҷолибе бо илова кардани ҳанут ва рехт, ба шартц. Тарзи дигари он дар уқёнусҳо дар маринад, хӯшаҳо ва консерваҳо хом сохта шудааст.
- Дар дорухат барои бодинҷон якбора тайёр кардани сабзавот зарур аст: пӯст аз бодинҷон дур нест, бинобар ин онҳо беҳтараш шакли худро нигоҳ медоранд.
- Ҳайвоноти ношинос, хӯроки сабз танҳо аз байн меравад: сабзавот бо намак пошида ва барои 30 дақиқа чаппа карда, сипас зери оби равон шуста шуд.
- Қуттиҳои бодинҷон, агар шарбате бо шарбати лимӯ пӯшида нашавад.
Хӯришҳои ҷолибе аз уқёнусҳо барои зимистон
Eggplants барои зимистон бо қаламфури гарм омода як популяр аст. Ин хеле осон аст ва, илова ба қаламфури кабуд ва ширин, аз компонентҳои номатлуб иборат аст: ќаламфури гарм ва сирпиёз, додани ғизои зарурӣ ва либоси зарурӣ. Ин омезиш инчунин фоиданок аст - ҳанут меваи метоболисро зуд мекунад ва калорияҳои барзиёдро хароб мекунад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2, 5 кг;
- Қаламфури гарм - 3 адад;
- Қаламрави бразилиягӣ - 4 адад;
- сардори сирпиёз - 2 адад;
- равған - 60 мл;
- сирко 9% - 50 мл;
- намак - 40 г;
- шакар - 60 г.
Омодагӣ
- Бодинҷон дар намак 30 дақиқа, дањонро ва пухтан.
- Ҳар ду намуди қаламфури ва chop garle, илова сирко, равған, шакар ва намак, ва пухтан барои 2 дақиқа.
- Илова кардани бодинҷон ва 5 дақиқа тобистона.
- Паҳншавии бодирингро дар фасли зимистон барои шартц стерилизатсия ҷойгир кунед.
Ойвинозҳо дар Гурҷистон барои зимистон сахт аст
Занҳои бодиққат дар тарзи тарҷума дар Гурҷистон ба шарикони Caucasian муроҷиат мекунанд, ки санъати шефҳои Гурҷистонро қадр хоҳанд кард, ки қодир ба мазмуни пурра бо бодинҷон ва сирпиёзро ошкор мекунанд. Ин дорухат махсусан ҷолиб аст: дар чормағзии иловагӣ, илова кардани ранг, ва табдил додан ва зичии он.
Компонентњо:
- бодинҷон - 4,5 кг;
- Қаламфури ширин - 8 адад;
- сардори сирпиёз - 2 адад;
- филфили пиво - 2 адад;
- сирко 9% - 250 мл;
- равған - 350 мл;
- шакар - 80 г;
- чормағз - 200 г;
- намак - 40 г.
Омодагӣ
- Eggplants ба шӯхӣ ва fry буриданд.
- Дар blender дар blender ҳам қаламфури, сир ва чормағз.
- Мавсими бо намак, шакар, сирко ва равған ва пухтан барои 2 дақиқа.
- Ангиштро бо либос решакан кунед.
- Паҳн кардани тухмиҳои шадид дар фасли зимистон дар чархҳо.
Каду пинҳон дар Корея дар фасли зимистон
Бисёре аз хонашинҳо мехостанд, ки дар якҷоягӣ бо Кореяи дигар кор кунанд, зеро онҳо бо якчанд сабзавот ҳамроҳ шудаанд, ки ҳар вақт имкон медиҳад, ки таркиби хӯрокҳоро тағйир диҳанд ва озуқаворӣ кунанд. Ҷузъи ягона ҷузъе аз маринад ва ширин аст, ки зичии бодом, шитоб ва шиддатро медиҳад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- сабзӣ - 4 адад;
- пиёз - 2 дона;
- об - 500 мл;
- Баҳри Bulgarian - 3 адад;
- корпус - 5 г;
- як дона сирпиёз - 5 адад;
- сирко - 180 мл;
- равған - 250 мл;
- шакар - 40 г;
- намак - 20 г.
Омодагӣ
- Ҳамаи сабзавот ба тасмаҳои бурида.
- Бодинҷон барои пухта 3 дақиқа.
- Як сирко, нафт, намак ва шакар якҷоя кунед.
- Дар либос бо сабзавот тар кунед.
- Стерилизатсия барои 25 дақиқа.
Забонҳои пухта пухта барои зимистон
Бодбонҳои шарбатҳо дар доираҳо барои зимистон пухтаанд - як лампаҳои универсалӣ. Барои вай, шумо бояд танҳо ба бодинҷон равед, онҳоро бо сирпиёз бихаред ва онҳоро ба банкаҳо меандозед, аз нигоҳ доштани ҳосили дилхоҳ хушбӯй кунед, ки мумкин аст ҳамчун ғизои мустақил хидмат ё барои пухтупаз хӯрокҳои, saute ва дигар маҳсулоти хӯрокворӣ истифода шавад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1, 5 кг;
- равған - 120 мл;
- сардори сирпиёз - 2 адад;
- намак - 30 г.
Омодагӣ
- Асбоби Аюбкини.
- Ворид ба банкаҳои ва сирпиёз бо сирпиёз.
- Стерилизатсияро бодинҷон пухта пухта барои зимистон аз 25 дақиқа.
