Машхурда - дорухат

Шаблон машхур аст, ки классикҳои беназири Ӯзбекистон чун палафӣ аст. Аммо агар ба таври васеъ маълум аст, ки берун аз Осиёи Марказӣ маълум аст, он гоҳ mashhurda аз сабаби он, ки мо барои нахўрдани нӯшокиҳои пиво, ки асосан аз ин шӯрбо гӯшти калони ширин аст, аз таваҷҷӯҳи махсус маҳрум карда шудааст. Бо вуҷуди ин, имрӯз онро харид кардан душвор нахоҳад буд. Пас, он вақт барои шиносоӣ бо табақаҳои гуногуни шарқиро васеъ мекунад.

Дар минтақаҳои гуногуни Ӯзбекистон дорухҳои худро доранд, ки чӣ тавр пухту пухтупаз мекунанд. Онҳо онро бо лӯбиё «loya», ва бо угро. Аммо variant бо биринҷ бештар маъмул аст.

Чӣ тавр пухтупаз хӯрок хӯрдем?

Компонентњо:

• гӯсфандҳои пошидани гӯсфанд - 500 г;
• peas mache - 200 г;
• пиёз - 2 дона;
• биринҷ - 100 г;
• сабзӣ - 2 адад;
• гилеми сурх - 1 порча;
• Ќаламфури Болѓон - 2 адад;
• картошка - 3 адад;
• помидор - 3 адад;
• равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
• сирпиёз - 4 дона;
• Замин - 1/3 аз як spoon;
• туркӣ - 1/2 tsp;
• Бавс - 1 хӯша;
• коршикан - 1 хӯша;
• намак, хоки сиёҳ қаҳваранг - мечашонем.

Омодагӣ

Машғулии воқеӣ, мисли қишлоқ, бе казория тайёр карда намешавад. Мо дар ин зарбулмасали равғани мо равған меписандем. Бӯйҳои гӯсфандонро бо гӯшт буред. Фарди якум дар гулкартаи санг, ба як қабати ранге. Мо дар такягоҳ сайд мекунем, ва дар ҷои онҳо мо буридаҳои хурди ҷисмро паҳн мекунем. Вақте, ки гӯшт гилолуд аст, пиёзҳои бурида ба ҳалқаҳо нисфи, ва strows - сабзӣ фиристед. Напазед барои 2-3 дақиқа дар оташ хурд.

Иловаи хушк ва қаламфури бо помидор. Хуб-рехташуда рехтед оби хунук ва меваи пешобпазири хоб хоб кунед. Мо устухонҳои шаробро бармегардонем. Барои шаффофият мо ќаламфури талхро (пурра) гузорем. Дар баробари ин, мо ба косаҳои картошка ва сирпиёз бурида илова мекунем. Solim, ќаламфури. Мо зарфе аз калийро мепӯшем ва онро дар гармии миёна қарор медиҳем. Мо боварӣ дорем, ки шӯрбо хеле ҷӯшон нест. Ҳангоме, ки мастакҳо тазъиф мекунанд, вале ба вуқӯъ намеояд, мо бо биринҷ шуста хоб мекунем. 5 дақиқа пеш аз он ки омодагии мо кабудӣ решакан карда шавад.

Одатан, mashhurdu бо катеком, аналогии ширии мо хизмат мекунад. Он метавонад бо kefir, сметана ё йогуртавот бе иваз карда шавад. Дар назар аст, ки mashhurda бомуваффақият дар он сурате, ки косаи дар табақ «тухм» аст. Шӯрбо хеле ғулом ва сарватдор аст, ки он ба хӯрокҳои аввалинаш сахт таъсир карда метавонад. Аз ин рӯ, дар Ӯзбекистон, меҳмонхонаи гарон барои хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва ҳатто хӯрока хизмат карда метавонад