Мошинҳои сафед бешубҳа намояндаи беҳтарини пахтакорон мебошанд. Онҳо ҳам дар хӯрокҳои мустақил ва ҳам дар таркиби ягон ҳамгунсозии gastronomic мебошанд. Инчунин дар озмуни онҳо инчунин дар шакли селлюлоза мавҷуданд. Мо дар ин бора сӯҳбат мекунем ва ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба мағозаҳои сафед барои зимистон бигузоред.
Занбурўѓњо марњилавї барои зимистон - дорухат
Компонентњо:
- пӯсти сафед;
Барои маринад дар асоси 1 литр моеъ:
- намак - 45 г;
- шакар растанӣ - 25 г;
- нахўд аз ќаламфури ширин - 6 пўлод;
- донаҳо - 2 гурда;
- баргҳо - 2-3 адад;
- сирко - 9% - 135 мл;
- сирпиёз (ихтиёрӣ) - 3 дандон.
Омодагӣ
Мошинҳои сафед дар оби хунук шуста мешаванд, мо аз сарпӯшҳо аз пойҳо ҷудо карда, онҳо барои ҷолибшавӣ истифода бурда мешаванд ва агар зарур бошанд, онҳоро ба якчанд қисмҳо буред. Роҳҳо метавонанд минбаъд тоза ва барои тайёр кардани дигар хӯрокҳо истифода шаванд.
Дар як контейнер васеъ, ки ба миқдори занбурўѓњо васеъ карда мешавад, мо ба об филтр кардаем, онро ба напазед, илова кардани кислотаи лимуи, ду грамм дар як килограмм занбурўѓњо гузоред, ва онро пароканда кунед. Мо коштанҳоро бурида ва дар оташдонҳои мӯътадил пазед, аз паси тамоми такрорӣ, дақиқаи панҷум. Занбурўѓњои тайёр бояд ба ќаъри замин партоянд.
Дар ҳоле, ки занбурўѓњо пухта мешаванд, мо дар марњилаи як маринад тайёр мекунем. Он тақрибан ду сад милилитрро дар як литр блог мегирад. Мо миқдори зарурии обро илова карда, каме ба бухоркунӣ, илова кардани намак, шакар растанӣ, баргҳои лӯбиё, лӯбиёи хушбӯй, гулчини хушбӯй ва дар охири ҳафта барои 15 дақиқа сӯрох кунед. Сипас дар сирко рехт ва, агар мехост, бипартоед сабусакҳо ва сирпиёз бурида.
Мо косаҳои судакшудаи занбурўѓњо дар қабати қабати болаззат тайёр карда шуда, маринадро рехтем. Сипас мо мувофиқи мӯҳлати нигоҳдории нигаҳдошт ба нақша гирифтаем. Агар занбурўѓњо дар давоми ду моњ истифода бурда шаванд, пас дарњолро бо зарфњои стериликї љойгир кунед ва онњо дар шакли пуршиддат бо зери писта гарм, то пурра тамоман бимонанд. Агар ҳосарат дарозтар бошад, пас дар ҳар як кӯзаи мо як равғани сирко ва равғани растанӣ рехт, бо lids фаро мегирад ва консерваҳо дар оби ҷӯшро барои сӣ дақиқа панҷ дақиқа ва танҳо пас аз он, ки мо мӯҳр ва муайян кардан барои нигаҳдошт.
Маҷмӯи ҳанутҳое, ки ҳангоми ҷӯшидани занбурӯғҳои маъмулӣ асосан вуҷуд надоранд, шумо метавонед онро бо афзалиятҳои худ тағйир диҳед, иваз кардани баъзе навъҳои дигарро бо дигар ҷойҳо иваз кунед ё ба онҳо ҳадди аққал бурдани худро гузоред. Сирпиёз аксар вақт ба тахтачаҳои иловагӣ илова карда мешавад, ки баъдтар барои салатҳои салтанат истифода бурда мешавад.
Занбурўѓњо пањншаванда барои зимистон бидуни бетафовутсия - беҳтарин дорухат
Компонентњо:
- зонаҳои сафед - 1 кг;
- об 375 мл;
- шакар растанӣ - 5 г;
- намак - 20 г;
- сирко 9% - 50 мл;
- пиёз - 75 г;
- баргҳо - 2 адад;
- навдаи карнавал - 2 навдаи;
- нахўд аз ќаламфури ширин - 3-5 дона.
- нахўд аз ќаламфури сиёҳ - 10 дона.
Омодагӣ
Монаҳои сафед, мо палидҳоро ҷудо мекунем, мо аз ҳама чизи хурдтар меравем, ва калонсолон ба якчанд қисмҳо бурида мешаванд. Хушк кардани оби ҷӯшон, пояҳои омодабошро пӯшед ва пухтан, ба шӯр ва фарбеҳро барои даҳ дақиқа гиред.
Сипас занбурўѓњо бо садо дар як контейнерњои пок, филтркунии decoction, илова намак, шакар орд,
Занбурўѓњо дар айни замон, дар пешпардохт стерилизатсияҳои шартҳои хушк, гузоштани якум дар поёни пиёз пул, ва рехт, маринад ҷӯшон, пеш аз кушода баргҳои лаурел. Мо контейнерҳоро бо лимӯҳои хушкшудаи хушкшуда ҷамъ меорем, барбодро зер кунед ва онро бо кампал гарм кунед, то он даме,