Бодинҷон Sharp барои зимистон "забони Teshchin"
A appetizer шадид аз бодинҷон дар зери номи "Забони Teschin" барои якчанд фасли сол дар як сатҳ маъмул аст. Сабаби оддӣ - лоғарҳои борикии бодинҷон дар пурмазмуни помидору пашмии шадиди шадид бо намуди зоҳирӣ, иштиҳо, фаровонӣ аз фоҷиа ва сӯзанакии шиддатнокии алоқаи ҷинсии номатлуб ба шумор меравад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2,5 кг;
- помидор - 2, 5 кг;
- Қаламрави Болға - 8 адад;
- сардори сирпиёз - 2 адад;
- ќаламфури талх - 1 адад;
- намак - 60 г;
- шакар - 80 г;
- сирко - 90 мл;
- равған - 250 мл.
Омодагӣ
- Қаламчаҳои бодинҷон.
- Помидор, қаламфури ва chop garle, мавсими бо намак, шакар, сирко ва равған, илова бодинҷон ва пухтан барои 30 дақиқа.
- Омезиши бодинҷонҳои шадид барои зимистон бидуни бетафовутсия, то он даме, ки онҳоро ба шартцҳо меғелонад.
Eggplants дар гарм гарм барои зимистон
Ғизоҳои болаззат ва солим метавонанд сабзавотро дар чошнии гарм барои зимистон ба табақоти солим табдил диҳанд. Барои ин, зарур аст, ки eggplants дар оби ҷӯшон нигоҳ доред ва онҳоро бо маринад сабзавот сабзавот рехт. Ин усул барои нигаҳдории ҳадди аксар витаминҳо, калорияҳои ҳадди ақал ва тайёр кардани рӯзҳо ва парҳези дарозмуддат кӯмак мерасонад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1, 5 кг;
- Қаламфури ширин - 5 адад;
- помидор - 6 адад;
- як ҷашни сирпиёз - 7 адад;
- шакар - 80 г;
- сирко - 60 мл;
- намак - 20 г;
- равған - 120 мл.
Омодагӣ
- Рӯйхати доруҳо бояд дар оби ҷӯшон барои 5 дақиқа нигоҳ дошта шуда, дар зарфҳо паҳн карда шаванд.
- Помидор, қаламфури ва Маш сир, мавсими бо шакар, намак, сирко ва сирпиёз, пухтан.
- Резед чошни бодинҷон ва стерилизатсияро барои 20 дақиқа.
A quick appetizer аз бодинҷон барои зимистон "Cobra"
Эътиқоди хонаҳои хонагӣ ба таври дақиқ барои тасвир кардани кор бо тиллоҳои равшан, махсусан дар хӯриш "Cobra" мушоҳида мешавад. Ин микроэлементҳои гарм аз бодинҷон бо сирпиёз хеле гулгулшукуфанд ва сахт "хуршед" доранд, зеро он қисми зиёди хӯшаҳо, хусусиятҳои ширин ва миқдор, ки маринад ба заҳролудшавӣ зеб медиҳанд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 4,5 кг;
- равған - 550 мл;
- сирпиёз - 250 г;
- Қаламфури ширин - 1, 5 кг;
- ќаламфури талх - 150 г;
- сирко - 200 мл;
- намак - 40 г.
Омодагӣ
- Буридани бодинҷон ва fry.
- Ҳар ду намуди қаламфури ва chop garle, рехт сирко, равған ва пухтан барои 20 дақиқа.
- Дохил кардани зардобҳо дар чошнӣ ва онҳоро дар зарфҳо паҳн кунед.
Иктидори бодинҷон бебақ барои зимистон
Ипотеки бунафш роҳбари сабзавоти сабзавот аст. Роҳҳои зиёде барои омода кардани он вуҷуд дорад. Яке аз чандин табобати пеш аз гармӣ дар танӯр, барои нигоҳ доштани ҳамаи моддаҳои зарурии дар бодинҷон (pectin, нахи, витамини А) кӯмак мерасонад ва табақаҳои солим, солим ва серғизоро дар бар мегирад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 3,5 кг;
- сардори сирпиёз - 3 адад;
- пиёз - 4 дона;
- равған - 150 мл;
- шарбати лимӯ - 80 мл;
- намак - 40 г;
- шакар - 20 г.
Омодагӣ
- Eggplants дарозии 220 дараҷа барои 30 дақиқа.
- Селлетро хориҷ кунед.
- Иловаи пиёз, сир, шакар, намак, афшура, равған, барои 20 дақиқа ва рол.
Бодинҷон яхкардашуда
Бодиён ҷолибе барои ҷӯшон барои зимистон ҷои якбора байни гуногунии зироатҳои анъанавӣ ҷойгир аст. Дар ин ҷо шарҳ додан мумкин аст: табобати ҳадди аққали гарм дар бодинҷон ба тамоми ғизоӣ ва таъми табиӣ, ва минбаъд ҷӯшидани дар намакоб кислотаи тухмдоштаро, то он даме ки имконпазирро нигоҳ медоранд, кӯмак мекунанд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2,5 кг;
- сабзӣ - 4 адад;
- сардори сирпиёз - 2 адад;
- сирко - 150 мл;
- намак - 120 г;
- шакар - 120 г;
- об - 3 литр.
Омодагӣ
- Паҳн кардани зардоба дар 1,5 литр об. Онро буред.
- Сабзӣ сабзӣ, кабудӣ ва сирпиёз ва eggplants маводи.
- Маринade резед аз 1,5 литр об, намак, сирко ва шакар.
- Пораҳои тухмшудаи шадид дар фасли зимистонро зери таҳқир қарор диҳед.